Как да победим маслото

Преди месене масло. трябва да се направи я мека. Вземете необходимото количество от продукта от хладилника и го оставете за един час и половина при стайна температура. След това проверете: ако ниското налягане на повърхността е трапчинка, а след това маслото е готов за бой.

Нарежете маслото на малки кубчета със страни от около 1,5-2 см. Поставете кубчетата в стъклена или керамична купа с високи ръбове. Може да бъде разбита на ръка масло. За целта се смесват на парчета с помощта на голям дървена лъжица в хомогенна маса, и след това да започне постепенно добавяне на захар или кондензирано мляко и разбийте енергично в кръгово движение бъркалка смес. Ако маслото е станала прекалено топло, трябва да го охлади чрез поставяне на купа с крем в широка чиния. напълнена със студена вода. В краен случай, масло може да бъде доставен в продължение на няколко минути в хладилника, а след това продължи разбиване. Когато сместа става бял и ще се увеличи обема на половина, кремът е готов.

По-бързо, отколкото можете да се разклаща до маслото с помощта на миксер. Използвайте дюза под формата на рамки. Потопете го в съда и да започне масло от разбиване на най-ниската скорост. Ако парчетата на петрола се присъединиха заедно в една буца, увеличи скоростта до средни и го победи. След 3-5 минути разбиване могат да се прилагат в масло захар или кондензирано мляко. Това трябва да става постепенно и внимателно, защото, ако се добавя цялото количество захар веднага, разтваря се, ще бъде много трудно. Beat смес след добавяне на добавки 7-10 минути. След като маслото е бял и ще отидат за чуплива и буйни слоеве, както и значително увеличен обем, мастната смес е готова.

Ако искате да се бият масло от различни цветове, могат да бъдат боядисани хранителните си багрила. Бери сироп или сок от цвекло. Такъв светъл крем ще украсяват всеки десерт.

Конвенционални масло не е своевременно доставени гостите с чай, но маслото с различни добавки, може да изненада гостите си. Той ще се окаже много ароматно, с изключителен вкус. Добавки могат да бъдат различни, ние ще подготви сандвич масло с домати, мариновани гъби и коприва.

• Масло с домати:
• - 200 грам масло;
• - 4 домати;
• - пипер, сол.
• Масло с мариновани гъби:
• - Стограма масло;
• - 6 супени лъжици. супени лъжици кисели гъби;
• - 1 лук;
• - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
• - 1 ч. Лъжица горчица;
• - пипер, сол.
• Коприва масло:
• - 200 грам масло;
• - 50 грама коприва листа;
• - пипер, сол.

Масло с домати

Измийте доматите, нарежете ги на филийки, а след това да преминат през сито. Масло смекчи малко (достатъчно, за да го задържи в продължение на половин час при стайна температура), към тях се добавят доматено маса. Сол и пипер на вкус, разбърква. Отдели в хладилника да се втвърди.

Масло с мариновани гъби

Смесете омекотена масло и лимонов сок и се смесва с гъби, кайма, нарязани или в блендер. Чисто лук, нарязан на ситно, добавете маслото и гъби. Подправете със сол и черен пипер. Може да се добави към тежестта на масло 1 супена лъжица. лъжица готова горчица.

Смесете меко масло с листа от коприва, които преди това трябва да се смила. Добавете сол и черен пипер на вкус. Готов коприва масло лежеше в маслото може да го съхранява в хладилник за 15 минути.

В света в продължение на векове масло се приготвя чрез една единствена технология. Краве мляко се разделя на две фракции - крем (млечна мазнина) и обезмаслено мляко (обезмаслено). В момента се използва за тази цел специално устройство - разделител. С крем сепаратор разделяне на млякото настъпва за кратко време, в зависимост от броя на преработено мляко.

Преди изобретението на сепаратора, svezhevydoennoe мляко обтегнати, излива се в малки контейнери и се поставя на хладно място за известно време. В резултат на това на млечна мазнина се издига до върха и внимателно извадете с лъжица в другите контейнери. Реколта от крема се държат на студено, за известно време и след това започна да бие им дървена шпатула. В процеса на събори и се обърна маслото с леко отделяне на излишната течност - мътеница.

Ако заквасена сметана по време на съхранение, се оказва, кисел. Сметана също могат да бъдат получени чрез разбиване масло. Във всеки случай крайния масло се промива с ледено студена вода, за да се отстрани остатъчния мътеница да загуби масло кисел вкус.

Парцелът е стар английски приказка гласи: Две жаби паднали в дълбока кана със заквасена сметана. Един от жабите, осъзнавайки, че е невъзможно да се измъкне, не направи никакво усилие да се спаси и удави. Вторият началото на жабешки бутчета се движат интензивно, така получения крем се превръща в масло. Трудолюбив жаба скокове върху парче масло, са свободни да избират от своя плен.

Както се вижда, при производството на масло рецепта проста: разделяне крем, последван от тях избиване на масло. Ако производителят на този продукт започва да говори за някои специални рецепти, това означава, че маслото не е толкова и настоящето.