Кирилица, които никога не могат да бъдат поставени в супата
Характеристики борш готвене
Вариации върху тема от червен борш имат много народи: България, Румъния, поляци, молдовци, литовци. И всички - неговите тайни на готвене това ястие. В списъка на съставките за този украински борш е съвсем проста:
• Месо (обем зависи от размера на съда);
• 0,5 кг картофи;
• Едно голямо цвекло;
• няколко малки моркови;
• лук;
• вилици бяло зеле;
• един домат.
За да придават аромат на съда се добавят оцет, чесън, черен и бахар, копър, дафинов лист. Тайната съставка - една лъжица захар. Неговата скочиха по време на печенето цвекло, лук и моркови. Благодарение на такъв прием зеленчуци леко карамелизиран и супата получава уникален сладко-кисел и в същото време "много зеленчуци и месо" вкус.
Ценителите знаят, борш, завършен вкус на ястието се формира само на втория ден след приготвянето му - супа трябва да се изправи и да се хранят с вкусовете на нейните съставни продукти. Сервирайте червен борш със заквасена сметана и щипка ситно нарязани пресни билки.
Всяка домакиня супа оказва сам, много специален. Вкусът на това ястие зависи не само от пропорциите, но и от една дузина други фактори: времето, което домакинята похарчите за готвене, качествено месо, кисело или прясно зеле е бил използван и така нататък.
Украинците са посъветвани да вземат за готвене червен борш мозъка говеждо или свинско кост, бекон, пушени свински ребра. Можете да използвате и пиле и бекон (Пушен бекон пикантни). Месото трябва да бъде приготвена за дълго време, премахване на пяната няколко пъти. Ако имате нужда от богат бульон, сол месо трябва да бъде в началото на процеса. Бих искал да търг месото излезе - ние сол ястието в края.
След месото се приготвя в кипящ бульон посочено нарязан на кубчета картофи, и след 5 минути - ситно нарязан зеле. До зеленчуците са сготвени, собственикът се изпържват лукът, а след това към тях се прибавят ситно слама (или настъргани на ренде глоба), цвекло и моркови. Когато тези съставки са добре запечени, добавете зрели, добре нарязан домат.
Zazharki добавя към супа в края. Когато цвекло в тенджера вече, огънят трябва да бъдат намалени. Освен супа трябва да е време, за да се размила на печката. Не можем да позволим това много варено, или се вари цвекло, и червен борш се превърне в мръсна цвят киша кафе.
забранените съставки
Във всяка област на Украйна в хода на метод на готвене борш. В много от популярните рецепти с червени чушки, гъби, сушени сини сливи, круши, боб, понички, препечена филийка, кюфтета, кнедли и дори кисели ябълки.
Колбаси също не са от значение за настоящото Червен борш. Той е готов или добър пушено месо или само зеленчуци - опция за постни. Също така, не слагайте в традиционния червен елда супа, патладжан и тиквички. Рецепти с тези продукти могат да бъдат намерени в интернет, но те нямат връзка с подготовката на борш.