Как да се готви език

В много страни на езика се счита за деликатес. Той беше много вкусно и търг. Отдавна езици са богати на желязо и витамини от група В, се използват за диетично хранене. Те съдържат малко количество съединителна тъкан, така че те се усвояват много добре и поради тази причина са различни за бебешка храна. От езика на подготовката на пълнителя, добавя към салати, на критериите. Но не всеки знае как да се готви език.

Че варени ястие е вкусно и здравословно, е необходимо, на първо място, за да избера най-подходящия, пресни изходен материал. Тя трябва да се измиват старателно, нарязани засъхналата кръв, а след това е готов за готвене.

Каквато и да е ястие решите да направите от избраните от вас продукти (и езика принадлежат към този клас на месо), първо трябва да се вари. Готвене на езика, който трябва да вземе достатъчно голям съд, тъй като по време на увеличение на готвене по размер. По този начин, ние считаме всички етапи на подготовка, за да научите как да се готви език.

1. Език се напълни с вода и я поставете на котлона. Очакваме с нетърпение да, когато заври водата. След кипене, намалява огъня и варете още 15 минути.
2. Извадете тавата от котлона и се изсипва чорбата. Странични продукти, най-вече винаги варено в няколко води до стане по-чиста и не е имало миризма.
3. Ние излее прясна вода и след това пуснати на езика яхния.
4. След кипене, отстранете пяната, намалява огъня и варете, докато омекнат. По време на готвене, че водата може да заври далеч, така че периодично погледна за ястие чрез добавяне на вода към него, ако е необходимо.
5. За половин час преди края на готвенето добавете лука и морковите като цяло, можете да сложите подправки на вкус, в края на сезон със сол супа.
6. За да проверите готовността на езика, трябва да се опитате да го прониже с върха на вилицата. Ако е лесно пробита и да го излъчва бистър сок, продуктът е готов, ако сока е розово, тогава нека езика Кук малко повече.
7. Когато езикът е готов, ще трябва да внимателно я извадете от тигана и незабавно да сложи в купа със студена вода. От такава кожа контраст баня с език, ще бъдат премахнати много лесно. Необходимо е да се премахне цялата цялото.
8. Език нужда да се охлади и след това е готов за употреба.

Има и друг начин на обработка език.

1. Суров език, за да се измие.
2. Казано на езика във вряща вода в продължение на пет минути.
3. След това можете да почистите кожата с него, и след това пуснати на яхния.

Кой от двата начина за приготвяне, за да изберете, вие решавате: изискан език по-добре абсорбира аромата и облегнат prosolitsya и повече витамини, съдържащи се във суров.

Бульон, оставаща след готвене, език, обикновено също отива в храната, тъй като ревностен домакиня нищо не е загубено. Тя може да се оттича и да се готви за пълнене. Или можете да го готвя, въз основа на вкусна супа, като се добавят под-стандартни парчета, останали от разфасоването празнично. Повярвайте ми, супата ще се окаже добре.

Ние също трябва да разгледа въпроса за това колко дълго да се готви език. Време за приготвяне зависи от езика, на неговия вид и размер. Телешки език варени час - половина, земята на два часа - два и половина. Всичко, разбира се, при условие, че все още е необходимо да се провери готовността си да по-горе метод.

Телешки език трябва да се готви, както се готви телешки език. По принцип, говеждо и телешко месо език - едно и също нещо, само с тази разлика, че по-младото телешко, говеждо месо и повече години. В прасеца, заради младостта си, и по-високи хранителна стойност, витамини и др.

След език е хладно, можете да започнете да го отрежете. Той се нарязва на парчета, както обикновено наденица, тъй като в края на лопатката филийки около един сантиметър дебелина. Тогава добре поставен върху голяма чиния, украсена с билки, поднесени с горчица или хрян.

Добър език и в салати. Има много рецепти за салати с език, който със сигурност ще се превърне в украса за вашата почивка на маса.

Език - най-вкусните и най-ценен продукт, опитайте да го само веднъж, ще го обичам цял живот. И ако се научите как да го готвя себе си, което, между другото, съвсем просто, това ще зарадва това ястие цялото си семейство и приятели, за домашно приготвена храна, приготвена в съответствие с правилата и с душа, винаги е най-вкусна и здравословна.