Как да се готви езика - Съвети
Този език е вкусна и е истински деликатес на масата ви, първо трябва да се научите как да се готви език. За съжаление, не всяка жена знае как правилно да се готви говеждо или свинско език, за да се излезе от обикновен страничен продукт на първокласно забавление. Как да се готви на език, който е съхранил витамини, минерали и микроелементи, както и месото се разтопи в устата ми, тя е сочно, ароматно и уникален вкус!
Но никога не е късно да се учи, и ние сме щастливи да ви кажа как да се готви език. Нищо сложно за него не е!
Как да се готви език
Преди да готвя различни ястия на езика, трябва да се вари, така че процесът на първична обработка на език е много важно за бъдещето на вкуса на ястия. Ето няколко съвета за това как да се готвя вашия език:
- За да започнете, изплакнете добре под течаща вода език и премахване на излишните мазнини.
- Накиснете език за половин час, така че е по-нежна и мека.
- След това, поставете го в дълбок тиган и се напълни с вода. Поставете над средните топлина. Сол не е необходимо. Оставете да заври, внимателно извадете с решетъчна лъжица пяна и намалете котлона.
- Кук на езика, на двете води, какво означава това. На първо място, се готви на езика в продължение на 15 минути, след което се отцеди бульон, изплакнете добре езика, изсипва се в чиста тенджера и поставете нова вода да се готви, докато отново варени език. Това позволява да се отстранят вредните вещества и неприятна миризма по време на готвене бульон. Не забравяйте да премахнете пяната с решетъчна лъжица.
- Избягвайте силно възпаление, достатъчно, така че водата е само леко на мехурчета.
- Сварете езика във вода без сол - сол на езика по-добре в завършен вид.
Как да се определи колко време да се готви говеждо или свинско език?
Pig език варени 1,5-3 часа, и говеждо месо - 2-3 часа, всичко зависи от размера на продукта.
Един час преди края на готвенето, добавете бульона се пречиства цели моркови, лук, дафинов лист и черен пипер грах. Или добавете любимите си подправки.
Все пак е възможно да се направи смес на 1 час. L. магданоз, дафинов лист 2 и з 1. л. сух копър. Този набор от билки ще помогне на езика пикантен вкус.
След като добавите зеленчуците и се готви за 1 час език.
Ако искате да се сол на езика, а след това го направи за половин час преди края на готвенето.
Проверка на готовността на езика може да бъде така. Пиърс с вилица език, ако то е лесно да се пробива, така че бъдете готови. Ако трудно Боил, докато омекнат.
Като цяло, времето за готвене зависи от възрастта и теглото на език.
Дръжте пречистена език в тенджера под капака, така че да не изсъхне. Тя може да бъде бульон.
Нарежете езика и сервирайте. Ако желаете, можете да си приготвите гарнитура. Много от тях са подготовка на езика на вкусни салати. Опитайте и вие!
Не забравяйте да се харесва и споделете тази статия с приятелите си.