Листове от лазаня у дома - рецепти със снимки
Лазаня - ястие обичан от толкова много хора. А ти знаеш, че не е необходимо да се купуват специални готови кори, които се продават в магазините? Всъщност, вие можете много лесно да се готви кори за вкъщи, в собствената си кухня. Да направим повече тесто, можете да ги съхранявате за дълго време. И още веднъж, когато искате да се отнасяме близки вкусно и обилно ядене, вие ще получите само от парче на шкафчето. Повярвайте ми, домашно приготвени кори за много по-добре, отколкото промишлено.
Тайната на успеха в тестото за лазаня - замеси много гладка и еластична тесто. Поради това, ще бъде в състояние да ставам тестото много тънко. Между другото, това е тестото е идеална за приготвяне на домашно приготвени спагети и макарони.
Съставки 2-3 порции за стандартен размер лист лазаня
Рецепта за приготвяне на листа лазаня
Замесете тесто за лазаня в Хлебопекарни
Ако имате Хлебопекарни, най-добре е да се смесват тестото в нея (тази рецепта се използва Хлебопекарни Binatone BM 2068). За да направите това, поставете една в купа Хлебопекарни брашно и сол.
След това въведете в яйцата и се налива растително масло.
Изберете "Тест" или "дом на хлебарите" и задайте следните параметри за микса: 14 минути - първата партида, на 20 минути - останалите 14 минути - втора партида.
От време на време, да държи под око, как партидата. Ако забележите, че тестото няма да се топка и се добавя 1 супена лъжица вода. Но по време на първото месене тестото все още трябва да има консистенцията на много стръмен, така че не прекалявайте с вода.
След почивка ще видите, че тестото е станало по-гладка.
Как да се месят тестото за лазаня ръчно
Можете да месят тестото на ръка. Смесете всички съставки в купа и се месят тестото, от време на време да го удря по масата със сила. Тестото трябва да е еластична. Това ще отнеме 7-10 минути.
След това затегнете тестото в опаковката или на филма и го оставете да почива 30 минути при стайна температура.
Тестото трябва да се месят отново - около 3-4 минути.
Как да си направим кори
Сложете тестото изготвен от работната повърхност.
Разделете тестото на 6 парчета. 1 част от отпуска, на масата, докато други го съхраняват в една торба.
Разточете тестото на много тънък слой. Чрез него откровено работна повърхност трябва да блесне.
След намаляване на тестото на порции квадратна или правоъгълна форма (около 10-15 см в размер).
Crop микс със следващата тесто. Така ставам тестото и нарязани всичко.
Поставете детайла върху набрашнена тава и се представят за да изсъхне.
Такова сух преформа много бързо. Във фурната на 50 градуса това ще отнеме не повече от един час и при стайна температура - около 3-4 часа. Да не забравяме и в процес на изсушаване, от време на време да се обърнат листовете, така че те са сушене равномерно.
Можете незабавно да използва списъци, все още не са сухи, а сухите листа за лазаня са най-добре пазената увити в хартия в плътно затворен съд, когато те не са otsyreyut.