Гъби, печени в пещ - Рецепти - Как да се подготвят
Всеки е запознат с ползата от гъбички. Те съдържат огромен брой, необходим за метаболизма на тялото, както и въглехидрати гликоген, което е характерно само за продукти с животински произход. Ето защо гъби се наричат "гора месо".
Гъби във фурната - за подготовка на продукти
Преди готвене гъби във фурната, те трябва да бъдат добре измити и почистени от развалени и негодни за консумация части. По-добре е да се даде предимство на наскоро събрани гъби, пресни същото като магазина им не е на стойност повече от 6 часа, защото това е нетраен продукт.
Конвенционално, хранителни (черни гъби, Morels) нисък клас или горчиви гъбички е необходимо предварително вари 15 минути.
Чупливи гъбички, например, ГЪЛЪБКА, преди готвене желателно problanshirovat 5 минути, за да ги направи по-гъвкав, не се разпадна.
Гъби на фурна - подготовка на ястия
Готвене гъби не се препоръчва алуминий съдове, тъй като този метал е способен да реагира с веществата, съдържащи се в продукта. В резултат на това гъбите променят цвета си, те се намали броят на витамини, има неприятен вкус. Най-добре е за този, подходящи съдове от стъкло или неръждаема стомана.
Гъби на фурна - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Киш с гъби на фурна
В френска кухня Киш нарича плодова пита с плънка, направена от тесто. В нашия случай, кайма служат гъби.
350 г пресни гъби 300 г тесто, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 200 г италианско сирене Fontina, 0,5 стека. мляко, 3 лук лук, 4 яйца, 1/2 стека. крем за и половина часа. лъжица черен пипер, сол и индийско орехче.
Фурната до т ° 220 ° С, поставя в кръгла форма тестото и изравни малко пробива ножа. Печете около 17 минути, докато тестото ще бъде розово и добре пресъхват. Освен това трябва да се изважда от пещта и се обърнат надолу на температурата до 160 ° С
Разтопете маслото на слаб огън, propasserovat върху него ситно нарязания лук в продължение на 2 минути, докато се смекчи. Изплакнете гъбите и добавете към тиган с лука. Сол и черен пипер и се запържва всички заедно 8 минути.
Разбийте яйцата в голяма купа със сметана, мляко, сол и подправки. Добави в микса на гъби с лук и стек. настъргано сирене. Получената маса се разбърква добре, поставена върху тестото. киш поръсете с останалия кашкавал.
Пече се във фурната за 45 минути, докато кора кафяви. Преди сервиране, се охлади леко.
Рецепта 2: Гъби, печени в пещ "Няма проблеми"
Тази рецепта за много зает или мързелив. Когато това се изразходва много малко време и усилия, се оказва доста вкусни гъби ястия. Гарнирайте го може да се сервира като паста и пюре от различни зеленчуци.
20 бр. Средно големи гъби, 3 скилидки чесън, зелен лъч 40 грам твърдо сирене, български червен пипер, 2 stol.l. растително масло, чили, сол.
Champignon изплакнете добре и сложи на цялата тава намазана преди. Нарязва в блендер пипер, чесън и билки, поставени сместа на гъбички. Сирене решетка и се поръсва с половината от гъби. Пече се във фурната за 20 минути при т ° - 220 ° С Още по-горещо поръсена с остатъци от сирене и сервирайте.
Рецепта 3: гъби, печени на фурна с пиле
Празничен блюдо, в което гъби са органично комбинирани с месо. Простотата на рецептата ви позволява да го използвате дори начинаещите готвачи.
Лукът се рушат, пиле, нарязани на кубчета 3х3 см. Всички солта и се запържва над силен огън за 5-7 минути. Изготвен печене е добре смазана, сложи го пържени филе с лук. Гъби котлет възможно най-фино и да го поставят на върха.
Гъби на фурна - полезни съвети опитни готвачи
Все пак трябва да се готви на гъби само от един вид! С помощта на микс, рискувате, както и в подготовката на всеки вид гъба имате нужда от различно време, което може да доведе до здравословни проблеми.