Бакпулвер, какво е това, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Многократно блъскане в рецепти за тесто и бисквитени, която акцентира върху факта, че тестото без бакпулвер, т.е. без химикали, искам да обърна внимание на спекулира малко и да се отрази.)

Каква е преобразяващ агент защо е толкова уплашена и страх и какво те добавят.

Тест Razrihlitel добавя към това, което би тестото беше прекрасна и в насипно състояние. И ако можете да го направите без него? Разбира се, да. Просто замени сода. Но за да я накара да работи като бакпулвер сода, необходима за погасяване на лимонов сок или оцет, за да го направя по-добре в запечатан контейнер или в брашното добавяне на сода за хляб и лимонов сок или оцет се добавя директно към тестото. Това се прави, за да uglikisly газ, който се освобождава, не се изпари по време на реакцията, и работи само в теста. Но там е липсата на сода, за да може да добавите повече, отколкото е необходимо в една партида се появява специфичен вкус и бяло тесто може да се превърне сиво. Ето защо трябва да се използва бакпулвер.

И не само поради тази причина! Бакпулвер е същата като сода. Бакпулвер е смес от сода, лимонена киселина и нишесте или брашно. такава смес може да се получи у дома.

Soda - 4,5 г
Лимонена киселина - 3,0g
Брашното или нишесте - 12гр

Смесете всички съставки, които получавате бакпулвера.

Има рецепти, където можете да направите добре без razryhlditelya. Това е тънки бисквити или светлина класически, базирани брашно, нишесте, яйца и захар. В такива бисквити тесто лесни и вследствие на разбиване на яйчени белтъци или пухкава маса става буйна и въздух. Но ако олио, заквасена сметана, бисквити или сладкиш от маслено тесто тесто, тогава няма бакпулвер не мога да направя, тестото тежка и той се нуждае от помощ, за да станете по-ефирен и в насипно състояние, ще има нужда от бакпулвер.

Вие избирате да се готви с бакпулвер или сода, или без тях.)

Първият път, когато чуя, че някой се страхува от бакпулвер! Всъщност, в този случай трябва да се страхуват от всичко, от яйца за бита сметана. Аз все още се чудя как не мислеше да го (бакпулвер) продават в количества, по-голяма от 10 г (в действителност има 9pooh_lol) Аз съм винаги липсва! И тя работи без значение колко малко сода! Гасят го не угасне, а ароматът се усеща. 🌻

Взема въз основа на "кафенета и ресторанти" от 1кг бакпулвер, ванилия, маково семе, сусам, ядки, сушени плодове и т.н. много удобно, както е сега, а по-малкият син се интересува от печене))) 😊

Уау. pooh_lol Какво запаси bogatye😊

Аз абсолютно не разбирам inform.nagruzki тази статия и сравнението на бакпулвер и хлебна сода като нещо bezopasnym..tak като сода за хляб - тя също е химия. и просто казано натриев хидрогенкарбонат. И един от неговите характеристики - е "в контакт с мембрана дразнещо лигавицата" около следователно употребата му като антисептик гърлото. Температура 60 ° С на натриев хидроген карбонат се разлага на натриев карбонат, въглероден диоксид и вода. и дори и да я отдалечи сода, това не променя факта, че готвенето стане най-натриев карбонат, което е това, което човек се чувства вкуса на сода за изплакване или ако го поставите в много сладкиши (твърде далеч). Така че какъв вид чиста химия, и тук е да се избере - здравословна диета, или прекрасна торта.

Oksanochka, случайно удари на вашия лекция за бакпулвер, е получил много забавно и полезна информация, благодаря. flowerheartflower