Как да се готви супа

Най-традиционното ястие в менюто за обяд е супа Bolgariyan. Рецепти супи има голямо разнообразие. За да се готви вкусна супа е необходимо да се знаят основните правила за изготвянето му.

Как да се готви супа

базисни супи

Е в основата на всяка супа бульон, който може да бъде месо, кости, птици, риба или зеленчуци. За да се получи високо качество, наситен бульон изходните продукти (месо, риба, зеленчуци) трябва да бъде с най-високо качество. Според неговата съгласуваност супи разделени в супи:

• прозрачен;
• дебелина;
• супи.

видове супи

ясни супи

За да се получи ясен, плътен бульон за ясни супи. Предварително obmytoe месо, риба или зеленчуци в тиган и лежаха със студена вода. Донесете вода да заври, при премахване на повърхностни измет скимер и излишната мазнина. Ако много пяна, и то е много замърсен, водата се оттича, месо се измива под течаща вода и отново се поставя в тенджера залив новата си със студена вода. След като водата в тенджерата започне да кипи бързо, огънят под тенджерата и варете малко по-дълго намали месото да къкри. Завършеният месото се изважда от бульона и използването на лична преценка и охладен бульон се изпраща към хладилника, където може да се съхранява дълго време. На този етап от подготовката на прозрачен бульон не солени. Хранене бульон на масата, неговото предварително осолени и нагрява бульон се излива в чашата.

Чорбата може да бъде украсена?

Декорирайте супата със ситно нарязан магданоз и копър. Като допълнение към прозрачен бульон се подава крутони, месни банички потопени в бульон или предварително приготвена отделно или кюфте кнедли.

яхнии

Гъста супа получени с различни зеленчуци. Част от зеленчуци: моркови, нарязана слама, цвекло, настъргани на ренде груби, лук, пренесен в растително масло или мазнина, отстранена от бульон, се прибавя към пържени зеленчуци доматено пюре и ги пренесен до образуване на червено масло. Когато месото е готово, докато половината от бульона и зелето лежеше картофите (ако се готви супа). 20-30 минути преди края на готвенето в супата добавете парче целина корен магданоз, дафинов лист и черен пипер. Край на готвенето в супата добавите печени зеленчуци. За да се спести борш червено в края на готвенето, добавете на вкус оцет или лимонена киселина. Преди сервиране във всяка купа добавете сметаната и нарязан копър и магданоз.

При изготвянето на дебели супи с краставички, зеле или киселец. Първо лежеше картофите, защото картофите не се разпадат в кисела среда. След полагането следващия бульон продукт добив заври и след това се намали огъня под шапката.

Супа - друг разнообразие от супи. За да направите тази супа, използват различни зеленчуци: тиквички, тиква, карфиол. Супа варени или от една (или повече) видове зеленчуци. Понякога супа добавете боб, грах или леща, предварително накиснати във вода в продължение на няколко часа. Понякога супа, приготвена с добавяне на ориз или ечемик. Зеленчуци внимателно почистени, измити и нарязани на големи парчета и след това варени отделно от бульон. Характерна особеност супи, картофено пюре А е, че първо варени зеленчуци и с помощта на потапяне пасатор ги превръща в пюре. И вече след това се разрежда бульон супа до желаната консистенция. За по-тъмен аромат и получаване супа мек, кадифен последователност, се добавя мастни сметана.

рибни супи

А просто рецепта за супа от риба

супи риба се приготвят на базата на рибата бързо се разпада, така че части от риба лежаха в края на готвенето. Супа за супа риба е направен от главата и перките, било на риба, която не се изхвърлят при рязане на цяла риба. От риба бульон готово, изберете главата и другите части, полагане картофите и морковите. Занесете на готовност и по-ниските части на риба. Позволете бульон да ври на слаб огън и донесе супата, докато омекнат. След полагане на риба бульон, добавете дафинов лист и черен пипер. Преди да сервирате, изсипете супата в купички и поставете парче риба отгоре се поръсва със ситно нарязан копър.

Как да се готви супа - като бульон