Как да се готви бульон - прости рецепти
Бележки от диви Mistress (бульон рецепти, готварски бульони)
Помните ли как в филмови герои английските изпиете чаша бульон. Ако един прост или да влезе в от студа? От древни времена, британски лекари призоваха пилешки бульон "естествен антибиотик". А нашите лекари призоваха бульон за възстановяване след операция или прехвърлени zabolevaniy.No тогава чорбата е в "полза"! По някаква причина, много лекари са дошли да повярвам, между другото, без никаква причина, че богатите бульони са вредни.
Въпреки това, учените са установили, че пилешки бульон, например, за по-лесно благодарение на настинки лизозим ензими, включени в неговата структура. Този ензим инхибира активността на бактерии и вируси. В допълнение, всеки състав, а не само пиле, намалява вискозитета на кръвта, тя разрежда, че се предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Чаша бульон за през нощта - тогава си дадете спокоен сън.
Разбира се, супата - това е преди всичко на базата на първите ястия. Налице е добър бульон - ще бъде отлична супа. Изглежда, че мъдростта е да се готви супа? Хвърли в пота парче месо, както и всички случаи. Но не. А има и някои малки трикове и тайни, знаете, че просто трябва, ако искате да се готви вкусно недвижими бульон.
Как да се готви супа
На първо място, се подготви бульон. Месно и костно беше старателно промита със студена вода, отстраните мръсотията с нож. Месо задължително предварително подвижен от костите. Защо? Така че, когато чорбата е готова, извадете месото и да го използвате за готвене втора чиния. Или, нарязани месо на малки парченца, слага се в първия курс, когато е готова. Месо подготвят и да влязат пота.
При изготвяне на риба бульон, риба се почиства, особено внимателно вътре. Big риба нарежете на парчета, и ще се оправи да се готви напълно. Риба бульон, получен от перде, костур, бибан. Хранителната среда се нагрява постепенно. Пяната се отстранява и се поставя магданоз, лук, целина. Варени под слаб рефлукс. Хранителната среда може да облекчи примка получава от моркови смес с яйчен белтък.
Как да се подготви гъбена супа? Сухи гъби са също се измиват и два до три часа, напоена в студена вода. Когато гъбите се подуват отново, измийте ги отново, а водата, в която напоени гъби, не се излее, и внимателно се слеят в тенджерата, така че да не се удари в пясъка. Тази вода, богати на ценни вещества. Получава гъби и постави в тенджерата.
Излишно е да казвам, че отлично бульон се получава от пресни продукти? Но ако все пак решите да се готви бульон от замразени, просто не забравяйте, че месо и птици, риба и трябва да бъдат напълно размразени. Това се отнася не само за приготвяне на бульон, но също така и други ястия.
В никакъв случай не запълва бульон продукти, приготвени за топла вода. В противен случай, ние не се получи добър богат бульон. Протеините бяха навити до образуване на филм, който ще предотврати проникване в хранителни вещества бульон, което му вкус. Вследствие на това месо, и кости, както и птици, риба и гъби със студена вода!
Сега сложи тиган на среден огън. Вземете си наум, че твърде бързо бульон кипене ще доведе до неговото мътност и твърде бавно - до влошаване на вкуса си. Желателно преди тиган на кипене е в умерена фурна за около 30-40 минути.
За да се получи ясна бульон, веднага отстранете пяната, веднага след като става въпрос за възпаление и намаляване на топлинна енергия. Пяна трябва да стреля няколко пъти. При ниско кипене бульон, получен изяснени, а съдържанието му се приготвя много по-бързо.
Колко време е необходимо, за да се подготви бульон? Бульон след пяна е била отстранена и мазнини, а не ври повече от два часа. чист костен бульон може да се готви само до три часа. Гъбена супа готвя, докато, докато гъбите са меки.
При изготвянето на прозрачен пиле пилешки бульон със студена вода и се вари на слаб огън за 30-40 минути. След това внимателно се отстранява и пяната кипи под слаб отлив, докато станат готови.
Сега е време за запълване на бульон. Един час преди края на готвенето в бульон пропусне лук, моркови, магданоз корен и целина. Зеленчуци, нарязани на големи парчета, а зелените са пускането в един куп свързаната - така е по-лесно да се премахне. След като чорбата е готова, извадете билки и зеленчуци, които те не са усвоени всички ароматът на чорбата.
Ако може да се използва отново чрез добавяне на пресни зеленчуци и за в бъдеще ние ще подготвим въз основа на бульон супа или супа, варени зеленчуци. Сега можете да добавите дафиновия лист, ако е необходимо, смлян черен пипер, или други любими подправки.
Някои хора като нея, когато чорбата е златист цвят, и те започват да се "магия". Например, някои от тях са добавени към карамела на бульон и други използват лук кора. Това не е добре. Просто вземете крушка половина и внимателно я запали с огън, нарязани по хода на един моркови и потапяне в бульон.
Пилешка супа не съставена така, че да не се удавят естествения вкус и аромат на бульона. Все пак, ако се готвят замразени пилешки бульон, сезон той може да бъде всичко.
Осоляване чорбата трябва да бъде незабавно в началото на готвенето. Но ако на тази база ще се готви други ястия, по-добре е да не dosalivat винаги може да се добави сол.
Пилешка супа с джинджифил.
Тази супа се готви бързо. Подготовката на това ястие ще ви даде истинско удоволствие. Пилешки бульон, подходящ за бебешки храни и диетични. Нашата готварска книга предлага много рецепти за супи и бульони. Кук пилешки бульон с пиле и джинджифил в нашите вкусни и лесни рецепти за бебешки храни и диетични.
Растително бульон с протеин омлет.
Това бульон рецепта се препоръчва за диетични и хранителна терапия за заболявания на черния дроб.
Пилешка супа с джинджифил.
Delicious проста рецепта супа диета за деца и възрастни.
Тази супа се готви бързо. Подготовката на това ястие ще ви даде истинско удоволствие. Пилешки бульон, подходящ за бебешки храни и диетични. Нашата готварска книга предлага много рецепти за супи и бульони. Кук пилешки бульон с пиле и джинджифил в нашите вкусни и лесни рецепти за бебешки храни и диетични.
