Как да изберем френското вино

След като в отдела алкохол на един супермаркет, ние често изпадат в ступор от ценовите промени, бутилки и вина. Не само на френски, но като цяло всеки друг: Как да изберем най-много, не хвърляйте парите си, а не си купи фалшив? Бързам да ви уверя: Оказва се, дори и най-опитните сомелиери не са особено задълбочени познания за тънкостите на професията си.

Доказателство за това са няколко скорошни експерименти самите френски: те затвори очите на експерти и направен на вкус същия вид вино. И какво мислите, направиха експертите? Взехме едно и също питие за по-различно. Но това не успокои: след това започна да брои бял цвят червен, и евтини, скъпи бутилирана в бутилка, скъпи.

Какво правя първата и най-приятното заключение: цената не винаги може да се определи качеството.

След като в дома на кралица Елизабет Промъкнах нападател. Смятате ли, че той щеше да обере най-уважаван британски семейството? Без значение колко е вярно! Мъжът си наля чаша вино, нарязани парче Камембер и седна на трона, и след половин час тихо се оттегля от царските палати.

Как да изберем френското вино?

1. По традиция, на картата на френско вино могат да се разграничат пет основни области: Бордо, Шампан, Бургундия, Лоара и долината на Рона. В Бордо и Бургундия произвежда основно червени вина: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и много други. Те са перфектно съчетани с месо, риба, паста и пастети.

Какъв вид вино, произведено в региона Шампан, ние няма да кажа. И това, което мога да кажа, нали знаете. Идеална закуска за шампанско може да се счита хайвер, морски дарове, една и съща паста, речен или морски риби, солени десерти, плодове и твърди сирена.

Между другото, сиренето, според самите френски, съчетана с изключително бяло вино и не е подходящ за червено.

2. При избора на вино, определен регион, е необходимо да се подготви и характерни за региона на храната: това ще ви помогне да направите най-изразителен вкус.

Месо в Бургундия и Бургундия вино: може ли да има по-добра комбинация?

3. Ако използвате вино за готвене, същия вид си струва да се подаде и вечеря.

5. Вино и шоколад не се смесват. Не вярвайте на тези, които се опитват да ви убеди в противното.

6. При споменаването на Бургундия, въображение веднага привлича чаша сухо червено. В действителност, това е подвеждащо: не е бяла Бургундия, но гроздето, от което е направено, в Бургундия е наистина растат малко.

7. Не толкова отдавна, в следващия конкурс се счита за най-добрия не на френски и американски вина. Спори с това ние няма да се припомни старата поговорка, че много хора (в този случай, сомелиер, с която имаме всички е ясно), толкова много мнения.

Какво е по-важно: Френската виното е много по-евтино. Такава ценова политика насърчава високата данъчна алкохол, установено в Съединените щати. Във Франция, качество бутилката допустимата ще ви струва 2-3 евро.

В годината, Франция произвежда около 8 милиарда (не, не сме били погрешно) бутилки и спечелете 18 милиарда евро. Трудно е да си представим, че в BC вино VI век френски буквално натрапена галите, под страх от смъртно наказание, принуждавайки лозите да садиш.

8. Французите рядко пия бира, предпочитайки вино с франзела и сирене, защото тя е много по-евтино и по-полезен.

10. От същите сортове грозде, растящи върху съседните лозя, тя може да се окаже, различни видове вино. Това се дължи на тероара. комбиниране на различни климатични условия, почвата, височина, ъгъл на падане на слънцето и друг набор от фактори, които не са в състояние да контролират лица.

11. При избора на френското вино, обърнете внимание на дъното на бутилката: колкото по-дълбоко и да е, толкова по-добре виното, което имате в ръцете си. Такива бутилки правят до краищата на дъното на утайката се събира. Пенливо вино се използва за коригиране размножаване на газ и намаляване на налягането между краищата и дъното на контейнера.

Морски дарове - една прекрасна закуска за шампанско.

12. Тя ще помогне да се определи качеството на питие и удобно мобилно приложение Vivino. Можете просто да етикет на снимка или ръчно въведете името в притурката си, и след това да получите цялата информация, на бутилката, която имаше техните очи.

13. При избора на френско вино на вътрешния търговската мрежа, обърнете внимание на факта, че тя е написана на етикета "Produit дьо Франс". и Zolotinka на тръбата е зелено. Това предполага, че напитката не е само произвежда, но и бутилирана във Франция.

Тук е в горната част на гърлото на бутилката желания.

14. В допълнение, до етикета "Appelation Бургундия и контролирано" трябва да присъства на пробите са от Бургундия, където думата "Бургундия" може да бъде заменено с името на всяка друга територия. Тази характеристика означава, че виното е преминал всички необходими изисквания за контрол на качеството.

Друг надпис "Cru" казва, че гроздето отглеждат на насажденията, което дава по-добра производителност от своите съседи.

15. И последният е може би най-важната част от съвет: не си правете труда да си спомни имената и заглавията. Опитайте и изберете това, което вкус, а след това пъпките започват да се отделят собствените си любим, и бележки, свързани с конкретната напитка или възгледи.

И никога няма да се твърди, че пиенето само бяло или само в червено. Бон апети!