Как да късат патица у дома, изкормване и клане на домашни птици

клане на патици

Патетата обикновено се колят по два-месечна възраст, преди те сменяне на перата. Най-доброто време за клане е периодът преди замръзване, за да се избегне пънове. Или не повече от една седмица след първата слана, когато патиците започват да губят тегло. Приблизително една година и половина седмици преди тази патица диета трябва да бъдат изключени рибено масло. Двадесет и четири часа преди клането не е желателно да се хранят, и в продължение на 2 3 часа и вода на домашни птици.

Duck е много упорит птица. Ето защо, когато дъното (остър нож) трябва да държат на краката и крилата, които имат за цел не само да пререже гърлото й, но всички кръвоносните съдове, които се намират в самата глава. Въпреки, че един точен удар на остра и тежка брадва се извършва бързо и без излишно агония за птиците. След това трябва да се държат на патица няколко минути над специално приготвени ястия, на кръвоносните чашите. Освен това, опарване труп на кипене, оставете да се охлади, като се избягва пълното охлаждане и захапване.

Необходими са знания, преди скубане патици

Ако е възможно, трябва да се извади патката не веднъж, а няколко часа след клането. Това се прави, за да се втвърди мазнини, за да се избегне разкъсване на кожата й, когато скубане. Protsessoschipyvaniya да се започне с големи пера (крила, опашни), а след това извадете и по-малки пера. Големите пера се теглят в посока на растежа им, за да се избегнат различни наранявания на кожата. Малък захапване може да бъде във всяка посока. Леко останалите пух могат да бъдат отстранени с помощта на тъп нож или обгаряне.

Методи скубане патици и indoutok

сух скубане

• 
  Този прост и непретенциозен начин се използва често от ловци. За да направите това, трябва да се разпредели върху суха повърхност или са покрити с някакъв вестник, за да я берат нашата патица. Започваме, както се очакваше с голям задни крила и раздел опашка, скубане на посоката на растеж постепенно да се върне.
• Почистете перата по гърдите и шията патица. Внимателно се направи пречистване на малки poryshek да се избегне увреждане на кожата.
• В последната стъпка към премахване на все още малко скубане пух, с помощта на тъп нож или просто изгарящата патица в огъня, ако сте на почивка или на лов.
• Ако трябва да се опърли птицата като у дома си, ще трябва конвенционален горелка. Малко по вътък поръсва брашно, което спомага за постигане на абсорбция на влага и го задръжте над пламъка на няколко минути, но не прекалявайте, за да се избегне изгаряне на кожата. Тази процедура ще спаси от останките на трупа на малки poryshek и коноп, които лесно се разделят или да изгорят. За да премахнете сажди от пърлене патица вода за миене.

Вижте също: Пиле-Петел: описание порода, специално внимание,

Суха метод скубане е не само лесно, но също така и практически. След откъсна труп могат да се съхраняват за дълго време във фризера.

Горещи скубане патици

Hot техника (попарване) е широко използван от много птицевъди. Трябва да се отбележи, че процесът на изгаряне се стартира само след определен труп експозиция (3-4 часа). Вече след това време е необходимо, за да започне процеса. Основните етапи на изгаряне.

1. 
   В висок капацитет (гърне или котел) за подгряване на водата до около 80 градуса. Не го оставете да заври, така че да не прегрее кожата на патица. В противен случай, високо качество и бързо, за да се щипя, че няма да работят.
2. Опарване патица може да бъде и с помощта на желязо и торба платно. За това се накисва торба в контейнер с гореща вода в продължение на четвърт час. След тази процедура, тя е добра преса. Освен това, увийте птицата в чантата и внимателно се изгладят с гореща ютия си 10 минути. Необходимо е за доброто запазване на писалката и, ако е необходимо, по-нататъшното му предназначение (например пълнеж възглавници, юргани и т. П.).
3. Опарване самата директно (не повече от една минута) труп. Опитайте се да получите всички пера. Премахване на пера, произведени срещу посоката на растежа им. За да започнете с крилата и опашката. След това се щипя гърба, врата и гърдата на патица.
4. Заключителният етап на метода на горещо скубане (както е в случая на сухия метод) е пърлене домашни птици за отстраняване на фини пистолет върху кожата. След това старателно измийте с вода, премахване на всички саждите.

Вижте също: pseudomonosis и кашлица при говеда, методи за лечение,

Колко бързо извади дива патица, без изгаряне

Освен ако условията го позволяват и няма топла вода, бързо извади дива патица (когато в гората и лова) е възможно без изгаряне. За да направите това, трябва да се направи разрез на гърдите си и премахване на перата от кожата. Това, разбира се, да ви спести време, но pohrustet пържени кора не излезе от това.

Колко бързо извади патица с помощта на специални дюзи за отвертка

С помощта на специални дюзи за отвертка може да бъде в продължение на 10 минути, за да се справят с тази задача. За да направите това, свържете лента отвертка с накрайник до височина, подходяща коноп (дюза трябва да се простира отвъд пъна). Запушени и суха птицата отвежда до активиран дюзата и внимателно я извади, като се започне от гърдата, а след това цялото тяло, и завършва с крила. След тази процедура, останалите пера са отстранени и ръце с тъп нож.

Правилното съхранение на патешки пера и пух

След освобождаването на сухи скубане патици пера и надолу от тях би било голяма отпадъци. От пера от домашни птици е ценно пълнител за възглавници, одеяла и дори перце. Той служи в това си качество в продължение на много години, и на топло. Тъфтс от пера патици могат да се използват за смазване на вътрешните зърнени продукти. Печене от това става много по-вкусни.

За дългосрочно съхранение на пера и пух и напоена с топла сапунена вода в продължение на няколко часа, за да остави всички замърсявания и мазнини и нежелани миризми. След това те се измиват добре със студена вода и старателно изцеди, поставени в плик и да се мотае да изсъхне. Най-добрият вариант - той е за слънчеви бани и периодично разклащане на пух и пера, не гният.

Как да се изкорми патица

След скубане и пърлене може незабавно да изкорми и касапин патица. Много начинаещ готвач, поставяйки, трупът на масата не знаят от къде да започна и как най-добре да извая патица. Необходимите знания, които можете да получите от тази статия, за да ви помогне в това.

• С остър нож отрязани върховете на крилата. След това се счупи през ставата и нарязани на краката. След това се напречна разрез в областта на ларинкса и трахеята екстракт. След това направи разрез в долната част на корема (мястото, където костите на фондация завършва). Направете това внимателно, така че да не се режат на стената на червата и премахване на вътрешната страна, запазвайки тяхната цялост.
• Съответно, след това се отстранява черва, стомах, черен дроб, хранопровода и сърцето. А също и в процеса на отделяне на излишната мазнина, която след това полезно в домакинството (пържене картофи, и така нататък. Н.). Raspotroshonnaya начин вътък промива с вода до отстраняване на остатъчния кръв.

Вижте също: мускусна патица: особеностите на неговото отглеждане в дома

Как да извая патица

С помощта на кухненски ножици на птици лесно ще се справи с усукващи на патешки трупове. За да направите това, да се осигури това на ръка, полагане на гърба и направи разрез с ножица, бягане на една от страните на гръдната кост (от корема на шийните прешлени). С такъв надлъжен разрез отворите патица трупа на гръдната кост област. След това направи още един разрез по протежение на гърба й и се разделят на две половини, произтичащи от друг. След това е необходимо да се направят съкращения в областта на ставите и разделяне на крилата и краката. Вече спокойно можете да преминете към основната част от замислени кулинарни фантазии, свързани с подготовката на патешко месо.

Тези относително неопитен методи на изскубване, изкормване и клане патици. както и на други птици, със сигурност са ви от полза в живота и дома.