Банкет меню от кафенета и ресторанти
Банкет - и дума френски произход. То включва обмен на храна (обяд или вечеря) в чест на важно събитие. И той заключава контекста на тържествена смисъл. Всички неписани правила, трябва да бъде на най-високо ниво, включително и менюто банкет. Почти най-важното в организацията на този празник е просто да я сложите заедно. Но за да направи правилното нещо - сами или с помощта на съответните експерти - необходимостта да се знае меню банкет се прави на какви принципи. На този ден, и ние се опитваме да ви кажа, в тази статия.
Малко история
Но в началото няколко думи за историята на произхода на такива събития. Да, това събития още от Възраждането, например, в Италия на 16-ти век и по-късно, банкети са един от най-често срещаните форми на съдебно заседание важни гостите: посланици, представители на правителството, крале. От тази традиция - да впечатли гости и изобилие от изискани блюда, предлагани. По този начин, запазен исторически данни на един от испански банкет в съда, наистина в сферата на фантазиите с неговия мащаб. Банкет меню се състои от повече от 1200 хранения! Голям принос за развитието на този вид мерки, въведени и френския кралски двор. Също така в ерата на Великата революция и организирани така наречените "граждански банкети", която дава възможност да се представят, за да изразят становище по колективен общи идеи, демонстрират единство и солидарност.
Банкет днес
Днес, банкет е в известна степен демонстративен събитие. Това може да се извърши по различни поводи: сватба, годишнина, защита дипломирането, получаване на позиции или научна степен, значително корпоративни срещи. Но винаги маркирани събитие има аура на достатъчно значение и тежест на живота или общност на човека. Банкети се провеждат обикновено в ресторанти, въпреки че се организират често такива срещи и у дома (ако броят на участниците позволява използването на личната зона). Но в този случай и в друг, менюто банкет - един от първите неща, които се обсъждат от организаторите.
Общи принципи на подготовка
За всеки повод, като сватби, можете да създадете меню с администратор или готвач, ако вечеря ще се проведе в ресторанта. Банкет меню от кафенета и ресторанти обикновено осигурява доста широка гама от ястия, които могат да бъдат приготвени и поднесени. Като общо правило, тя включва няколко раздела: предястия топли и студени, разнообразие от салати, топли ястия, десерти. Отделен сегмент - напитки (най-ниския ранг, предоставена от организаторите, на върха - от ресторанта). Маси обикновено са декорирани според темата на фестивала и е традиционно се сервира.
Банкет меню от кафенета и ресторанти: закуски
Те обикновено са разделени на топла и студена. За студена включва всички видове тапас с различни съставки, които сега са много популярни и в банкети и бюфети. Той също така пайове, рула, пушени, осолени, нарязани (сирене и месо) и много други удобства. За топли предястия включват tartlets с гарнитурата, печени на свеж, zhuleny, палачинки, картофи триъгълници, Teschin език, домати пълнени със сирене или гъби, Банички, калмари пръстени - каквото се сетите! Той се счита за добра форма, ако в менюто на ресторант за банкети включва толкова топли и студени закуски могат да бъдат. И изборът, както винаги, е твое лично.
Банкет меню (прикачена снимка) трябва да включва поне няколко вида салати, както и най-доброто от четири или повече. Освен това, модерните готвачи, се препоръчва да си отиде от постсъветското наследство и не се правят в списъка на традиционни ястия Оливие и кожа - по-добре попитайте гостите не по-малко вкусно, но по-оригинални версии. Може да дойде на помощ на, например, корейската храна с много салати. Или средиземноморски морски дарове. И Европейската също може да бъде добър: салата с говеждо или патешки гърди салата с боровинки и целина салата с сотирани гъби добре ще изглежда свежо и оригинално на вашия банкет маса.
Топла храна
Както първото ястие е традиционно не обикновено се сервира при банкети, в хода са различни варианти за втората - със и без странични ястия. Тя може да бъде от месо или риба пържоли, домашни птици, грил, гювечи. И като добавка - скара зеленчуци.
Както десерти може успешно да се използва сладкиши и торти, бисквити, пайове. Добри ястия със сметана и плодове, подправки въздушен крем с шипове с парченца шоколад. Сладки източни локум, баклава, бонбони, сладки видове желе с плодове, пресни плодове и зеленчуци. Разбира се, храната вече е към своя край, а това отнема достоен финал! Сервира торта (един от традиционните опции, като "Наполеон"), което може да се окаже чудесен край на банкета.
Счетоводство меню кафене или ресторант за банкети, не трябва да забравяме и за напитки - алкохолни и безалкохолни. Така че е необходимо да се вземат предвид предпочитанията на потенциалните участници празника или да работят в рамките на приетите норми. Защото меки обикновено подбрани сокове, вода (със или без газ), безалкохолни напитки, чай и кафе. От алкохол - шампанско, червено и бяло вино, водка, ракия. За по-сложни или оригинални маси - уиски, текила, ром. Много популярни и много разновидности на коктейли, които се сервират с десерти.
Как да кандидатствате
Като общо правило, на банкета са доста строги правила за снабдяване с храни, съгласно който чиниите следват един след друг последователно. студени закуски и напитки (те се намират на масите преди пристигането на гостите), първи обслужен. След това - топли закуски. Техните сервитьори, дори и след банкета, когато участниците сядат на масите и да пускат в обращение първата поздрава. В същото време или малко по-късно служи салати - месо и риба. Много по-късно служи горещи основни ястия. И на финала - десерт и подходящи напитки. Обикновено в задължителен в банкета счита ако храната ще бъде достатъчно и лошото, ако няма достатъчно напитки за всеки. Същото важи и за алкохолни напитки: по-добре е да се изчисли всичко предварително, за да направят необходимите изчисления и поръчване достатъчно храна.
Банкет менюто: рецепти със снимки
Разбира се, банкета може да се направи не само в ресторанта или заведението, но и у дома. Така Home Edition, можете да използвате по време на честването на втория ден на сватбата, да речем, или годишнина. Основното, което в този случай - да, площта, използвана за събитието, посетете от планирания брой гости (както на празника включва не обикновено 3-5 души, и много повече). Е, ястията могат да бъдат приготвени по себе си, ако домакинята е бил използван за да хвърли в кухнята и знае добър съдия. За дома версия, за да се разработи меню банкет, рецепти, можете да изберете почти всяка, дори и доста сложен в изпълнение. Обикновено готвене отнема няколко дни. Също така, ако очаквате голям брой участници, са необходими помощници, за да се подготви всичко навреме. Разбира се, има много ястия. Ето защо, ние сме избрали само няколко, например. По-долу можете да видите няколко Според варианта. Изборът на ястия да бъдат подготвени, да се ръководи от правилата, изложени по-горе. Единствената разлика - дом банкет обикновено е по-малко формално, ресторант. Поради това, той предлага по-малки церемонии, всичко изглежда много по-лесно, но общите правила на поведение не е отменено!
