Как да извайвам кнедли

Пригответе тестото. Брашното се пресява и се поръсва го плъзнете върху масата. На върха на хълма се направи задълбочаване и да го излее в 2 яйца. Започнете да месят тестото от краищата към центъра. Бавно се добавя вода. Уверете се, че водата и яйцата не се излива от "Вулканът". Събиране на брашното от "крак" хълма и я изсипа в нишата. Брашно трябва да поеме цялата вода. Продължете да месят тестото, докато гладка. Увийте тестото във влажна кърпа и се оставя да кисне в продължение на половин час.

Пригответе плънката. Обелете и нарежете лука. Месо как да се измие и нарязани на парчета от около 5 сантиметра. Обърнете месото през месомелачка. Получената кайма прехвърлите още няколко пъти. Лук и кайма и се смесват с мляно месо.

Поръсете повърхността на масата с брашно. Roll тестото с дебелина голяма чиния с 3-4 мм. Нарежете го в стъклени кръгове. Останки от тесто отново, докато гладка, разбърква се и повторете операцията.

Излишното брашно от масата. Подгответе се на борда, където ще се постави кнедли. Поръсете с брашно. Поставете няколко кръгчета върху масата. Подредете ги в една чаена лъжичка мляно месо. Вземете кръг и го сгънете на две. Ръбовете внимателно се слеят един с друг, здраво стиснал пръстите им. Ще имате полукръг от тесто, пълнени с месо. Изравнете ръба на полукръг и здраво натиснете заедно.

Готов кнедли трябва или да се готви веднага. или замразява. През зимата се препоръчва да го направя в студа. Поръсете с брашно тава, поставете го кнедли, покрийте отгоре с чиста кърпа и поставете на замръзване. Ако има просторен фризерното отделение може да сложи кнедлите в него.

Кнедли са спечелили признание в много страни по света за по-дълъг период от време, на дебата за страната на произход не е решен и до днес. В различните страни, равиоли мухъл на различни форми и размери. Сляпо традиционните сибирски пелмени, те ще се харесат на възрастни, така и деца.

• - безквасните тесто за равиоли;
• - плънка от месо.

Разточете тестото възможно най-тънки. След това, стъкло или стъкло, в зависимост от желаното количество на равиоли, нарязани парчета тесто. Вторият метод е да се разделят на тестото на малки парченца и ролка са тънки нишки, които се нарязват на срезове с дебелина 0,5 см до тънка след развиване всяко парче, опитвайки се да направи възможно правилната форма кръгове .. Вторият метод се предпочита от опитни готвачи, така че това изисква някои умения.

Вземи в кръга на ръката на тесто и поставете една чаена лъжичка в центъра на това малко кайма - така че, когато той не се измъкнем скулптуриране Кнедли над ръба. Ако сок месо става на ръба, а след това, когато варени кюфте плънка разлепването и той пада в бульон. Внимателно и равномерно, за една и съща дълбочина около 0,5 см, слепите край бъдещи кнедли.

Когато получите добър калдъръмени заедно полукръг с попълването. Свържете ъглите и да ги заслепи и дръпна една от друга. Резултатът е истински сибирски пелмени. По този начин всички извайвам кнедли. С чести моделиране на равиоли те ще се окаже, красиви и са едни и същи като едно цяло.

Заредете кнедлите в тенджера с вряща подсолена вода и се вари в продължение на 10-15 минути в зависимост от големината им. Правилно нает от кнедлите не се разпадне. В Сибир кнедли хранени без хранителна среда, или с разтопено масло и се поръсва с черен или червен пипер.

Пълнежът за равиоли може да се добавя към зеленчуците - в първо място, лука и чесъна и репички, зеле, картофи и др.

Кнедли оформят не само месо, но и със сирене, картофи, зеле и други пълнежи в съответствие с традицията на страната.

Кнедли за съхранение на замразено във фризера на дъската или тава, и вече лежеше замразени в торби. Замразени домашно приготвени равиоли могат да се съхраняват във фризера за две до три седмици.

Кнедли може да се сервира като супа - с месо бульон и билки.

По-добре да вземе малка сито.

Таблицата трябва да бъдат идеално чисти.

Ако имате нужда от много кнедли, тестото е по-лесно да се направи в няколко стъпки.

Водата трябва да е студена. Дали това варени или сурови. По-добре е, ако го държи малко в хладилника.

Тестото е готово, когато се навива без гънки

Можете да добавите малко плънка в зелето. След това, изчисляването продължава месо 900 гр 300 гр зеле.

Можете да направите кайма от трите вида месо, то е необходимо да се вземат по 400 г свинско, телешко или агнешко месо.

Крадец плънка може да се използва, но е по-добре да отделите няколко разновидности и добавите малко лук.

Поклон кнедли режат едро.

Предпочитаните кайма лук и месо в даден момент: 5-6 парчета месо, малко лук. Тогава съставки са най-добре смесени.

Вие може да замени голяма чиния, за да тестото няколко снопове и нож, за да ги режат на парчета. Всяко парче в този случай се разточва с точилка.

Когато започнете да извайвам кнедли, че не е необходимо незабавно да положи месото на всички кръгове. Така че по-бързо zavetritsya.

Как да изберем кнедлите недвижими месо?