Как да се готви щука в печене фурна рецепта целия 4
Удобства за готвене
Пайк - риба специален, и се готви тя трябва да бъде по специален начин, като се вземат предвид няколко важни точки.
- Пайк винаги мирише на тиня, и колкото по-голяма награда, миризмата на осезаемото. Намаляване на това е възможно, ако рибата преди готвене се накисва в млякото. Пайк, печени цяло - царска ястие, а ако не искате да го развали, че има смисъл да не се скъпя за мляко. Накиснете щуката в млякото трябва да е на няколко часа. Направи го по-добре, след като се почисти.
- Неутрализира не много приятна миризма на помощ и билки, които не можете да съжалявате. Lemon също помага в решаването на този проблем.
- Дори и при готвене в щуката на фурната изцяло почистете я е необходимо. И това трябва да се прави много внимателно. Първо трябва специално устройство за почистване на разстояние от скалите, а след това направи разрези в главата и да се отдели от трупа в същото време премахване на вътрешностите. Ако щуката не е твърде голям, по-добре главата отпуск, но извадете вътрешностите все още се нуждаят, като се направи разрез в коремната област. След това, щуката трябва да се измие добре и се направят някои косо съкращения в областта на билото, разтърсващ костите.
- Пече се цяло щука на стойност само когато е прясна. Ако сте решили да отложат подготовка на ястия риболов трофея за по-късно и замразена риба, в този случай, единственото ястие, което може да се направи от щука - риба торти. Когато печете такива риби ще бъде твърде суха.
Пайк може да бъде много по-различна по размер. Можете да намерите щука дължина само 30 см, но има случаи, които достигат до 180 см. Ясно е, че за печене във фурната са подходящи екземпляри не са твърде големи, до 55 см. Тяхното тегло обикновено е по-малко от една година и половина килограма. Дори и по-малки елементи, които са идеални за печене цяло, тежат от 0.5 до 0.8 кг, от тяхната дължина, обикновено 35-45 см.
Пайк изпечен в ръкава напълно
Премахване на щуката от ръкавите, поставен върху една чиния, гарнирани с лимонови резенчета и магданоз клончета.
Пайк печена във фолио със заквасена сметана
- щука - 0,5-0,8 кг;
- крем - 120 грам;
- лимонов сок - 30 мл;
- растително масло - 50 мл;
- Сухи магданоз - 10 д;
- Пресни магданоз - 20 д;
- подправка за риба - 5 гр
- Почистете щуката от люспите, рязане на корема, извадете вътрешностите, перките отрязани. Изплакнете и подсушете с кърпа.
- Разтрийте вътрешната и външната страна на подправка за риба. Ако го направите, без сол, първо се смесват подправките със сол.
- Ами поръсете рибата с лимонов сок и оставете за 2 часа на хладно място.
- Измийте и нарежете пресен магданоз. Разбърква с суши магданоз. Поставете тази смес в крема, разбърква.
- Gusto obmazhte кисел щука.
- Разтвори фолио, го грес с дебел слой от масло.
- Сложете фолио на щука, и го увийте в няколко слоя.
- Сложете върху хартия за печене, поставете във фурната и печете на 200 градуса за около половин час.
- Разширяване на фолио и печете в продължение на още 10 минути.
Пайк завърши излиза на плоча. В близост лежеше печени картофи. Украсете с пресни билки.
Пайк, печен в пещ със зеленчуци
- щука - 0.8-1.2 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- моркови - 100 г;
- Чесън - 2 скилидки;
- Брашно - 20 г;
- крем - 0,2 кг;
- черен пипер на прах - 3.2 грама;
- кориандър - 2,3 грама;
- Lemon - 0.5 PS.
- Прясно босилек - 20 д;
- Пресни магданоз - 20 д;
- сол - на вкус.
- Пайк и червата измиване, тя предварително изчистване от люспите. Попийте със кухненски кърпи.
- Морковите чисто и грубо решетка. Ако имате ренде за корейски салати, по-добре е да го използвате.
- Крушки кора и котлет пръстени половина.
- От половин преса сок от лимон, поръсете ги с всички страни на щуката, и изчакайте 20 минути.
- Крем комбинация с черен пипер, сол и кориандър, поставени половината от тази смес на покой obmazhte щука. Дайте си pomarinovatsya 30 минути.
- Накълцайте средно голям зелен босилек и магданоз и се смесват с останалата сметана. Добавете брашното, разбърква се добре и, като се започне с щуката на сместа.
- Половината от моркови и лук Поставете върху фолио, поставете щука. Сложете го на останалите зеленчуци. Пайк с фолио, така че зеленчуците са и отдолу, а отгоре.
- Поставете щуката увит във фолио за печене лист.
- Сложете печене в предварително загрята фурна до 200 градуса. Пече се 40-50 минути.
При качване на щука на ястие да се хранят на масата, не забравяйте да се сложи върху нея и около зеленчуци, с който е печен. Като гарнитура за това ястие ще отговаря на печени зеленчуци, картофи, каша от елда.
Пайк, печен в пещ с картофи
- щука - 1.0-1.5 кг;
- Картофи - 1 кг;
- Лук - 0,3 кг;
- крем - 0.5 л;
- масло - 100 г;
- растително масло - 50 мл;
- черен пипер на прах - 3.2 грама;
- Paprika - 5 грама;
- сол - на вкус.
- Получава и накиснати в мляко щука протриване на смес от сол, черен пипер и сладък червен пипер. Ако е необходимо, тази смес могат да добавят билки на вкус. Бъдете сигурни, за да бъде на съкращенията на косите на врата, за да смаже костите и да направи гъвкав щука.
- Roll на щука пръстен и мястото в намазана малко количество форма растително масло.
- Разтопете маслото.
- Обелете картофите, нарязани на клубените на няколко големи парчета (малки дребни картофи могат да бъдат оставени цяло). Сложете картофите в маслото и се разбърква, докато всички парчета те няма да бъдат покрити.
- Сложете картофите във форма, където има костур, бяла и разпределени около средата на кръга, образуван от нея.
- Сложете форма в предварително загрята фурна и печете в продължение на 20 минути при 200 градуса.
- В оставащите петролни запържва ситно нарязания лук, разбъркайте го със заквасена сметана.
- Изсипете заквасена сметана на картофи и щука. Продължи изпечен при същата температура в продължение на още 40 минути.
Това ястие се сервира топло. се изисква допълнителна гарнитура към него.
Пайк, изпечен в цяла фурната изглежда много апетитен. Оказва се, сочно и вкусно. В същото време тя подготвя достатъчно проста, за да го готвя за обяд или вечеря в същия ден, както е било в трофейната рибар.