8 Безкрайно вкусни сосове шашлик

Измийте термоса с широко гърло, покрийте с топла до върха с стерилизирано мляко (38 градуса). Добавете сметаната или киселото мляко. Термос бутилката плътно и се разклаща добре.
След това увийте с кърпа термос в няколко слоя и постави на една нощ на топло място.
В кисело мляко сутрин свиване през тензух, сгъната на няколко слоя, така че сосът е по-дебел.
Чесънът кора, решетка или фино котлет.
Лъжица кисело мляко в дълбока контейнер и се смесват с чесъна.
Белен краставица фино рушат, източване на излишната вода и се добавя към теглото на кисело мляко краставица.
Ако искате, добавете лимонов сок и малко зехтин. Подправя се със сол и черен пипер и добавете нарязания на ситно копър. Разбъркайте.
Преди да сервирате, готов сос в хладилника за няколко часа.

Peppers измиване, подсушете, и да го изпратят във фурната на 200 градуса за 20 минути. В процеса на печене, за да ги обърнат към пържено от всички страни.
Печени чушки гореща сгънати в чиста пластмасова торба, изравнителен плътно и се оставя да се охлади.
Когато чушките да изстинат, се свали кожата му, отстранете семената.
Сгънете почистени чушки в блендер, добавете сол и черен пипер, добавете кориандър, чесън, преминава през пресата, за да смаже всички в картофено пюре.
В резултат на маса залейте със соса соя и балсамов оцет и отново разбъркайте добре.
Готов сос може да бъде изместен в чист буркан и поставете в хладилника.

Листа от босилек и магданоз, за да отделяте от резници, поставени в хаванче със сол и се смила, докато гладка.
Зелените трябва незабавно да се измести в буркан и се изсипва зехтина да я държи в контакт с въздуха.
Чесън и нарежете на гайките, сирене решетка се разбърква добре и се слага в купа със Зелените.
Соса може да се използва веднага или се съхранява до две седмици в хладилник в плътно затворен контейнер.

Изсипете балсамов оцет в тиган, дървена пръчка за измерване на дълбочината и да направи отпечатък върху него. Освен това се прилага отпечатък върху 1/3 от първоначалната дълбочина, т.е. знак, който ще се свеждат до балсамов оцет.
Сложете тенджера с оцета до чинията и се оставя да заври, намалете огъня до среден и се свеждат до 1/3 от първоначалния обем. За да направите това, периодично отстраняване на тенджерата от котлона и се измерва дълбочината.
Идеалният сос - това е, когато лъжица за 1 cm се простира "нишка". Този сос е подходящ не само за барбекюто, но и да пържоли, пържоли и котлети.