рецепти риба тон, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Улов на риба тон: Готвене тайни

Риба тон, паламуд риба на семейството, наречено морето от злато, като нейната хранителна стойност е много висока, а съдържанието на вкус и протеин тя прилича телешко месо. Риба тон съдържа всички необходими витамини, минерали, микроелементи и омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за пълното функциониране на мозъка и профилактика на злокачествени тумори. Ястия от добър тон за сърцето, кръвоносните съдове, ставите, нервната система, очите и имунната система. Въпреки това, в подготовката на тази риба е по-капризни, тъй като на прясно месо е твърде гъста и пластове. Днес ние ще говорим за това как да се подготвят риба тон, че той обичаше деца и възрастни.







Тънкостите на готвене прясна риба тон: изберете риба

рецепти риба тон, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Прясно филе от риба тон са винаги отличава с тъмно червено, които следва да бъдат еднакви, така че внимателно да проверяват улова за покупката. Трябва да предупредим, кафяви петна и неравномерен оцветяване, което подсказва, че рибата тон вероятно не са свежи. Ако си купите цялата трупа, тя не бива да тежи повече от 2кг, имат по-светъл нюанс, неповредени перки и миризма на океана. Риба тон изсъхва бързо и се съхранява в хладилник в продължение на 4 дни, така че се опитайте да го използвате веднага, без отлагане. Ако се готви риба тон за деца, имайте предвид, че най-вкусните, офертата и мазнината на рибата е в коремната област.

Pickling тон - начин да се направи сочни

рецепти риба тон, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Fresh труп е необходимо да се изкорми по обичайния начин - да се разделят на главата и опашката, премахване на перките, нарязани на корема, той се освободи от вътрешната страна, отстранява външната обвивка, а след това направи надлъжен разрез на задната седалка и внимателно отделяне на месото от костите, което обикновено е малко. Рязане на филето на парчета, можете да го маринова в смес от соев сос, зехтин или сусамово масло, мед, лимонов или портокалов сок с всички подправки, които харесвате. Понякога се използва като марината от червен винен оцет, чесън, сушени билки и настърган пресен джинджифил, което дава рибата свеж аромат и пикантен вкус. Мариновайте бъде от 30 минути до 2 часа - в зависимост от това колко време ще трябва да приготвите храна, но имайте предвид, че вече на мариновани тон. по-мекия и сочни е получен.

Как да се пържи риба тон

рецепти риба тон, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки







Ако съставът включва марината от соев сос, рибата може да не сол, във всички останали случаи, трябва да се търка филетата със сол и пипер парчета. Риби, които не са преминали през етапа на мариноване трябва да лягат в продължение на половин час, само тогава тя може да се пържи в горещо олио или масло за 2-3 минути от всяка страна - до красив златисто кафяво. Парчета от риба тон, не трябва да са по-дебели от 3 см, рибата е добре пара. За да се определи наличието, пробиване на риба разклона, и ако тя е леко ексфолиране отвън, но отвътре е светло розово, след тон готова. Преди печене стекове може да бъде пане в бита протеини смесва с сусам, кориандър и всички подправки. Протеин маса е по-добре да се сложи върху четката за риба готвене и едва след това се търкаля в приземните подправки.

Други методи за получаване на тон

рецепти риба тон, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

В европейската и азиатската кухня, има различни рецепти за риба тон, и емпирично, можете да изберете ястия, които ще се корени в семейството си. Много вкусно превръща риба тон, печени на фурна или на скара, а ако не ви предварително мариновани, се препоръчва да грес парчета с растително масло, след това разтривайте със сол и подправки. Подготовка риба в пещ, предварително загрята до 180-220 ° С за 7-10 минути, в фолиото - 15 минути. Важно е да не се прекалява рибата в тиган или във фурната, за да не изсъхнат, в противен случай тя ще бъде трудно и вкус. А печеливша - запържен тон, което е първо леко пържени лук в тиган в растително масло, след което се фиксира в лимонов сок или сок от лайм 10-15 минути. Можете да си приготвите рибата в multivarka, Aerogrill и времето за микровълнова фурна се определя индивидуално, но обикновено е достатъчно за 20-30 минути. салата риба тон кипят в солена вода с дафинов лист, черен пипер и лук пръстени за 10 минути.

Какво хранене риба тон

рецепти риба тон, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Както можете да видите, риба тон приготвя бързо, но за предпочитане преди сервиране, леко я държи в тенджера, покрита, в охлаждащия фурна или в фолио, така че той "зряло", стана по-мек и по-мека. Сервирайте риба със зеленчуци, гъби, картофи, тестени изделия, ориз, сирене, каперси и салата, придружени от чесън, сирене, масло, домати или плодов сос, сос песто, терияки или аиоли. Риба тон в съчетание с много продукти, така че това се прави салати, сандвичи, попълване на пайове, пица, суши, сашими, бургери, супи, гювечи, суфле и много други вкусни ястия, приготвени с вкус на подправки и билки. Риба тон карпачо - Друга закуска, която може безопасно да се включват в диетата на семейството, тъй като рибата не съдържа паразити и затова се считат за безопасни.

Рецепти с консерви от риба тон

рецепти риба тон, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Тази риба не губи ценните си качества и съхранение, така че риба тон в консерви може безопасно да се използва за приготвяне на храна. Industry произвежда консерви от риба тон в масло и собствен сок, който се смята за по-лесно на стомаха, освен риба, консерви по този начин, по-добре да съхрани най-полезните свойства. При избора на консервирана храна, уверете се, че банката не е била повредена и подути, и не забравяйте да проверите срока на годност. Той се счита за най-вкусните риби, консерви преди три месеца, но имайте предвид, че с отворен буркан с консервирана храна не трябва да се съхранява повече от един ден. Риба тон в собствен сок може да се готви вкусни супи, салати, пайове и сос с маслини, каперси, домати и риган.

Риба тон - риба идеален за дома меню, защото е лесно да се подготви бързо насища, изглежда красива и е много полезно за здравето. Много рецепти, подходящи за ежедневна вечеря със семейството си, както и по-сложни ястия могат да бъдат приготвени за празничната трапеза. Със сигурност ще се насладите - както от подготовката на риба тон, както и от това дегустация, както и някои от рецептите ще се уверете, че вашите домашни специалитети. Насладете се на вкусна, ароматна и полезна риба и raduyte дома си!