Хладилник опасност за здравето

Когато става въпрос за съхранение на хранителни продукти, знаете ли, че е безвреден, но това крие потенциална опасност?

Дали да се съхранява яйца в хладилника? Вредно ли е да се яде сирене, от която е бил отрязан на матрицата? По-добре е да се отстранят остатъците веднага в хладилника или може да се остави на перваза на прозореца?

В САЩ всяка година, най-малко 75 милиона от хранително отравяне. В нашата страна, всеки народ годишно превозва до 4 интоксикация (отравяне), но лекарите лекуват само с тежки симптоми, а след това има само един случай от 10, или дори по-рядко.

Защо замрази?

Микроорганизми, причиняващи хранително отравяне, ще се размножават само при температура над + 10 ° С За по-голямата част от микроби, които причиняват хранителни отравяния, оптималната температура на тялото. При тези идеални условия, Salmonella и на E.coli щамове могат да се удвои броят им на всеки 20 минути. И тогава, само шест часа от един единствен вредните бактерии могат да получат един милион! При стайна температура, те се размножават бавно и при температура на хладилник (0-5 ° С), най-размножаването на микроби забавя и практически спира, въпреки патогени не са убити.

опасност знак

Има някои явни признаци, че храната не е добре да се яде, като мухъл. Но причината за нея микроби развалят храни, а не на бактериите, които причиняват отравяне. Тестът - гъбички. Нейните спори са открити в околната среда и започват да се развиват, когато те идват да си купят храна. Но за разлика от повечето бактерии, причиняващи заболяване, мухъл може да расте в много студени условия. Поради тази причина, понякога мухлясала храна в хладилника.

безопасни за консумация мухлясала храна ли е, ако изрязани районите, засегнати от гъбички? Като цяло, на матрицата е безвреден (само не забравяйте, сиренето). И все пак си присъствие означава, че продуктът е изтекъл, че е възможно, той вече се е появило и бактерии. Не си заслужава.

има надпис върху по-голямата част от продуктите, "Използване С", "Най-добър до" или "срок на годност". Когато времето изтече, след това да ги изхвърлите, дори ако те обикновено изглеждат и миризма. Само миризмата и външния вид на хранителни продукти е невъзможно да се определи дали това е безопасно. Посланието "По-добре е да използвате, за да ..." означава, че продуктът може да се съхранява по-дълго и няма да причини вреда, но няма да бъде по-добро качество.

Как да се съхранява правилно храната

Продуктите трябва да се консумират в рамките на определен период от време. Всякакви остатъци трябва да се консумират в рамките на 2 дни. Се готви у дома, можете да съхраните малко по-дълго, но това е по-добре да се яде не по-късно от 72 часа след приготвяне. Ако сте отворили, например, сок пакет, използвайте продукта само до тази дата.

Как да се съхранява правилно храната? Най-безопасният и най-икономичният начин - смяна хранене в купа, покрийте го с фолио и се поставя в хладилник. Важно е да се избегне "замърсяване" на готовия сурова храна за храна. Непосредствена близост неприемливо: патогенни микроби не струва нищо да се движи от една храна на друга. Празните, добре изплакнати пластмасови контейнери, например, от сладоледа може да се използва за складиране на остатъците храна, но тяхното използване е ограничено. Тъй като контейнери, които не могат да се поставят в съдомиялна машина, в която висока температура посварявам. С течение на времето, те започват да се справи, се огъват. Патогенни бактерии могат да се установят в пукнатините.

Най-добрият начин да се запълни хладилника

Това зависи от вида на хладилник. Това е най-добрият начин за съхранение на храна в хладилник.

Най-студеното място (долните две рафтовете)
Развалящи се храни: сурово месо и риба (те трябва да се държат затворени в долния рафт), месни продукти, меки сирена, готови салати, сосове, десерти (с изключение на кисело мляко), крем торти, останки от домашно приготвени ястия.

Хладно място (навсякъде, включително и врати)
Храната трябва да се съхраняват на студено, за да се запази по-дълго своята свежест: мляко, кисело мляко, яйца, масло, маргарин, сирене, отворени кутии, салатни сосове, всички продукти, които казват "отворен, държат в хладилника", като например плодове сок.

Кутии за плодове и зеленчуци
Това е най-топлото място в хладилника, можете да запазите пресни плодове, сурови, сурови зеленчуци (имайте предвид, че те трябва да бъдат немити, ако измити моркови, но не сте го използвали, за да премине в най-студеното място).

Как да унищожи бактериите

салмонела
Местоположение: най-често се срещат в сурово месо, птиче месо, морски дарове, яйца, немити пресни зеленчуци, непастьоризирано мляко.

Началото: 12-72 часа след заразяване.

Симптоми: температура, диария, гадене и болки в стомаха трае 7 дни.

Как да се предпазим: Salmonella не могат да понасят ниски температури, така че продължавайте да нетрайни храни в хладилника, слага се в най-внимателни готвене: старателно варено и печено.

листер
Местоположение: сладолед, готов да салати, мляко, сурово месо, птиче месо, меки сирена.

Началото: след 3-70 дни след заразяването.

Симптомите са подобни на грип, бактериите са особено опасни за бременни жени - те могат да предизвикат спонтанен аборт или раждане на болно дете.

Как да се предпазим: замразяване на продукти, за намаляване на броя на бактериите. Старателно се готви храна, за да убие бактериите.

colibacillus
Местоположение: сурово месо, недостатъчно или недопечено (сурово месо), непастьоризирано мляко, млечни продукти, сокове, пресни зеленчуци.

Началото: 1-7 дни след заразяването.

Симптомите включват диария, по възможност с кръв, което може да доведе до увреждане на бъбреците.

Как да се предпазим: бактерията може да оцелее в условия на замръзване. Но ако внимателно сложи готвена храна в хладилника, той ще спре възпроизвеждането.

стафилокок
Местоположение: различни продукти, включително месо, птиче месо, яйца и ястия, приготвени от тях, салати, сладолед, торти пълнежи за сандвичи.

Началото: 1-7 часа след отравяне.

Симптоми: силно гадене, болки в стомаха, а понякога и диария.

Как да се предпазим: тези бактерии живеят върху кожата. Първи в храните, които произвеждат токсини, които са вредно въздействие върху здравето на човека. Поради това е необходимо да се мият често ръцете си, покрийте съкращенията бактерицидно мазилка.

клостридии
Местоположение: консервирани храни, включително и домашно, сурови или недостатъчно топлинно месо и месни ястия (пържоли много често), пайове, сосове, съдържащи сок месо.

Началото: от 8 до 22 часа след инфекцията.

Симптоми: болки в стомаха, диария, гадене.

Как да се предпазим: Опитвам се да не се готви в магазина, да се хранят с храни веднага след готвене, остатъци бързо, за да се охлади и почистване на хладилника.

полезни съвети

1. Не препълвайте хладилника, може да се предотврати появата на студен въздух.

2. Размразете хладилника редовно, за да продължи да работи правилно.

3. Не го поставете в гореща или топла храна, тъй като това ще повиши температурата във вътрешността на хладилника. Изчакайте, докато храната достигне стайна температура.

4. Покрийте купата и контейнерите със сурови и готови капаци храни.

5. Замразени купуват в последния завой, и веднага ги носят вкъщи. Сурови и готвена храна поставени в различни пакети.

"Като цяло, матрицата е безвреден (само не забравяйте, сиренето). И все пак, присъствието му показва, че продуктът е изтекъл, че е възможно, той вече се е появило и бактерии. Не го заслужава."

ох, аз наскоро са били четете тези ужаси и така стана единственият свеж за ядене. никога нищо не се крие твърде дълго в хладилника. Аз съм се разпорежда само в Sferm. Донесете свеж и най-важното, аз тооолкова харесвам всички физически!

Мрежа издание «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)"

Информация за връзка с правителствени агенции (включително, за Roskomnadzor): [email protected]