Измъчващите аромат и неповторим леко сладък вкус на летни екстри, варена царевица, е позната на повечето от нас от детството си. Горещи, сочно, меко, невероятно вкусна царевица и днес си остава един от най-обичаните детски летни лакомства, но не оставя безразличен и възрастни. Кук варена царевица е изключително лесно! Въпреки, че чакането ... Просто? Не съвсем. Може би няма друга зеленчуци не е в състояние да донесе толкова много разочарование като неправилно подбран и зле приготвена варена царевица. Днес, ние Ви каним да се присъедините към нас напълно разбирам и не забравяйте, как да се готвя царевица. Как да изберем и се готви много вкусна царевица, нас и нашите деца привеждане само удоволствие и радост.
Варена царевица с червен пипер - рецепта със снимки
Храни, хранителна стойност на царевица може да се отрече. Тази прекрасна зърнени култури
изключително богата на витамин В, РР, D, C, К. царевица ще служи като отличен източник на желязо, фосфор, калий, магнезий и мед. Състои царевица и глутаминова киселина, която нормализира метаболизма процеси в мозъка и подобряване на паметта. Царевица отдавна се използва за медицински цели. Тя перфектно почиства организма от натрупаните токсини, нормализира обмяната на веществата, помага в борбата с подагра, бъбречни заболявания, черния дроб и сърдечно-съдовата система. Царевица намери неговото използване в козметични продукти. Маски, изработени от царевично брашно помага да се даде еластичността на кожата, очисти порите и премахване на блясък, възстановяване на здравето на кожата и младежта. И все пак, тази популярност и любовта на царевица спечели, най-вече заради страхотния вкус и неоспорими кулинарни качества.
Сред всичко огромното разнообразие от ястия, които могат да бъдат направени от царевица, абсолютен хит беше и си остава лятна царевица мляко зрялост, варени цели кочани. Така нежно, сочно и вкусно, това не изисква никакви добавки. Това щипка сол и няколко капки масло, това е всичко, което е необходимо, за да се подчертае нежността и вкуса на нашите екстри. Най-първо, повърхностен поглед, подготовката на варена царевица не изисква знания и умения. И в това се крие най-голямата грешка, която води до провал и чувство на неудовлетвореност. При подготовката на варени царевични кочани важно във всеки детайл. Необходимо е внимателно да изберете правилния падеж житото, кочани се подготвят правилно и навреме, за да ги заври. Трябва да знаете и не забравяйте за малките трикове и тайни, които са особено полезни при приготвянето на вкусни, но изключително деликатни ястия.
Днес "Кулинарна Eden" е събрала и внимателно записал за вас най-важните и интересни
съвети и рецепти, които са сигурни за да помогне дори и неопитен домакиня лесно да разбере как да се готвя царевица.
2. Избор на царевица, внимателно инспектира кочани и зърното. За вряща подходящ само млада царевица млечна зрялост. Цветът на зърно в царевицата ще бъде млечно бял или леко жълтеникав. Зърнени самите трябва да бъдат най-доброто от мека, еластична, изпъкнал. Ако семената се смачква пръстите вътре в нея ще бъде сочен и търг. Царевица с ярко жълто, зрели семена може да бъде груб и труден. Ако царевица загубили своята закръгленост и над зърната са трапчинки пред вас узрели царевица, което абсолютно не е подходящ за варене цяло. Обърнете внимание на листата, които са покрити с кочан. Младият царевична шума, ярко зелено, много свеж, те са гъсто покрити с кочан зърна. Ако листата са пожълтели, оказала прекалено твърда и суха, започва да се движат далеч от ухото, е вероятно, че предложената житото, което вече закъсняла. Бъдете предпазливи и да царевица, чиито листа се отстраняват преди продажбата. Има възможност, че такова прекомерно количество царевица, третирани с пестициди, които са довели до съкращаване на листата. Непривлекателни външност оставя разреза продавач, но да се говори за хранителната стойност на тази царевица не е необходимо.
царевични кочани 3. Закупуване опитате да изберете приблизително със същия размер, с един и същ размер на зърно. Да не забравяме, че размерът на ухото на царевица и размера на неговите зърна зависи и времето на кипене. Ако вашият царевица ще бъде с различни размери, а след това е вероятно, че някои от кочани напълно се свари, а от друга страна е все още мокра и още по-трудно. Бъдете сигурни, да се запознаят с ухото си преди да купите, се уверете, че всички зърна царевица, гладки, плътно една до друга и са в една и съща фаза на зрялост.
5. трябва да се подготви правилно преди вряща варена царевица. Внимателно откъсне всички листа, приютяващи ухото и премахване на царевица коприна. Големи житни класове, напречно разрязване на две части, малки уши могат да бъдат сварени цяло. Внимателно огледайте житото, ако по-горните етажи на зърното изгнили и почернели леко, да ги режат. Пречистена царевични кочани накисва в продължение на един час в чиста студена вода и след това се измива щателно. Така синтезираният царевица потапя във вряща вода. Не е необходимо да солена вода наведнъж, което ще бъде приготвена си царевица, тя може да даде изключителната твърдост зърна. Добавете сол в продължение на 10 - 15 минути преди края на готвенето. Време за приготвяне зависи от степента на зрялост на житото. Млади, много сочно и меко царевица ще бъде готов за 20 - 30 минути, но с зряла царевица зърно може да бъде приготвена и 2 - 3 часа, докато готвят. Желание на царевица може да се провери по вкуса или леко прободен с вилица или семена остър стик.
6. Да се опитаме да ври ни на първо място, много сочно и нежна млечен царевица. за
тази рецепта е подходяща само много млада царевица, такива най-меките семена, които, ако е натрошен, произвеждат голямо количество сок пръст. Четири млади кочан царевица ясно на листа и стигми, а след това изплакнете обилно с течаща вода. В дълбока тенджера и се вари три литра вода. Не добавяйте сол! Изготвен кочан по-ниска във вряща вода и оставете да заври отново на силен огън. В момента, в ушите на царевица води до повърхността, намалете огъня до среден, покрийте тенджерата с капак и варете си царевица в продължение на 5 - 10 минути. След това време, незабавно отстраняване на водата от царевица, топено масло дъжд, поръсва със сол и служи. Не преварявам младата царевица мляко! От ненужно дълго готвене тя може да бъде трудно.
7. Възрастни царевица се различава от най-младите са много по-ярък вкус и аромат, но готвач царевица трябва да бъде по-дълго. Премахнете всички листа и стигми Четири ухо на царевица. Листата не хвърлят! Пречистена царевица, се накисва в студена вода в продължение на един час и след това се изплаква добре. Ако е необходимо, нарязани на ухо на всяко напречно на две половини. дълбок тиган Сварете три литра вода, добавете половината от царевични листа, оставете да заври отново, презаредете кочани и донесе водата до кипене отново при висока температура. Когато водата заври, намалете огъня до среден, покрийте тенджерата с капак и варете на житото в продължение на 40 - 45 минути. След известно време, добавете сол на вкус, а останалите листа. Оставете да къкри всички заедно в продължение на още 15 - 20 минути. Царевица готови, извадете от водата, се отцеди леко, изсипете маслото и се поръсва със сол. Сервирайте веднага.
8. Тръжната млади ушите на царевица може да се варени, като ги постави във фурната. сготвен
така те ще получат много ароматна и вкусна. Съдове за печене четка с растително масло, го поставят в цялата четири ухо на царевица, не лишен от листа. Напълнете топла вода, така че да обхваща половината кочан. Внимателно покриване на формата на царевица във фолио и се поставя в предварително загрята фурна за 200⁰ 40-120 минути, в зависимост от степента на зрялост на житото. Царевицата завърши ясно на листа, залейте разтопено масло, поръсва се със сол и сервирайте.
9. Много вкусно и нежна превръща царевица, приготвена в двойно дъно. Няколко можете да се готви както почиства от листа и необработена царевица. Варено жито с листа е много по-ароматно, но изисква малко повече време за подготовката му. Налейте достатъчно вода параход, смажете решетка маслото и мястото на царевица й на кочан. Затваряне на парахода и се готви житото в продължение на 30 - 40 минути, докато омекнат. До варени си царевица, пригответе соса. Разтопете 15 гр. на масло в малка тенджера, добавете към него 50 грама. istolchonnyh орехи и една щипка кардамон. Бързо се разбърква и се отстранява от топлина. Готов царевица лежеше на тепсия, изсипете ароматно фъстъчено масло и сервирайте. Sol пускате отделно.
10. Ако достатъчно време вкусна варена царевица може да бъде приготвена в микровълнова фурна. Young царевица на кочан без изчистване на листа, кисне в продължение на един час в хладка вода. След известно време, за да се премине житни класове в найлонова торбичка, добавете няколко супени лъжици вода и гъсто вратовръзка. Поставяне на съда в контейнер за микровълнови печки и чифт малки отвори за излизане на излишната пара се направи. Пече се в микровълнова фурна на пълна мощност в продължение на 10 - 15 минути в зависимост от зрелостта на зърно. Варено жито извадете от опаковката, кората и листата от влакънца, грес разтопено масло и се поръсва със сол. Получава се по този начин бързо царевица Оказва се, много ароматна и вкусна, но на масата трябва незабавно да се охлади, вашата царевица ще загуби голяма част от вкуса си.
И на страниците на "Кулинарното Eden" винаги можете да намерите повече рецепти и съвети, които със сигурност ще ви кажа как да се готви царевица.
