Как да се изпържи на черния дроб в тиган - вкусни рецепти

Здравейте, скъпи мой! Обичате ли на черния дроб? Ето ме в детството ми, че не може да устои. Винаги избирам по-продукт от плаката и не яде. И напоследък pechenochku обичаше. Може би това е само за да я научи да готви 😉 Наскоро написах една статия за това как да се пържат пилешки дробчета в тигана. А сега нека да поговорим за това как да се изпържи на черния дроб в тенджера говеждо месо. Има някои разлики, които ще описват. И аз споделите любимата си retseptikom.

Полезните свойства

Черният дроб е богат на витамини А, В, D, Е и К. Той съдържа значително количество калий, селен, магнезий, желязо, натрий и други микроорганизми и макроелементи. Също продукта е богат на фолиева киселина, ензими и Екстракти.

100 гр говежди черен дроб представлява 20 грама на протеини. Но въглехидрати и мазнини е много по-малки: 4 грама и 3,1 грама съответно. Калории ниско - само 125 ккал.

Говеждо черния дроб е много полезно в анемия. И все пак този "лекар" е в сила за атеросклероза и диабет. Този продукт трябва да присъстват в диетата на спортисти и хора с активен начин на живот.

Как да изберем говежди черен дроб

Вкус от приготвените ястия зависи от качеството на ко-продукт. Важното в случая е пресен черен дроб. Този продукт е малък в периода на изпълнение - не повече от 3 дни. Обърнете внимание на цвета на черния дроб: тя може да варира от червеникаво-кафяв до червеникаво-кафяв тон. И тонът трябва да бъде гладка. Ако цветът е много лек и по този начин предварително накиснати във вода. И прави това очевидно не е пресен продукт.

Погледнете към сянка кръвта, изтичащи от черния дроб. Тя трябва да бъде ярко червено. Ако кръвта на кафеникав цвят, черният дроб не съветват да се вземат.

И носа закупен продукт. За пресен черен дроб характерен сладникав мирис. Ако мирише кисело, не го купуват.

При закупуване на замразени черния дроб, най-важното е да потърсите към датата на производство и размера на лед. Буци лед в опаковката казват за безскрупулни производители. Страничен продукт се изпомпва и вода, и след това се замразяват. Следователно, вие ще трябва да плащат за вода, която след това се стопи. че е необходимо да сте?

Също така, когато купуват опитате да получите части от територията, а не средната част на черния дроб. В средата на много дебели кръвоносните съдове и филми: понякога те са много трудно да се премахне. И наистина на черния дроб не работи така myagonkoy и нежна като на екстремните участъци. Той вече е бил тестван на собствения си опит. Докато сте събрали големи вени, се оказва, някои дрипав продукт. От които вече не иска нищо да се готви.

Получаване за готвене

Извадете вторичен продукт, проводниците, съдовете и филма. Ще улесни, ако obdadite дроб с вряща вода и веднага да я потопите в студена вода. След това подсушете с вторичен продукт.

Колко дълго печено говеждо черния дроб

Ако черният дроб се нарязва на тънки филийки, запържваме го не повече от 10 минути. Избягвайте прегаряне на продукта, в противен случай тя ще се превърне сурова.

Желание говеждо черния дроб да се определи лесно. Изрежете парче. Ако става дума за един и същи цвят и еднаква консистенция, продуктът е готов.

И тук е обещал retseptiki.

Как да се изпържи на черния дроб с лук в тиган

Нуждаете се от тук такива тук Продукти:

• 0,5 кг страничен продукт;
• 2 супени лъжици растителни масла + крем;
• 2.5 супени лъжици горчица;
• сол;
• черен пипер на прах;
• няколко супени лъжици пшенично брашно;
• голяма глава лук.

Комбинирайте брашно и черен пипер. След zapaniruyte брашно смес на кубчета нарязани на черния дроб. Почистете и нарежете лука: можете полухалки или кубчета.

На горещ тиган загрейте маслото и олиото. Соте лук. След това се пържи на силен огън, докато покафеняване на черния дроб. Добавете горчицата и разбъркайте добре всичко (горчица трябва да бъдат равномерно разпределени върху всички парчета). След това, се забави топлината до средни, да продължи да се пържи, докато готвят. За 5 минути преди изключване на плоча, сол чиния.

Съпругът ми и аз зарадва с този вкусен. Оказва се, нежна и вкусна с невероятен аромат. Това е една чудесна възможност за обяд или вечеря. Кандидатствам тази pechenochku обикновено картофи. Въпреки това, все ще се използва, и други странични ястия. Най-доброто, според вас, не забравяйте да се опише опция.

Как да се готви на черния дроб в заквасена сметана в тенджера

• 500 гр говеждо черния дроб;
• 2 големи или три средни крушка;
• 4 супени лъжици растително масло;
• сол;
• черен пипер на прах;
• 1 супена лъжица брашно;
• 1 супена лъжица доматено пюре или сос;
• 1,5 чаши заквасена сметана;
• Зелените.

Чернодробна нарязва на кубчета (дължина - 4 см, дебелина - 1 cm) лежеше тиган с горещо масло. Фрай продукт и за няколко минути, докато варени пипер, сол и го изключите.

На сух тиган запържете брашното до кремав цвят. Обелете лука, нарежете и го запържете леко (ще ви е необходим отделен лист плоча). След това поръсете черния дроб с брашно, добавете лука, сметаната и доматеното пюре или сос. Horoshenechko смесват всички тези съставки и да доведе до възпаление. След това, да се намали топлината низходящи, къкри блюдото в продължение на 10-15 минути. И преди сервиране pritrusite задушено в заквасена сметана чернодробни билки. О, аз не мога ... лигави 🙂

Може да се интересувате: 7 интересни факти, говорейки за ползите от сок от нар

допълнителни ощипвам

Уважаеми povaryatushki, във всеки случай, не го правят сол говеждо черния дроб преди пържене. Също така, не го правете по време на готвене. Salt повишава отделянето на сок, което прави продукта става доста сух и започва да гори в тигана. Затова аз съветвам prisalivaem непосредствено преди края на готвенето.

За да pechenochka се обърна леко и не горчив, накиснете го в млякото. Имайте мляко в продължение на най-малко половин час, но още по-добре - на половин час. Между другото, е накисване също така помага да се отървете от особения мирис, присъщи на говеждия черен дроб.

И черният дроб е nezhnenko и сочно, ако преди готвене леко победи на разстояние. За да направите това, части вторичен продукт фолио фолио и малко ритъм на гърба на нож. Но кухнята не съветва да се използва чук. Черен дроб по-мек и по-меко месо, така че да бие кухня чук, то може да бъде смачкан.

Често страничен продукт, преди печене търкаля в брашно. Така сочни запечатан вътре, и се оказва, много по-вкусни. За тази цел, плоска чиния, изсипете брашното. След това сложете в пота няколко парчета от раздробени като страничен продукт. И с помощта на дървена ролка острие в брашно продукт.

Такава манипулация на времето си ще спаси: няма нужда да се всяко парче поотделно се търкаля в брашно. И ръцете остават чисти.

Между другото, паниран черен дроб може да бъде не само в брашното. За да направите това, можете да използвате натрошени крутони или ситно нарязани печени фъстъци. Основното нещо в кухнята - винаги се опитвам нови съставки. Това създава истински шедьоври на семейството, който наследява. Едва в тайна 🙂

И все пак, говежди черен дроб може да се погасява не само със заквасена сметана, но с мляко и ракия. Както за подправки, този продукт е чудесно съчетание с индийско орехче, къри, карамфил и джинджифил. Защото смело експериментира, приятели и не забравяйте да се отпишете от резултатите от тези експерименти.

Също така, не споделите връзката тази статия с приятелите си. След това те ще бъдат в състояние да се готви нещо вкусно да си идва да посети 🙂 свърша днес. Желая ви кулинарен успех!