4 рецепти за вкусни пъдпъдък

След като наскоро беше в магазина, аз не вярвах на очите си: в прозореца лежеше пакет от "пъдпъдъчи бройлери" надпис. Това е един и същ.

Така че, ако обикновените ястия от обикновени съставки сте отегчени, направете нещо интересно от необичайни съставки. Например, купуват пъдпъдък и се готви луксозен вечеря.

Пъдпъдъци - е малка птица от фазан рода, подсемейство perdicinae и четата Galliformes. В природата има около 10 вида, но две от тях са почти напълно унищожени от човечеството. И един вид (пъдпъдъци папрат) се счита за най-често срещаните, а дори и отгледани в домакинството от много фермери.

Как да се готви вкусно пъдпъдъците? Рецепти има голямо разнообразие, тъй като пъдпъдък месо могат да бъдат пържени, задушени и се вари и се пече. Ние предлагаме няколко варианта за готвене.

1.Perepola фурна помете-чеснов сос с.

1. трупове пъдпъдъчи - 3 4 бр.
2. чесън - 5 - 7 карамфил
3. Sour - член 5. лъжици
4. Lemon - 1/2 бр.
5. копър
6. Растително масло - 1 - 2 супени лъжици. лъжици
7. Сол и пипер на вкус

Как да се готви във фурната perepolov помете-чеснов сос:

За да започнете, се подготвят за пъдпъдъци трупа. Изплакнете ги под течаща вода и подсушете добре с хартиени кърпи. След това всеки кланичен труп се поръсва с лимонов сок и се трият със сол. Нека пъдпъдък pomarinuyutsya най-малко половин час.
Сега се пристъпи към подготовката на соса. На първо място, обелете и нарежете чесъна. Най-удобният начин да се направи това с чесън преса. Смесете чесън със заквасена сметана и добавете сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре.
Подгответе се за печене лист. Намажете дъното на своето растително масло, така че нищо не се изгаря. И още по-добре Покрийте дъното на фолио (тя също така трябва да се смазва).
Сега всеки труп щедро смазване заквасена сметана и чеснов сос, и мястото за печене лист.
Изпрати печене във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за около 40-50 минути.
Ще се окаже, сочни и вкусни пъдпъдък в ресторанта.

2.Vkusnye пъдпъдъци в тиган с лук.

1. Цели на пъдпъдък - 2 бр.
2. Лукът - 1 бр.
3. Зехтинът - 5-6 чл. лъжици
4. розмарин - 1/3 чаена лъжичка.
5. сол и черен пипер на вкус.

Как да се готви вкусно пъдпъдъци в тиган с лук:

Първо трябва да се подготви пъдпъдъчи труп. Ако е необходимо, Опал ги да изсъхнат и избивани. За тази цел всеки кланичен труп, нарязани по корема, разширяване на трупа и го нарежете по билото. В резултат на това вие получавате две части.
Приготвя маринатата: смесват зехтин (3 супени лъжици оставят останалата за пържене) с розмарин, сол и пипер. Втрийте тази смес на пъдпъдъчи трупове и ги остави да маринова в продължение на половин час.
В тиган се загрява масло, и след това се определят пъдпъдък. Запържете ги леко на една страна, после другия леко, след това завъртете трупа и ги печем до апетитни кора и отново се обръщат към запържва до варени и от другата страна.
Лук кори и нарязани на тънки полухалки, той лежи в тиган с пъдпъдък. Покрийте капака на тиган и гасят пъдпъдъци лук около 20 минути. В резултат на това месото е крехко и сочно, а на носа в същото време ще бъде малко криза.

3.Perepela в мед горчица маринатата втулка.

1.Tushki пъдпъдък - 4 броя
2. Мед -. 1 чаена лъжичка
3. горчица - 2 супени лъжици.
4. Сол -. 1 чаена лъжичка
5. Чесън - 2 скилидки
6. Сол и пипер на вкус
7. Растително масло

Как да се готви пъдпъдъците в мед горчица марината в дупката:

Първата стъпка е да се подготви маринатата. Смесете мед (не трябва да бъде прекалено дебел и захаросани), горчица, сол, 2-3 супени лъжици растително масло, черен пипер и чесън върху счукан чесън донжуан. Всичко се разбърква добре.
Смажете труп пъдпъдък марината и ги оставете да се маринова за една нощ или поне за няколко часа, месото се отнасят добре и става по-крехко.
Сложете трупа в ръкава за печене, го връзвам от двете страни и поставете върху хартия за печене.
Изпрати хартия за печене във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса, за около половин час.
След половин час, нарязани на втулката и връщане на съда на пещта за още 5-10 минути до кафяво пъдпъдъците.
Готово!