Какво може да се замени маскарпоне
Маскарпоне може да бъде заменен от всеки масло или извара, неосолено по-добре.
Аз успешно се използва вместо крем от маскарпоне сирене Bonjour, което е три пъти по-евтино от маскарпоне.
Само, когато си купите сирене трябва да изберете сиренето без никакви добавки, чист сирене.
По принцип, за да замени маскарпоне. което трябва да разберете как се прави. Маскарпоне е направен от сметана, извара с въвеждането на разбъркване. Това означава, че по принцип може да бъде заменен с маскарпоне и смес трябва само да човъркат по-дълъг и качеството на сметана и извара може да донесе.
все още, така че е най-добре да се замени използването на сирене маскарпоне.
Аз дори се опитах да използвате крема сирене Виола а. Оказва се, твърде лошо, само малко солено Виола. Въпреки това, се оказва, интересен вкус, ако използвате добър сметана и ванилия.
Така Маскарпоне може да бъде заменен от всеки крем извара, и да направи ястие вкусно - това е задачата на готвача.
Семейството ми е много обича тирамису, но в нашия град не се намери маскарпоне. Затова намерих в Инета домашна рецепта, и в продължение на няколко години те използват.
2 литра сметана 30-35% мазнини за топлина, за да къкри. Много бавно се добавя предварително разтворен във вода, лимонена киселина (половин чаена лъжичка) и се разбърква непрекъснато изчака пресичане. Получената маса за отделяне на серум мотае в чанта, изработена от няколко слоя от тензух за един ден (обикновено правя през нощта), и след това се поставя в хладилника. В зависимост от качеството на крайните изделия изход крем маскарпоне тип 200-400 грама, получени от един литър сметана.
Много често правя тирамису, винаги използвам маскарпоне. Така че, когато той е съден, напомни ми много крем от кондензирано мляко, а не варени, намазана с масло. Аз имам друг проблем, аз съм отчаяно търсят, какво да се замени кондензирано мляко. Ние живеем в Хърватия и се продава само в българските магазини, 3 евро за банка на тортата трябва да е с 2 банки. Ние обичаме орех торта с крем от кондензирано мляко. След като бъде направено с маскарпоне, аз се обърнах 12:59. Сама по себе си маскарпоне напомня пазар заквасена сметана, само много повече мазнини.
Аз се опитах да направя с тирамису крем по този начин, се оказва не по-лошо от маскарпоне и много по-бързо и по-евтино.
Маскарпоне - сирене не е евтино. Вместо това, тя може да предприеме други меки, кремаво сирене. Също така, това сирене може да се приготви в домашни условия: просто са само "да спре" кефир, заквасена сметана или други млечни продукти в тензух и се оставя да се отцеди серум, и твърдата маса остава. Оказва се, вкусна извара, подходящ за производството на "Тирамису". Например, ако вземем 1,5 кг заквасена сметана, а след това на изхода е около 1 кг 100 г сирене.
Не е трудно: добавим охладената крем (21%) в пет слоя от сгънати тензух плътно и се определят в решето и на върха на малък товар. Ние сложете в хладилника в продължение на три дни. През това време на кисело суроватка и оставя го запечата. Оказва като извара. В същото време, по-дебели крем, на дебели сиренето. Прекрасна извара!
По някое готвене предавка чух следния съвет: "Ако в подготовката на десерт" Тирамису "вие нямате сирене" Маскарпоне ", можете да го замени с всякакъв вид меко крема сирене" Вальо "или" президент ".
Още не съм готов, "Тирамису" в класическия вариант, но съветът някак си спомни. Бях малко притеснен, че предложената замяна все още солено. То може да бъде подходящ само ниско съдържание на мазнини извара?
Днес, в някои десерти могат да намерят маскарпоне, крема сирене е много мека, кремообразна. Тук са само проблем на цената, дори и ако се установи, по рафтовете на магазините. Следователно, за да се използва замяната му може да се опита да намали разходите на
- извара, предварително напрегнат,
- съчетават тежки сметана и извара.
Такива методи за заместване, аз не мисля, че е твърде разточително и сложно.
преди повече от година
Маскарпоне сирене може да бъде заменен с домашно сирене, което се прави от кисело мляко, се оказва не по-зле в чужбина, освен една много проста рецепта, прочетете повече в този отговор, отколкото да замени крема сирене.