Как да изберем френското вино
Kauri и Аня от Франция отговора на въпроса Shell_spb: Как да изберем френското вино?
Как да изберем френското вино?
Ан (Франция):
[Да: Shell_spb]
Мога да кажа, тъй като аз избирам.
1) Виж в долната част на бутилката от външната страна, - той представлява фуния вътре в бутилката;
2) корковия дъб, не пластмаса;
3) бутилката е номериран идентично, - както на етикета и тръбата (на металното покритие за защита на корковия дъб, - директно от по-горе);
4) Сила на поне 12,5 °.
5) На етикета има надпис "погрешно ен Bouteille ал proprietaire" - изсипва в собственика на бутилка.
Особеното очарование придава на виното неговата съгласуваност в дъбови бъчви, както е видно от надписа върху етикета VIEILLI EN FUT DE CHENE. Като правило, това вино е не по-малко от € 5 (на бутилка).
От "Николас" всяко добро вино. Kauri не боли, аз не би била в състояние да се готви със соса за използване. Но нейния случай ми е ясно: има ситуации (и доста често), когато желанието да поддържат здравето си (и по-специално на нервите) надвишава някакви спестявания! Въпросът е наистина интересно.
Сега седнете на любимия си скейт :)). За вина могат да говорят с часове. и завършили дори винени курсове. Дайте съвет не е лесно, всеки си има своя вкус, аз ще се опитам да предложи общи съвети.
На първо място, опитайте се да се определи точно какъв вид грозде, трябва да правят вино, ви харесва най-много.
Опишете накратко най-разпространените сортове грозде (червено вино):
1. Каберне франк (Каберне франк). Гроздове са малки, малки тъмносини грозде. Този вид непретенциозен, тя се вписва всяка почва. Не е много ароматно, и не много "балансиран", така че често се смесва с други сортове. Виното е с лек вкус на ягоди или черници. Pure Каберне Фран, открити във вината долината на Лоара Bourgueil, Шинон и Сомюр Champigny.
2. Каберне Совиньон (Каберне Совиньон). сорт грозде е много често в района на Бордо (почти половината от всички сортове грозде), както и в долината на Лоара, Лангедок, Прованс и в Югозападния. Тя често се смесва с Каберне Фран и Мерло. Виното, произведено от този сорт грозде, много танин, така че е желателно да се издържат няколко години. Вкусът на касис и виолетово.
3. Мерло (Мерло). Това грозде от региона Бордо, е много чувствителен към суша и студ, с падеж много бързо. Вино богат цвят, вкус на касис и черница.
4. Cinsault (Sanso). Това е една от най-старите сортове грозде, от южната част на Франция. Гроздето са много големи, сладки и сочни. Танин малко и Sanso често се смесва с други разновидности -. Carignan, мурведър, Сира и т.н. Смята се, че идеалната грозде обработка. Вкусът на червени горски плодове.
5. Пино Ноар (Пино Nuar). Моят любим вид. Четки са малки грозде и гроздова много близък контакт един с друг. Той прилича на конус, откъдето идва и името ( «болт» = френски "бор"). Вкусът на череши, касис и женско биле. Този вид Burgundy вина (по-често срещани в някои от Елзас) с плодов аромат.
7. Гренаш (Гренаш). Тази сладка грозде расте предимно в долината на Рона и Лангедок-Русийон, обича слънцето. Вино - богат, и с не малка степен на алкохол (веднъж достигнали до 17 градуса). Гренаш често се комбинира с Сира и мурведър. Вкусът на червени горски плодове, лавандула и кимион.
8. сира (Sira). Отглежда се в северната част на Рона и южната част на Франция. Той обича бедна почва и горещ климат. Виното е силен, богат, с вкус на черен пипер, малина и виолетово.
Аз се обобщи: ако обичате вино е много лек и много суха - ще падне до харесвал на виното на Лоара и Божоле, ако сте като "мощен" богат - купете вино от долината на Рона или южната част на Франция, но ако искате най-доброто вино, което трябва Бургундия :) ).
Ето един преглед на френски вина през последните 10 години:
Това е много важно, тъй като производител на вино. Всичко, от което се сетите, разбира се, мога само да кажа, че априори по-добре виното се бутилират директно на производителя, а не perekupschikami- посредник (който се среща все по-често).