Това добавите към плънката, за бургери излязоха сочни и буйни

Подготовка zazharistyh сочни кюфтета на практика не е толкова прост въпрос. Някои домакини купуват избор говеждо, точно следвате всички инструкции на рецептата и ястието ще получите още доста сух. За да избегнете това, което трябва да знаете няколко тайни на кайма готвене за кюфтета.

Изберете своя рецепта

избор на месо

За да котлети обърнаха пищна и сочна, на първо място, трябва да изберете месо за пълнене. Идеалният вариант ще поясницата парче ръб или предната част на трупа. При желание може да се добави кайма с острието, но задната част на крака трябва да бъдат изоставени, тъй като тя е суха, груб и плътност, които са по-подходящи за желирано. Най-сочни подправят се оказва не една, а няколко вида месо, като агнешко, телешко и свинско месо.

В говеждото за кюфтета, не добавяйте прясно мляко - това само ще влоши външните и вкусови характеристики на храната.

Също така се котлети сочност и просторна, колкото е възможно, Замесете старателно кайма и добре, че го е пребит. Това ще се насити на месо с кислород. В допълнение, плънката е желателно да се добави малко количество топла преварена вода - толкова, колкото месото поглъща. В този случай, след добавяне на течна консистенция пълнеж трябва да прилича на последователността на гъст крем. Що се отнася до яйца, те не са задължителен компонент на кюфтета, като ястие може да получи сурова. Ето защо, яйцето е по-добре да се изключи всякаква на рецептата, или влиза в кайма само яйчни жълтъци.

елементи

Една много важна част от сочни бургери и въздуха е лук. Какво е това, толкова по-сложни и вкусни ястия. Но добавянето на традиционния хляб в говеждо месо е често срещана грешка. Опитните домакиня препоръчва да го замени внимателно нарязани картофи, моркови и зеле, които също могат да решетка. Тяхната зеленчуков сок максимизира подхранват мляно месо и да я направи по-сочни и наситени.

Тайната за получаване на умерено мазни и ароматни кюфтета е лайнер от парче масло в банички на сцената моделиране.

За богатството и разкоша, придобито fishcakes, добавете в мляно свинско малко - в приблизително съотношение 1: 5 (свинско месо, риба), и да се замени водата малко количество от чаени листа с щипка сода за хляб. Също така, по-значителна роля във вкуса на котлетите играе трохи на брашно или галета. Отлично изпълнение е да се образува банички с мокри ръце. След отливане тя се спуска в бита яйчен белтък и веднага постави в горещ тиган с предварително загрята масло. Не е необходимо да се запишете на размера на бургери - това, което е по-голям, толкова повече богатство и разкош.