Телешки език не е напразно смята за универсален! От тази вкусна храна може да бъде приготвена много различни ястия или просто да го служи като колбаси, добавяйки филийки хляб. Между другото, снек ще бъде много по-полезни, отколкото обичайните сандвичи с колбас, защото езикът е богат на протеини и желязо, и съдържа различни витамини и се смята за диетичен. И желиран телешки език се получава просто вкусно!
Въпреки това, каквото и да се даде на съда с този деликатес решите да започне да се готви месо. Нашата рецепта казва как да се готви телешки език прав!
- телешки език - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- пресни моркови - 1-2 бр.;
- дафинов лист - 1-2 парчета.
- сол и черен пипер - на вкус.
Как да се готви телешки език правилно - рецептата със снимка
- Преди готвене език процес, напоена със студена вода за около 30-40 минути. След това внимателно се изстъргва с нож, за да се отстранят евентуални замърсявания. След подготвителната работа се попълва на езика на чиста вода, сложи на огъня.
- Произход бульон се слеят веднага след вряща отново излива в студена вода тиган и да доведе до бързо кипва. Намаляване на топлинна енергия, се готви месо без сол. За аромат хвърлят бульон ароматни черния пипер. 1-2 дафинови листа и обелени зеленчуци - голяма крушка и цели моркови.
Как да се готви телешки език
Продължи да се готви на ниска език се вари. Средното време за готвене е 2-2,5 часа, но точно да се провери наличието, че е необходимо да се използва традиционния начин - да се потопите в най-дебелата част на ножа за месо. Ако острието идва доста лесно и по този начин варено език не стои мътна течност, отстранете тенджерата от котлона. Що се отнася до сол, поставете го в края на готвенето, около половин час преди края на готвенето - тогава месото ще се окаже, търг.
Преди ядене език трябва да се почиства от кожата. За да се улесни това, извадете прясно месо от бульон и се слага в чист съд. Напълнете със студена вода и го оставете за няколко минути.
След тази процедура кожата, ще бъдат премахнати много лесно.
Пречистената език съвсем хладно и се използва за приготвяне на други ястия или да служи като стартер, нарязани на тънки филийки и добавяне на горчица.
Сега знаете как точно да се готви телешки език прав! Да ви е сладко!
