Как да се готви вкусни и хрупкави кисели краставички

Как да изберете и да се подготвят краставицата

За декапиране краставици са идеални за малки до средни размери - лесно е да се опаковат плътно. Естествено, те не трябва да има поражения и кухини.

За кутии три-литров изисква приблизително 1,5-2 кг краставици.

Закупени зеленчуци или неговата но разкъсан предварително преди мариноване трябва да се накисва в студена вода в продължение на 2-3 часа. Така че това прави за липсата на влага, и краставиците готов да бъде еластична и хрупкави.

Какви кисели краставички

В повечето рецепти като ко-съставки действат копър съцветие (2-3 парчета на каната на три-литър), скилидки чесън (4-6 единици) и бахар (5-10 грах).

Можете също да добавите (пропорциите за трилитров буркан)

• 3-5 листа касис;
• 3-5 листа от череши;
• 1-2 дафинови листа;
• Хрян 1 лист;
• 2-3 скилидки пъпка;
• 1-3 супени лъжици горчица семена;
• няколко стръка кориандър, магданоз или мента;
• 1 нарязани моркови.

От съпътстващи съставки зависи от вкуса и аромата на крайния краставици. Огромен поле за експерименти, винаги можете да добавите всякакви други ароматни подправки.

Как да се подготвите кисели краставички

Метод 1: Бърза

В една добре измита трилитров буркан слагам всички свързани съставки (Листа от копър, чесън, чушки и други - по ваш избор). След това, плътно опаковани краставици: Опитайте се да се уверите, че банката е възможно най-малко пространство.

Подгответе маринатата. В 1,5-2 литра вода, добавете 2 супени лъжици сол, 1-2 супени лъжици захар и оставете да заври. Добави буркана с краставици 3 супени лъжици оцет 9% и след това внимателно се изсипва маринатата.

Най-добре е да се излива горещото марината черпака към банката не е счупен.

Покрийте буркана с стерилизирани капак и да го изпратите в голяма тенджера с вряща вода. Водата трябва да покрива ¾ банки. Стерилизира така буркан за около 7 минути. През това време, цветът ще започне да се променя краставици и кисели краставички - възпаление.

Завийте бутилката, завъртете го надолу капак и оставете да се охлади в тази позиция. Когато краставицата се охлади, ги изважда на хладно място за съхранение.

Метод 2: надеждна

Както и в предишния метод, поставете всички съставки в чиста трилитров буркан. След това го напълнете с вряща вода до врата, капак и се оставя да престои в продължение на 20-30 минути.

Ако добър топли краставици, банката не е точно да се взривят.

Отцедете водата от буркана, да го добавите към 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар и след това да доведе до възпаление. Това ще бъде маринатата. Докато той се готвеше, можете да излее краставицата друга част от преварена вода (само не забравяйте да го източване преди да се пристъпи към следващата стъпка).

Добави буркана 3 супени лъжици оцет, изсипва марината към основата и затягане на капачката стерилизирани. Включете буркана с главата надолу, се покрива с одеало и се оставя за един ден. След това краставици могат да бъдат отстранени за съхранение. за нищо без да се притеснявате: мариновани така че те не vzduyutsya не се взривят.