Хляб рецепта как да се пекат вкусни хляб във фурната у дома
Колко хора са измислили пословици за хляб, не се броят. От древни времена, хляб е удостоен и се отнасяше към него с голямо уважение. Хляб - глава! В този ден, хлябът е основна храна. Без хляба няма да бъде пълна.
Сода за хляб е времеемко и скъпо упражнение за момента, но това се компенсира от удоволствието, което получавате от вкусна, ароматна питка, печена свои ръце.
Хлябът може да се пече във фурна, в пещ в производител на хляб и квасено тесто без мая.
Ние ще ви представим няколко рецепти за хляб, вкусни, уникален вкус.
Като за начало, нека да напомним.
Няколко съвета за начинаещи Бейкър
Старата поговорка, че вкусът на хляба зависи от добри ръце и добро сърце.
Важно, за вкусна и качеството на хляба е брашно и чиста вода, правото да се тества връзката им.
Особено заслужава да се спомене, че за месене на тесто в околната среда трябва да бъде топла и брашно не трябва да бъде студено.
Изготвяне на мая, те трябва да се разбърка с вода, добавяйки малко количество брашно.
Zameshennoe тесто, което трябва в продължение на 4 - 6 часа на топло място за ферментация.
Добър ферментиране тесто пореста, има миризма на алкохол и горната изпъкнала форма.
По време на ферментация, тестото трябва да бъде покрита с кърпа.
Как да си направим квас за безквасен тестото, можете да намерите допълнителна четене квас рецепта
Хляб рецепти тесто с мая за печене
Хляб у дома от А до Я
хлебна пшеница
За да направите този хляб, за да можете по 1 кг пшенично брашно ще трябва да се готви
30-40 г мая,
1 супена лъжица. лъжица сол,
С 1 - 2 супени лъжици. л. растително масло
1 супена лъжица. л. масло
Започваме да месят тестото. Вземете половината от брашното и я смесете с 1,5 чаши вода и мая. Всичко това е много добра комбинация. По-добре да се разтвори маята и се добавят към брашното.
Замесете тесто се най-добрите ръце, ако е необходимо, е малко - малко podsypaya брашно до докато спре придържа към стените на тигана. Имайте предвид, че гърнето трябва да е с такива размери, че тестото могат свободно да растат в размер на 3 пъти. Покрийте с кърпа и поставете саксията на топло място в продължение на 3 - 4 часа obminaya го периодично (на всеки час).
След тестото да се увеличи от 1.5 - 2 пъти, отново месят тестото, добавяне на остатъците от брашно, вода, сол, захар и растително масло. Ако искате да направите тестото се оказа богата, добавете едно яйце. Всички месят добре и покриване на тиган, сложи обратно на топло място в продължение на 1,5 часа.
Сега е решаващ момент - пече хляб. Ако фурната се увеличава температури и ниска влажност на въздуха, ние може да се получи ниска, наводнения, хрупкав хляб, така че температурата и влажността, за да създадете дефиниция. За да започнете топлина фурната до 160 - 180 градуса по дъното на фурната и поставете купата с вода. На средния рафт набор форма и задръжте 6 - 10 минути, след което се повиши температурата до 220 - 280 градуса и печете, докато направено, в края на температурата на печене намаляване обратно към 180 градуса. Времето за печене зависи от теглото на хляба при 1.5 кг - около 1.5 часа.
Като хляб от фурната, смажете разреден 1: 1 с вода, яйце или масло. Покрийте с кърпа и слагам да се охлади. След като хлябът се е охладил, можете да го получите от формата.
Запознайте се с печене - уверен, което получаваш.
Рецепта за домашен хляб (стара рецепта)
За печене на този хляб, ще се наложи - 10 г мая, 0, 5 чаши топла вода, 1 чаша топло мляко, 4 супени лъжици. л. растително масло, 1 част. L. сол, както е необходимо пшенично брашно.
Необходимо е да се излива маята в топла вода с 1 супена лъжица брашно, разбъркайте всичко добре. Добавете сол, мляко и масло. Разбъркване, постепенно се добавя брашното, докато докато тестото е хладно, с мека, нежна и няма да се придържаме към ръцете си.
Разделете тестото на всички няколко малки koloboks. Леко се изглади и разстила върху хартия за печене. Заредете в гореща фурна и се пече за около 10 минути. Желание да се провери мач, прониза хляба, ако мачът не е залепнала за тестото, хлябът е готов. Извадете я и я поставете върху дървена дъска, след като е покрита с кърпа за 20 минути.
В старите български рецепти препоръчва да смажете под формата на масло от коноп, както и преди печене на хляб, брашно се накисва в топло място в продължение на два дни.
Рецепта домашно ръжен хляб
Как да намерите професионалисти - тестени, пекат истински ръжен хляб само в Руската фурната. Само, че е възможно да се получи вкус на хляба на ръж, и хлябовете трябва да са големи - пет килограма.
Е, има няколко домакини, които имат възможност да използват руски печка, и все още се осмеляват да използвате тази рецепта за хляб и да ги печеш в дома на нашите модерни апартаменти.
За да се извърши нашата рецепта ще трябва 2 чаши пресято ръжено брашно, 1 чаена чаша вода, 25 гр мая и сол на върха на една чаена лъжичка.
Вземете една купа и поръсете с брашното там. Разтворете маята с вода и ги изсипете в купа, подправете със сол и месят тестото, така че да е мека, гладка и равномерна. Направете го на кок и се оставя на топло място в продължение на 1,5 часа. Тесто кипеж и покачване, от него ще дойде аромата на ферментирал ръж тесто.
След това добре замеси отново, поставете върху подготвената тава, предварително намазана с масло, даде форма.
Изчакайте един час, за да втаса, и го изпраща във фурната, предварително загрята до 230 градуса за 30 минути, след като се поръсва с вода.
Готов хляб, да се измъкнем от форма и леко навлажнете отгоре с вода, покрийте с кърпа, за да се охлади.
Отчупи парче хляб ароматно и вкусно пробвам с студено мляко. Вкусът не е забравена.
Мляко хляб рецепта
За да се подготви тази рецепта е базиран на 850 грама от пшенично брашно -
1 чаша мляко,
150 г масло,
3 яйца и сол на върха на острието.
Да започнем с топло мляко се разтваря маята, добавете половината захар и 100 грама брашно, направете тестото и го оставете на топло място за 1 час.
По това време, се запълни, за които лири на масло, така че тя да стане бял, свържете с яйчни жълтъци, сол и захар. Всичко това е много добре се смила, докато гладка течност.
Beat останалите протеини.
В голяма тенджера лежеше на тестото, добавете брашното, попълнете, протеини. Ами месят тестото, разделете на 2 равни части, форма хляба и ги поставете под формата на предварително намазани с масло.
В горната част на хляба, можете да, ако е необходимо, се поръсва с натрошени ядки, четка с яйце. Пече се при температура от около 180 градуса в продължение на 45 минути.
Хляб рецепти от тестото без мая
Хляб рецепта с канела
Вземете 5 яйца жълтъци и се смесва с 100 г пудра захар до гладка.
0.5 часа. L. канела на прах, 3 скилидки зърно, половин чаша стафиди, без костилка, настърган кора на един лимон, добавете към сместа и всичко Move.
Смесете протеини, добавете тегло и podsypaya 50 г Promes пшеница брашно тесто добре.
Пече се в намазана форма, на средна температура за 30 минути.
Хляб рецепта с ванилия
Намачкайте жълтъците със захарта, докато бяло, добавете бита сметана, картофено брашно, ванилия и омесете всичко добре.
Вземете под формата на по-добър кръг, четка с масло и поръсете отгоре с брашно, поставете тестото в нея.
Пече се във фурната, докато готвят.
Състав на хляб -
Сто и двадесет грама картофено брашно,
10 яйчни жълтъци,
150 г пудра захар,
0.5 чаена лъжичка ванилия.
Рецепта на хляб, направен от царевично брашно
Направи хомогенна маса, състояща се от 3 жълтъка и 150 г пудра захар, добавете 1 чаша пресява царевично брашно, настъргани кора и сок от един лимон. Всичко това е добре, месят.
Разбийте белтъците от 12 яйца и се изсипва в тесто, леко се движат.
Пече се на умерен огън в намазнена и набрашнена, форма.
Хляб рецепти тесто с мая за хляб в машината
Tex-Mex хляб с чушка
Тъй като много, днес са в домашна кухня домакински електрически хляб машина, ние решихме да се даде на двете, по наше мнение оригиналната, вкусни хляб рецептата. Хляб сортове са много и ние ще направим това в доста често срещан модел Tefal, най-лесни за използване.
В ролка в 750 грама на продукти, посочени в контейнер в следния ред:
30 г доматено пюре
290 грама на пресяват брашно
5 грама суха мая (1 чаена лъжичка -.. 3 грама суха мая)
Задайте Контейнер Хлебопекарни режимът за избор на 5 (печене френски хляб), теглото на продукта 750грама, цвят кора и да започне. След сигнала, добавете 100 грама ситно нарязани на кубчета червени, жълти и зелени чушки.
хавайски хляб
В ролка в 750 грама на продукти, посочени в контейнер в следния ред:
375 грама на пресяват брашно
5 грама суха мая (1 чаена лъжичка -.. 3 грама суха мая)
Поставете съда в хляб машина, изберете режим 6 (най-високата печене на хляб), тегло на продукт 750 грама, цвят кора и да започне. След 5 минути след началото на месене, отворете капака и добавете 70 г меко масло. След сигнал добавят 30 г какао на прах и 80 г ананас, кубчета. В началото на процеса на печене кора смазване разбитото яйце на, поръсва се 10 г какао на прах и 30 грама гарнитура ананас пръстени.
Домашен хляб в селски
За това как да съхранявате хляба в къщата, така че тя вече няма да коравосърдечно можете да намерите тук.