Сос с месо - един изпитан и нови рецепти

Sauce - ястие, което винаги помага на домакинята. Можете да го използвате за различни гарнитури. На обяд - прилага за ориз, а за вечеря сърдечен вкус сос има картофи или макаронени изделия. Тя е перфектна и зеленчукови ястия, както и различни каши. В основата може да служи като сос гъби, зеленчуци, риба и, разбира се, месо. Използването на месото за готвене сос и ще бъде темата на тази статия.

Сос с месо - най-добрите рецепти

С няколко опции за месо сос. Те са много прости и достъпни за всеки член на семейството. В същото соса толкова добри, че те лесно могат да украсят и аромат с присъствието си всеки гарнитура. Семеен щастлив да доставям удоволствие на вашите кулинарни творения.

Рецепта 1: Класическият сос с месо

Тази версия на традиционната говеждо соса. Съставките, използвани в рецептата, най-често срещаните. Същото е проста и самостоятелно приготвяне на храна. След като го направи веднъж, вие завинаги ще откаже зърнени култури или картофи без сос вкусна и питателна.

- две лук и моркови;

- малко брашно - само една супена лъжица;

- доматено пюре, приблизително - 4 супени лъжици. л. брой й може да се промени, въз основа на техните вкусови предпочитания.

Освен това, необходимостта още растително масло и, както обикновено, сол, черен пипер.

Измийте месо, нарязано на.

Обелете морковите и лука, котлет. Bow - нож и моркови - настърган.

Загрейте тиган с олио наляти в него, сложи месото обратно. Запържете го, не само до зачервяване и почти варени.

Добавете морковите за месо с лук и ги запържете заедно.

В тиган сложи брашно и доматеното пюре, разбърква се активно, за да се избегне образуването на бучки.

Поръсете със сол и черен пипер, налейте малко вода, разбърква се.

Ястия, които се готвят сос, покрийте и оставете на огъня (за предпочитане бавно) на четвърт час. Не забравяйте да се разбърква.

Рецепта 2: Месо сос

Този деликатен сос ще допълни всяка гарнитура. Това ще се хареса на всички, дори и за деца. Ако основната съставка приложите пиле, и дори да премахне своята предварителна кожа, можете да бъдете сигурни - това сос ще не само вкусно, но и храната.

- един пълен супена лъжица доматено пюре, брашно и сметана;

- един лук и моркови;

Месо и тя може да бъде свинско, телешко или пилешко, измийте и нарязани на малки парченца.

Моркови, лук чист.

Лукът ситно котлет.

Морковите решетка.

Първоначално само месото лежеше на отопляем тиган. Налейте масло не трябва да - нека се задушава в собствената си сок. По този начин тя доведе до половината.

Добави към моркова на месо и лук, взети заедно. В свое усмотрение да добавите масло. Ако месото е мастна, което можете да направите, без допълнителни мазнини.

Но вие трябва да допълнете с вода - около една чаша. Оставете да къкри, докато напълно сготвени.

Половината запълни чашата с вода, добавете доматеното пюре, брашно, заквасена сметана. Разбъркайте.

Месо сол и допълнение на вкус дафинов лист и няколко зърна черен пипер.

Постепенно се излива сместа в чаша с месо, а непрекъснато бъркане.

Ако сосът се получава е по-дебела, отколкото сте очаквали, добавете още малко вода.

Изгасете всички заедно в продължение на пет минути. Вкусна сос месо е готова.

Рецепта 3: Сос с пиле

Сметана, използван в тази рецепта, да направи сос е много нежна, само крем. И го напълни с гъби необикновено приятен аромат. Между другото, можете да приложите тук не само гъби, и всякакви други от любимите си гъби. Техният брой може да бъде увеличен. От този вкус на ястието само да се подобри.

- пиле (500 гр);

- сметана (1 чаша);

- печурки (200 гр);

- копър (лъч 1);

Пиле измиване, нарязани на парчета.

Сподели в сух загрят тиган, сложете около десет минути в собствената си сок.

Нарязваме лука и гъбите се докоснаха, ги поставя на месото, се запържва всички заедно за още петнадесет минути. Това е времето, през което гъбите са готови.

Фрай в тиган брашно, поставени на една и съща крем, налейте около 100 мл вода. Разбъркайте, оставете да заври.

Добави в купа с пиле и гъби, произтичащи сметанов сос, сол. За подобряване на вкуса сложи дафинови листа, нарязан копър, черен пипер.

Гасят на слаб огън за около десет минути.

4. сос рецепта с месо (говеждо месо) и гъби

Варено телешко за тази рецепта става толкова ароматно и вкусно, че вие ​​ще искате да повторите това ястие отново и отново. И с течение на времето, можете напълно да се коригира за вашия вкус: откриете перфектния (на вкус) размера на чесън и черен пипер, добавете любимите си подправки и билки.

- червено вино (половин чаша);

- Говеждо (1 чаша) бульон;

- 4 супени лъжици брашно и масло;

- Зехтин (2 супени лъжици ..);

- печурки (300 гр);

Измитите говеждо месо се нарязва на малки парченца.

Поръсете ги с брашно и се поставя в тиган с горещо олио - зехтин и сметана.

Фрай до златисто кафяво и се слага в тенджера. Масло в тиган трябва да остане.

Лукът, почистени моркови.

Нарязваме лука и гъбите: гъби едро, буквално на половина и лук по-малък.

Морков котлет с помощта на плувка.

Лукът, моркови, гъби изпратете тенджерата, в която печено говеждо месо. Има също така да добавите счукан чесън.

Соте за около петнадесет минути, след което се излива във виното и бульона, добавете сол на вкус, черен пипер.

Към тази смес се добавя ароматно пържено говеждо месо.

Изгасете всички съставки заедно в продължение на пет минути.

Сваля се от огъня, покрийте и оставете за трети час - нека месото, изпълнен с аромата на зеленчуци и гъби.

Сос с месо - съвети от опитни готвачи

Телешки сос желателно да се нарязва на малки парченца. Perfect месо, за да бъде сочно филе, което липсва на костите и мастен слой.

Морковите се добавят към соса, не само подобрява вкуса, но и дава красив златист цвят.

Преди да сервирате, добавете прясно нарязан билки сос - тя ще украсяват блюдото, той ще го избави от обичайното.

За соса се е превърнала в гъста мярка при пържене лук, добавете малко брашно. Друг вариант - парчетата месо, подправки след лечението, старателно се търкалят в брашно, след това да го готвя.

Използването на пилето, отстранете кожата от него. Това ще ви позволи да получите най-диетичен вариант на пиле сос.

За предпочитане се използва за охладено месо сос. Качеството може да се определи чрез натиск с пръст. В качествено месо ямички, образуван от налягане, а след това се стабилизира.

Не сол месото предварително - това влошава вкуса и хранителната стойност се намалява.

Obzharivaya месо, не покриване на тиган с капак. Не слагайте парчетата месо близо един до друг.

Искате ли да получите най-сочно месо с печене на кафе - смажете го няколко часа преди готвене с горчица.

Месото ще се окаже особено нежна и мека, ако позицията си в продължение на няколко часа в мляко.

Побой на месото, да го направи на дъската, напоена с вода.