хомогенизирано мляко

Смята се, че хората на възраст над 30 години трябва да се избягват мляко. човешкото тяло губи способността си да се съборят млечна захар (лактоза), се твърди, че с възрастта. Така че, след като е пил една чаша мляко, може да получите стомашно неразположение.

Смята се, че хората на възраст над 30 години трябва да се избягват мляко. човешкото тяло губи способността си да се съборят млечна захар (лактоза), се твърди, че с възрастта. Така че, след като е пил една чаша мляко, може да получите стомашно неразположение. Наистина, в някои хора мляко може да предизвика метеоризъм и стомашни болки, диария. Въпреки това, непоносимост към млечната захар - генетична функция, която няма нищо общо с възрастта. Така че, за тези, които в детството с удоволствие пият мляко, не е необходимо през годините, за да се откажат от пиене. Но дори и да си мляко е противопоказано, не се изключва от диетата на млечни продукти - можете да пиете кефир, ферментирал печени мляко, кисело мляко, извара и сирене там, без никакъв риск за здравето.

Изследователи в Нова Зеландия са развили теорията, че казеин (един от протеините, съдържащи се в млякото) влияе неблагоприятно върху артериите. Но няма доказателства за тази хипотеза не е получил. Руските лекари и специалисти по хранене, напротив, смятат, че хората със сърдечни и съдови заболявания, разходи често включват млечни продукти в диетата си. Факт е, че млякото е богата на калий и микроелементи минерал, който укрепва стените на кръвоносните съдове и подобрява сърдечната дейност. В допълнение, млякото е в състояние да понижи кръвното налягане, и високо кръвно налягане, тъй като се препоръчва да се яде толкова млечни продукти, колкото е възможно.

добив на мляко е все още тези, които работят в опасни среди. Съвременните експерти смятат, че, за да се отърве от тялото на вредни вещества, само трябва да се пие толкова течност, колкото е възможно. И което - мляко, минерална вода, чай или плодова напитка, това не е толкова важно. Както можете да видите, тези, които не страдат от не лактоза толерантност, няма причина да се откаже от мляко. В края на краищата, като се избягват напитката, която лишава тялото ви от много хранителни вещества.

Основното предимство на мляко е, че продуктът - голям доставчик на калций и фосфор, които са от съществено значение за поддържане на здрави кости и зъби. В допълнение, калций и фосфор участват в изграждането на мозъчните клетки и допринасят за координираното функциониране на нервната система. Що се отнася до витамини, има мляко, също има какво да се хваля за - то допринася витамини синтез (които се борят срещу стреса, облекчаване на умора, премахване на депресия, облекчаване на пърхот и акне), съдържа витамин А (от съществено значение за зрението и здравето на кожата), витамин D (необходим за усвояването на калций и фосфор и поддържане на добро състояние на костите) и фолиева киселина (витамин важна за бременните жени и тези, които искат да имат здравословен тен и поддържа мускулния тонус).

Благодарение на уникалния си състав, а в някои случаи дори и мляко може да замени наркотици. Например, ако имате главоболие, не бързайте да поглъщат таблетки. Изпийте чаша топло мляко. Веществата, съдържащи се в млякото, намалена чувствителност на болка и намаляване на спазъм.

Стерилизирано или пастьоризирано?

Очаквайте до магазина, ние често се запитаме: какво мляко е по-добре? Какво е най-стерилизация и пастьоризация? Независимо дали се съхраняват в стерилизирани и пастьоризирани млечни, витамини и минерали?

Стерилизация и пастьоризация - термична обработка, която е изложена на мляко, за да се увеличи срока на годност.
мляко на процес на стерилизация се нагрява до 135 и след това бързо се охлажда. По време на тази процедура, умират всички бактерии, включително полезни за организма, но повечето от витамини остава. UHT мляко не се влоши през следващите шест месеца, а една отворена опаковка може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни, без да се прави компромис с качеството на продукта.

Пастьоризирано мляко се счита за по-полезни. По време на пастьоризация мляко се загрява до 60-70. който ви позволява да запишете не само витамини, но повечето от полезните микроорганизми и по този начин да спре процеса на подквасване на мляко. Срок на годност на пастьоризирано мляко не е дълъг - едва 36 часа.

Приготвен мляко, получено чрез добавяне на вода за мляко на прах сухо. Витамини и микроелементи в млякото почти няма.
Що се отнася до съдържанието на млечни мазнини, че е необходимо да се обърне специално внимание. Лекарите не препоръчват пиенето на мляко със съдържание на повече от 3,6% мазнини - мляко е не само вредно за нашата фигура, но и допринася за лоши нивата на холестерола в кръвта.

Виждайки върху опаковката с мляко с надпис "хомогенизирани", много от тях са уплашени и не мога да разбера какво означава. "Хомогенизирани" означава "еднакво". Тази млечна мазнина се разбива на фини прахови частици и се разпространява по целия обем на мляко вместо кондензира на повърхността под формата на крем. В началото на седемдесетте години направих американски учен Остер шокиращо изявление, което твърди, че по време на хомогенизиране на мляко, произведено от един ензим, наречен "ксантин", която е в състояние да проникнат през червата в кръвоносната система, увреждане на кръвоносните съдове, което води до атеросклероза.

Въз основа на това, Остер каза, че хората "пристрастени" към сърдечно-съдови заболявания, е необходимо да се откаже от хомогенизирано мляко. Тази хипотеза обаче е била отхвърлена от други учени, на базата, че самата човешкия организъм произвежда хиляди пъти повече, отколкото ксантиноксидаза може да донесе хомогенизирано мляко в нея. Така че се откажат от този продукт не струва.