Tsimus - какво е това, снимка, как правилно да се готви

Популярен израз "най-tsimus" е позната на мнозина. С помощта на тази дума форма в скука ежедневие, човек по този начин насочва към същността на въпроса, до най-удоволствие,. Но малцина осъзнават колко дълбоко исторически корени на тази фраза и как тя gastronomichna. Какво означава думата "tsimus"?

Какво означава това в културата

"Tsimus" или "tsimes" - не е нищо друго освен десерт ястие народи, датиращи от древното царство на Израел. Въпреки, че етимологията на думата, казва, че е гарнитура. Никой от еврейското семейство не е пълна без този интересен ястия, предвидени в много възможности за готвене.

Tsimus им вид задължени на евреите, които са живели в изгнание. Студеният климат на европейските страни не позволи на семейството да доставят пресни плодове и зеленчуци през цялата година.

И себе си позволи лукса да купуват чуждестранни ястия бедни еврейски семейства просто не може. Но тук е морковът и сушени плодове се съхраняват добре. И служил през есента и зимата отличен доставчик на витамини.

Особено ястие, приготвено от тези продукти не са ограбени за няколко дни и не може да има за загряване. Какво е важно за съботата.

Казано по-просто, tsimus не само десерт, това е цяло слой на културата, човек може дори да се каже, че това е наследството на еврейския народ. Без него не направи някоя еврейска Нова година, която и празнична вечеря.

Какво е това в готвенето

Но преди всичко е вкусно ястие. И, както вече споменахме, tsimus като в много семейства. И във всяка династия има своя собствена версия на изготвяне на настоящия ястие. И, като правило, най-добрият!

Киселите краставички могат да се разглеждат като кулинарна шедьовър. Dish наистина биологичното разнообразие и може да променя формата си при всяка промяна на ястия. С пилешко, говеждо, сладък десерт като. Всеки ще може да избере за себе си своите "tsimus".

Обърнете внимание на рецептата пече във фурна сом - опитайте, че е много вкусно.

Как да се готви tsimus

Първата рецепта

• джудже моркови - 220 грам;
• Сушени сливи - 50 д;
• тъмни стафиди - 50 д;
• Нерафинирано маслиново масло - 2 ¼ супена лъжица;
• тръстикова захар - 3 Уг супена лъжица;
• тъмно елда мед - 3 ½ супена лъжица;
• пресен лимонов - 1 чаена лъжичка;
• морска сол - ½ чаена лъжичка;
• канела на прах - щипка;
• бял пипер - щипка;
• Пречистена вода - 150 мл.

Получаване време: 1 час 10 минути.

Калориите: около 273 ккал / 100г.

Семена накисват в топла вода в продължение на 15 минути. Изхвърлете в сито изсъхне.

Джудже моркови продадени вече обелени и замразени. Използвайте го по начин, удобен, тъй като времето за готвене се намалява. Особено след шоково замразяване произвежда по-малък корен портокалов сок, сос tsimus защо става ясно.

Е, ако под ръка са на разположение голям чугун тиган или тенджера запържете леко. Така ще бъде по-удобно да се бърка яхнията и ястие. Особено, защото такива прибори топлопроводимост, топлина се разпределя равномерно и мед със захар не Undermountain. Сега е необходимо да се излее масло на дъното на тигана и мястото на силен огън.

Междувременно морков багажника надлъжен разрез на 4 парчета. След това тенджерата се хвърля щипка сол, а ако тя изсъска, това означава, маслото е достатъчно запалване и може да сложи моркови.

Моркови Разбъркайте СРЮ около 5-7 минути разбъркване енергично, но като се внимава да не се увреди бебета.

След това добавете сушени плодове се изсушават и отново разбъркайте добре. По време на разбъркване често добавя захар. Сега покрие капака и се задушава за около 20 минути.

След това можете да сложите подправки и лимонов сок. Топлата вода за разтваряне на мед, сместа се прибавя 15 минути след подправките. Останалите 30 минути tsimus кретат на слаб огън.

Tsimus говеждо

Според една рецепта можете да приготвите ястие в два варианта - с месо или домашни птици, както предпочитате. Освен това, изходният материал може да бъде всеки от говеждо месо в заек. И името му е Ганц tsimus.

• говеждо месо (пулп) - 0,84 кг;
• моркови - 5 бр.;
• червен лук - 1 бр.
• всяко растително масло - 2 ¼ супена лъжица;
• Сушени сливи - 0.1 кг;
• кисел ябълка - 1 бр.
• суши кайсия - 50 д;
• Сирене - 50 д;
• пресен лимонов - 1 ½ супена лъжица;
• тръстикова захар - 40 д;
• тъмно елда мед - 0,03 L;
• канела на прах - щипка;
• Карамфил - 2 бр.;
• морска сол - на вкус;
• бял пипер - на върха на ножа;
• Пречистена вода - 100 мл.

Време за приготвяне: около 3 часа.

Калории: 350 Kcal / 100 гр.

Вие трябва да започнете с поклон. За отключване на пълния аромат на подправки, и даде ястието богат аромат, е необходимо да ги подготвят правилно. За да направите това лук подправка смес. тя избавяне на тънка кора, е необходимо да посегнат пръстени половина. Уг супена лъжица масло се излива в тенджера, и след това да се леко топли маслото, получено лук.

Варете лука без капак на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Веднага след като той podornetsya златна мъгла, поръсете го със захар и канела. Тя ще се разглежда като сода сок свързан със захар и смес на янтарна форми.

Сега добавете останалите подправки и лимонов сок. Разбърква се и се оставя настрана тиган с плоча предварително покрит с капак. Целият процес ще отнеме около 12 минути.

Към момента на изготвяне на носа може да се приготви месо, нарязани на кубчета със слабо лице 1 X един сантиметър. Месо и птици, изплакнете и се подсушава с кърпа. Загрейте сух тиган, изсипете една капка масло, и да изложат на говеждо месо. След като месото кафяви, налейте вода. Близо ястия гумите. Говеждо задушено може да бъде оставен при 1, 5 часа.

Сушени плодове, напоена в топла вода в продължение на 10 минути. Облягане на сито за стъкло влага.

След успеха на подготвителната работа може да започне да "на tsimus". Морков котлет куб. В дълбок тиган загрейте маслото и сложи червенокосата красавица.

Cubes се запържва до светло кафяво. В същото време, ябълката нарязани на ивици и го изпратете на моркова. Има също така да добавите сушени плодове и крайния носа. Разбъркайте добре и оставете да се размила под капак за 45 минути.

Сега можете да издишайте и да се насладите на чаша кафе, за да започнете с подновена енергия за последната част.

Контейнерът дебелостенна подходящ за печене във фурна, взети заедно с някои месо бульон, поставени слой tsimus допълнително да продължи да се редуват. Но в резултат трябва да остане на върха tsimus. Половин час във фурната на 175 градуса и очаква tsimus могат да се хранят.

Трудно е! За дълго време, но толкова вкусно!