Кремове за торти у дома
Собствен изпечен сладкиш призната топ кулинарни изкуства, проява на определено умение. И ако Korzh торта е повече или по-малко ясно, в най-различни кремове рецепти за сладкиши е много по-трудно да се движите. Всъщност, всичко не е толкова лошо. Кремове за торти в страната да се готви, не е толкова трудно, колкото изглежда, е необходимо да се овладее основната рецепта за крем торта - протеин, яйчен крем, крем с масло, готварски техники и по-сигурно ще се присъединят към опита и въображението.
Протеин сметана за украса на торти
Този въздух, топене маса е покрита, обикновено пясък сладкиши. И му се разля по бисквити плодове. Много добри са притиснати разбита бели настъргани торта - просто ги слагат между плънката и отгоре с настърган слой тесто.
Рецепта протеин крем торта
Протеини 7 яйца (силно охлаждане), 1 чаша пудра захар, (възможни и пясък, но времето за неговото разтваряне ще отнеме по-дълго), на 2 часа. L. лимонов сок.
Смесете миксер, докато стабилна бяла пяна около 10 минути, постепенно добавяне на инерция и като се налива малко лимонов сок.
Както може да се отделя внимателно протеини. Една случайно имам една капка жълтък може да съсипе цялата работа, няма да се постигне състоянието на "пухкави".
домашна яйчен крем
Тя е с гладка, нежна текстура и вкус на истински кралски, въпреки простотата. Без това е невъзможно да си представим, любима "Наполеон" или сладостта на мед, въз основа на теста. В допълнение, той върви добре с бисквити, приготвени в студени сладкиши (тези, които не изискват готвене).
Рецепта за яйчен крем с мляко
2 жълтъци на яйца, непълна чаша захар, 2 супени лъжици. л. брашно, 2 чаши мляко.
Яйчни жълтъци се смила със захар, докато те престанат да бъдат почувствани кристали, добавете брашното, разбъркайте добре. Млякото се кипва. Без да престава да се разбърква и се излива тънка струя в яйца брашно смес мляко. Сложете малко огън цялата маса и се вари, докато дебели заквасена сметана.
Пожар под тигана трябва да бъде минимум, и навява на честотата - максимум. В противен случай, деликатна структура ще изгори и образуват бучки.
Еклери с крем с масло в съдържанието *
Въз основа крем масло
Една от любимите на децата и враг на момичетата на диета, мазна сметана плътен, хладно и вкусна, и насищане. Perfect с бисквити и вафлени сладкиши и еклери. Има много домакини, които предпочитат своята яйчен крем в една и съща "Наполеон". Идеален за пълнене еклери, тръби и кошници.
Рецептата за торта с крем, крем с масло
1 пакет омекотена масло, 80 мл прясно мляко, непълна чаша захар 1 яйце.
Яйчен белтък-мелене със захар. Поставете топло мляко, и по време на кипене, изсипва смес яйце захар, като се разбърква бързо. Намалете огъня и се вари в продължение на 1-2 минути. Cool, победи с миксер с масло.
Охладената смес се излива към маслото докато месене да бъдат малки порции. Ако добавите много, има напластявам маса риск прекъсне неговото единство.
Вариации кремове масло торта
Най-известните сортове петрол състав - с кондензирано мляко (поне помнят популярния вафлена торта или известната "мравуняк") и гриса, без промяна за "Птичето мляко". Първият от тях е съвсем проста: една опаковка от меко масло плюс банка на кондензирано мляко, приготвени по заявка, постепенно бита с миксер.
Рецепта крем с масло от грис
С грис има малък проблем. Напълнете 3 супени лъжици. л. булгур две чаши студено мляко, нека се подува и после готви каша. Основно се смила пакет разтопено масло с непълна чаша захар, добавете настъргания кора от половин лимон, и продължава да се отведе, малки порции са изложени в тази смес се охлажда грис.
Сметана торта
Снежнобелите, лъскава, слабо еластични, който дава приятен млечна киселинност, този крем има добри импрегниращи свойства и следователно признато като най-добрия полъха Medovikov и Smetannikov или любим "Зебра", "Ryzhik" и "мечка в северната". Дори и вкусът му перфектно се комбинира с плодове, особено череши и ягоди.
Сметана рецепта
500 мл охладен мазнини сметана (не по-малко от 30%), 5 Чл. л. захар. Смесете миксер в пухкава пяна в продължение на 10 минути.
Опитайте се да си купя крема на пазара: най-пресни, варени и печени просто сепаратор начин (ръчно събрани може да горчи). След това се предоставя "уау" -effect на крайния продукт.
Lemon крем желе торта
Това е, в действителност, много гъста желе, които при втвърдяване под формата на желе. Той се разпростира на корички горещо, докато тя е течност. Такава последователност е в състояние да проникне дори простата безквасен тестото, а дори и в пясъчни сладкиши той няма равен.
Рецепта за лимонов крем
2 чаши вода, 2 чаши захар и вътрешната 1 лимон ври 5 минути. Въведете 2 супени лъжици. л. нишесте, пюре 2 жълтък и държат на топлина, като се разбърква, докато дебелина.
Можете да заместите лимон предприемат всички плодове и горски плодове, като всеки път се създава различен вкус. Но с добавянето на захар е необходимо да се помисли за собствената си сладост на плода, че кремът не е твърде преситена.
Това са основните принципи на готвене популярните видове крем домашно приготвени сладкиши. майстор им е лесно. И всеки път, когато добавите интересен вкус съставка - кафе, какао, ядки, подправки, безалкохолни напитки, - можете да най-малко всеки ден, за да развалят близки с нови сладкиши.