Как да се готви пъдпъдъците

Пъдпъдъци месо е един от най-деликатните и ароматно. В стара Русия без ястия от пъдпъдък не прави всяко едно хранене. В допълнение, тази игра vodilas на Български открити пространства в големи количества, както и лова на пъдпъдъци е свободен. Сега, повече от пъдпъдък са нещо вкусно и не много скъп за всички желаещи. Но дори и въпреки това, те остават един от ястията, които често могат да бъдат открити на масата в много домове. Въпреки това, от рецептите на ястия от пъдпъдък доста сложен.

Как да се готви пъдпъдъците?

• пъдпъдък - 4 бр.
• Чесън - 5 карамфил;
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер.

Първо, малко тен пъдпъдък труп, за да не се развали фина шкурка. След това изплакнете добре и подсушете игра. Подгответе марината: продажба на чесън в малка купа, добавете сол и черен пипер на вкус и се разбърква. Изсипете растително масло и добър мелене чесън. Разтрийте пъдпъдък отвътре и отвън на подготвената марината и се оставя да кисне в продължение на половин час. Когато пъдпъдък promarinuyutsya, да ги Увийте във фолио и поставете върху хартия за печене. Печете на 200 градуса около час. След един час, отстранява пъдпъдъците, леко разширяване на фолио, така че да не сок изтичаше, и да го изпратите обратно във фурната да се пекат, докато напълно сготвени. През втората печене, от време на време поливане пъдпъдък сок.

Пълнен пъдпъдък - рецепта

Един от най-вкусните и известни ястия - пълнени пъдпъдъци "царски". Най-важното, не забравяйте, че пъдпъдък нужда, за да изберете и да се подготвят в продължение на два труп на човек. Това е достатъчно, за да се оцени изтънчения вкус на пъдпъдъци, а в същото време не е пренаситен.

• пъдпъдък - 4 бр.
• ябълка (кисело) - 1 бр.
• бекон (резени) - 150 г;
• пилешки черен дроб - 200 г;
• лук - 2 бр.;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• . Paprika - 1 чаена лъжичка;
• Med. - 1 чаена лъжичка;
• растително масло;
• сол, черен пипер.

Пъдпъдък изплакнете добре и подсушете. Пригответе маринатата: Смесете соев сос, зехтин, червен пипер и мед. Добър търкайте марината пъдпъдъци, увийте в найлон и нека седи за един час в хладилника. Пилешки дроб нарязан и се запържва в тиган за около 10 минути, след това добавете нарязаните обелени ябълки, черен пипер и сол. С течение на среден огън, задушават всичко за още 5 минути. Пъдпъдък пълнене nafarshiruyte и заключителни чернодробни резена бекон. Сложете ги в печене фолио гърдите нагоре. Пече се в добре загрята фурна за около час на 200 градуса.

Рецепта пържени пъдпъдък

• пъдпъдък - 4 бр.
• лук - 2 бр.;
• маслиново масло - 100 г;
• масло - 50 д;
• Чесън - 6 карамфил;
• сол, черен пипер.

Пъдпъдък леко опал в огъня, след това изплакнете и подсушете. Нарежете на трупа на две чест по билото. Разбърква зехтин, сол и пипер. Излива смес от пъдпъдък, след това фино котлет чесъна и се поръсва върху трупа и им се избърсва. Ако е необходимо, малко черен пипер. Загрейте тиган със зехтин, и когато тя започва да се балон, добавете маслото. С течение на висока температура, да готвя половин пъдпъдък за 7-8 минути от всяка страна по няколко пъти. Пъдпъдъци трябва да са от добре изпечени кора. Когато видите, че играта е готова, котлет половина пръстени лук и добавете към пъдпъдъците. Намаляване на топлинна енергия за средни и оставете да къкри, покрити в продължение на 20 минути.