Как да отворите някой клуб от нулата подробни инструкции

Нощни клубове - ресторанти, кафенета, барове ГОСТ отнасят за предприятия за обществено хранене. Те се различават само по това, забавление за тях - основната услуга и продажба на храни и напитки - допълнително. При избора на подходящи помещения, ние трябва да се изхожда от концепцията за институция, както и да се разгледа законовите ограничения.

При оценяването на бизнес идеи, възможност за отваряне на клуба, на вечер за танци или тема, често привличане на млади предприемачи. Интерес представлява и ясни: по-голямата част от редовните посетители на клуба - хора от 18 до 35 години. От друга страна, въпреки че неговата рентабилност, този бизнес изисква големи инвестиции, се характеризират с висока степен на риск и сложна организация. Успехът на компанията се определя от три основни фактора:

• концепция място за забавление;
• местоположение и възможност за организиране на клуба;
• инвестиции за финансиране на проекта.

Всъщност, първите две определят перспективите за бизнес идеи и всички последващи икономически изчисления: периода на откупуване на инвестициите, на разходите и приходите.

В основата на концепцията на клуба - идеята

Основният "чип" нощен клуб може да бъде всичко: необичайна архитектура на сградата, оригинален музикален посока, местоположение: плаваща платформа, плаж, покрив и така нататък. Концепцията е роден от една идея, която се превръща в скици, изчисления, рисунки и картини. По време на своето развитие, като използват за маркетингови проучвания. Необходимо е да се направи оценка на финансовите способността на бъдещите посетители нужда по време на услугата; да учат конкуренти, да намерят своите силни и слаби страни на основните критерии: цена, качество, тема забавление. концепции Примери клуб са изброени по-долу (Таблица 1).

Таблица 1. Оптимално стая зона за нощни клубове в различни формати.

Избор на място за клуба, да се обърне внимание не само на неговия размер, но също така и височината на таваните - обикновено до 4 м Ниво 6 -. 8 m Изисква една трета по-скъпи музикални и осветителна техника. Освен това, тя е монтирана на първия етап, още преди да достигне до стаята.

Ако сте само мисли как да отворите вашия клуб от земята, не е твърде много внимание на съветите на опитни предприемачи. Смята се, че на мястото на локализация нощен живот: център покрайнините на града - е от второстепенно значение. До 80% от клиентите - това редовни посетители, те знаят точно какво имат нужда. На второ място: не е необходимо да се закупи сграда, притежавана, наета практично. Средната продължителност на живота на такива проекти - около 3 години. След това те се затвори, преименуване, преместване на друго място.

нова мода Идеята за дизайна на клуб: Дизайнът проекция по стените на стаята.

В някои области, можете да отворите клуб

Не всяко място е подходящо за институции, действащи в нощен режим. Това не е достатъчно, за да направи оценка на целесъобразността, капацитета акустични свойства на помещението. За обществени сгради, в които ще се много хора, има специални изисквания. В допълнение, всеки клуб предлага кетъринг услуги, продажба на алкохол и цигари. Така че, не забравяйте да се съобрази с всички изисквания за обекти за обществено хранене.

Клуб-ресторант на ДЪРЖАВНА

Според класификацията на нощен клуб - специализирана институция на интересите на потребителите (Фигура 1). Документът не предвижда такива предприятия специални условия, както и всички общи ограничения се прилагат към тях в пълен размер (виж Таблица 2). Каза главният от тях.

1. Всеки обекти за хранене може да се уреди в жилищни и обществени сгради (включително самостоятелен) на територията на железопътни гари, търговски център, офиси, развлекателни центрове.
2. За предприятието пътища за достъп трябва да бъдат снабдени с пешеходен достъп до поставянето на информационни табели. Околно пространство трябва да бъде осветена, озеленен. Ресторанти задължително оборудвани паркинг, който не може да се намира в зоната на двора.
3. Ако имотът е в MCD, за спазването на всички строителни норми за допустими нива на шум, вибрации (ГОСТ 30494 - за жилищни сгради). Настаниха отделни входове и изходи, включително спешни случаи, с инструкции за това как да се действа в случай на авария.

Фигура 1. Откъс от ГОСТ "Класификация и общи изисквания".

При пускането на клуба в един обикновен жилищна сграда има трудности с прехвърлянето на нежилищни помещения. Жилища кодекс не изисква съгласието на всички наематели (член 23). Въпреки това, с цел уреждане на отделен вход област често се изисква да вземе парче земя, принадлежащо на MCD, да се възстанови общественото пространство (къща стена, вход). Проблемът е решен индивидуално, понякога е възможно да се ограничи общото събрание (реконструкция), в различна ситуация - изисква съгласието на собствениците (реконструкция).

Таблица 2. Минимални изисквания за сградите и помещенията на ресторанта за през нощта.

Отделна тема - изискванията за пожарна безопасност на сгради за обществено хранене. MOE получаването на положително становище може да бъде само в съответствие с всички нормативни актове. Дървени стени трябва да бъдат покрити с пожарозащитните боя или мазилка; в довършителни допускат само негорими материали, които не са позволени ширина по-малка от 1,35 m стълби.

Нехигиенични условия - врагът на предприемача

За нощни заведения са длъжни да отговарят на изискването SanPiN 2.3.6.1079-01 - за приготвяне на храна. Когато е поставена в ICM допълнително SanPin 2.1.2.2645-10 - за условията на живот в жилищни сгради. Тук са само няколко бази, които могат да доведат до глоби или дори закриване на клуба.

1. Невъзможно е да се постави на семинар за готвене в избите и избени помещения. Производството не трябва да доведе до влошаване на условията на наемателите, живеещи (шум, мирис, вибрации, електромагнитни полета).
2. Не се допуска разтоварване на продукти, други суровини от входа на жилищен блок. За тази колекция точка оборудван с външната страна на сградата, където няма прозорци, или от улицата.
3. Garbage, хранителни отпадъци се съхраняват в отделни контейнери за настилка (бетонирани) Сайтът не е по-близо от 25 метра от входа, детска площадка изчиства, когато се попълва 2/3 обем.
4. Смукателна вентилация оборудван отделно от obschedomovoy над нивото на покрива до 1 м. Височината на тази тръба е прикрепена към стената на къщата, както и за използване на фасадата е необходимо да се получи съгласието на заседанията на собствениците. Спокойно уреждане на въпроса, може да бъде платена чрез сключване на договор за наем с Хоа за част от общата вещ у дома.

По този начин, можем да заключим. Законът не забранява организирането на обекти за обществено хранене, включително места с график нощ в домовете. Въпреки това, надеждността на отделна сграда - това ще ви спести от многобройните жалби и проверки.

Финансови инвестиции, възвръщаемост на инвестициите

Дори начинаещ бизнесмен е ясно, че в клуба - скъп идея. Без да се търси инвеститор да направите, е невъзможно, и тя трябва да убеди рентабилността на проекта. По-голямата част на бизнес плана е предназначен за инвестиции размер на 50 млн. Рубли (табл. 3). Но сред инвестиционните въпроси, можете да видите в размер на 10 - 30 милиона рубли, обикновено от малка периферна град .. Рентабилността оценена при 25 - 50%.

Таблица 3. Сравнителна характеристика на три проекта в различни региони. "Инвеститорите клуб" източник.