Яйчният жълтък е полезно за тялото, моя шаман
Яйчният жълтък е полезно за организма?
Полезните свойства на жълтъка не са подложени на скептичните оценки и съмнения - дори и само защото те отдавна са широко използвани в козметиката, дома и извън него. Жълтък маска, са известни за да помогне за постоянно запазване младостта на кожата и здравето на косата. Тази част от яйца пиле и пъдпъдъчи често включват различни състав мехлеми получава чрез народни рецепти и за лечение на тежки изгаряния и лезии на кожата. Лечебни смес на базата на жълтък ускоряване на лечението на пневмония и други респираторни заболявания. И в тази история за използването на жълтъка не е завършен.
При висока хранителна стойност на продукта се основава известния яйце диета. Известно е, че жълтъкът отдавна е смятан за един от най-сигурните видове допълващи храни за кърмачета. Въпреки това, съвременните педиатри не са толкова единодушни в оценките си - мнозина вярват, че се въведе въвеждането му не трябва да се бърза с диета на детето, в противен случай може да предизвика алергии. И възрастните понякога е необходимо да бъдат много внимателни с жълтъците. Има една гледна точка, че злоупотребата с ястия от яйца увити да повиши нивата на холестерола в кръвта на.
Използването на яйчен жълтък: безспорни доказателства
В групата на микро- и макроелементи, които присъстват в състава жълтък разпределени калий, калций и фосфор. Съдържанието на калий, от съществено значение за предотвратяване на атеросклероза и за нормализиране на кръвното налягане, жълтъците на пиле и пъдпъдъчи яйца могат да се конкурират с най-известните банани. Калций и фосфор, необходими предимно за здрави кости, зъби и коса.
Витамин "палитра" в жълтъци представени витамини А, В (почти цялата група), РР и Е. Ние не може да се прави разлика в него и присъствие на витамин D, в която дефицит на кърмачета разработване рахит. Уникалността на витамин комплекс затворена във всяка жълтък, се проявява в това, че той също има благоприятен ефект върху имунната, нервната и сърдечно-съдовата система. Под негово влияние активира обмяната на веществата, укрепва защитните функции на организма и мускулите са по-строги.
Структурата на лецитин включва яйчен жълтък - е важен структурен компонент на клетъчните мембрани. Стойността на лецитин е много голяма за образуването и развитието на нервните клетки.
Яйчни жълтъци и холестерол: Истини и митове
В края на ХХ век, разпространена информация, че заедно с жълтъка човек поглъща впечатляваща доза от лошия холестерол, който след това се отлага по стените на кръвоносните съдове, пречи на циркулацията на кръвта и причинява атеросклероза, което често завършва с инсулт. Противоречия по тази тема продължава и до днес. Въпреки това, например, в яйцето САЩ жълтъци са "освободени" от лекари: Специални разследвания показват, че повишените нива на холестерола и кръвното с редовен яйце хранене - само индивидуалната реакция. В действителност, благодарение на лецитина, намиращи се в яйчни жълтъци, скоростта на натрупване на холестерол в организма са намалени значително.
Calorie яйчни жълтъци
За всеобщото мнение е, че калориите жълтъци могат да бъдат идентифицирани по цвят интензивност: бледожълт цвят се свързва с диетични качества, както и ярки и наситени - с излишък на калории. В действителност, интензивността на цвета се определя от наличието в продукта на каротиноиди - естествени багрила "" жълти дава тон на моркови, портокали, тикви и много други зеленчуци и плодове. Пожълтяването яйца показва излишък от каротеноиди в храната на пилетата. Например, винаги има по-ярки жълтъци от яйца от домашни птици, което получава лятото много пресни билки за храна.
А труда да брои калории в яйца, включително и яйчни жълтъци, а не си струва, защото тя наистина има много. Нищо чудно, че хората, които са склонни към натрупване на наднормено тегло и затлъстяване, се препоръчва да се ограничи тяхното потребление. В екстремни случаи, някои протеини могат да бъдат изпълнени, изтриване жълтък.