Как да готвя ориз
Как да готвя ориз с дълги зърна
Съществува метод за сгъване. , в която току-що се вари в голям съд, доколкото е възможно на подсолена вода до risinki не се държим заедно топлинна обработка, а след това се навежда ориз Кук в сито, дай оттичане на водата и облечени с масло ориз.
Този метод е подходящ за сгъваеми пилаф - за тях в съответствие с ориз рецепта обикновено не се готви малко по-дълго, така че той бръкна в казана с другите съставки.
Моят любим начин за друг. Ако точно спазват правилата, вие всички са лесно да се получи. Но правилата тук малко, основната само две:
- съотношение на ориз и вода
- готвене време.
Взимаш всеки кораб, който може да се измери и ориз и вода: чаша, халба, черпак, една купа. 1 се измерва такъв контейнер (обикновено се нарича "част") 1.5 изсипва ориз и капацитети (части) на вряща вода. Ако имате, да речем, 2 чаша ориз, ще трябва 3 чаши вряща вода, и така нататък. За да бъде по-уверени в предстоящия ронливостта, Скара ориз в изяснени масло (достъпно с подправки) преди да се излее вряща вода.
Вземи си една голяма саксия, оризът не е "избяга". Дори и да се готви 2 чаши на всички, гърне три литра ще бъде наред.
формула готвене е както следва: след кипене, готвя ориз, без отваряне на капака - няма време - точно 12 минути. На първите 3 минути на висока температура; 7 минути средно, 2 минути на ниска. Незабавно отстранете от огъня и - без да се отвори - пакетиран в одеяло или дебела кърпа за още 12 минути. Всичко е готово.
Как да готвя ориз-кръг
Кръгла ориз - сладко, скорбяла, поглъща много течност. Тя не трябва да бъде ронлива, не без основание от него се приготвя овесена каша и да направи пудинги. Тази цифра не е необходимо да бъде измит. Тя обикновено е покрита с вода в съотношение 2 части ориз към 1 част вода и се варят докато водата се абсорбира и след това се добавя мляко или сметана, или кокосово мляко и захар, подправки и други добавки, - които изискват рецепта. Обикновено количеството течност - е около 2 части.
Как да се готви кафяв ориз
Как да се готви див ориз
Дивата ориз - в действителност, не е ориз, вода и трева, който под формата на зърно много подобен на фиг. Зърна от тях, а здраво, така че за смес с конвенционални ориз - но най-вече за соло и опаковане - тяхното предварително пара.
Обикновено такива ориз се приготвя в съотношение от 1 част 3,5 части ориз вряща вода. Варени див ориз обикновено не е по-малко от 35 минути. Струва ми се доста удобен начин да обърнете див ориз, така че определено не съжалявате. Готвене време в гледане само в случай, опаковка.
Как да готвя ориз пилаф
Идеалната фигура за най-популярната узбекски пилаф ние растем на същото място, където се приготвя, че е в Централна Азия. И пазари, от теглото. Подходящи за различни разновидности: Alang, Sanam, Chungara, Лазар, и, разбира се, devzira. Всеки сорт ориз трябва да се измиват внимателно - така че течаща вода е кристално ясно - и след това накисната за 2-3 часа в леко подсолена топла вода. Водата трябва да покрива ориза напълно, в противен случай тя ще се прекъсне в пилаф. Допълнителни указания за готвене обикновено се, подробно описани в рецептата на пилаф.
Възможно е да се готви пилаф и други сортове ориз, дългозърнест като (басмати) и srednezernyh (Кубан). Но в условията на подготовка на ориз пилаф остават същите.
Как да се готви ориз за суши
Суши ориз е подходящ само специален, той често и е писано - "суши ориз". Това, което се нарича "японика", също така е подходящ.
Първо се измива с ориз в водата до 5-6 пълна прозрачност на водата. Налейте студена вода в 1 съотношението (!): 1 плюс 10% от водата да заври, намалете огъня до минимум, покрийте и оставете да къкри за 13-14 минути, без да вдига капака. След това увийте саксията на одеяло или дебела кърпа за около 30-40 минути.
Сложете ориза в голяма дървена купа unlacquered (формира на дъното на тиган кора на земята не се използва). Поставете топла ориза в центъра, изсипете всички приготвени на пълнене на чашите с рецепта, разпръсна ориз шпатула, след това с дресинг събират обратно в центъра - и така 4 пъти.
Оставете за 10-15 минути. Когато направите ролки, температура на ориз трябва да бъде 32-34 ° С, не по-студено.
Забележка: Ако не разполагате с дървени съдове, намаляване на броя на зареждане с гориво в третата сравнение с това, което е посочено в рецептата.
Ключови думи
ние искаме да знаем
Какво знаеш за вино?