Как да се изпържи на черния дроб

Фрай черния дроб: Получаване

Има три прости правила, които ще направят всяко черния дроб, независимо дали това е свинско, телешко или пилешко, невероятно мека и съблазнителен вкус.

1. Не забравяйте да премахнете черния филм. Ако това не бъде направено, филмът се свият по време на готвене и черния дроб, ще бъде трудно и вкуса на гума.
2. След като се извади касетата, напоена черния дроб свърши, тя също така ви позволява да се отървете от горчивината. Накисване може да бъде просто студена вода и мляко може да се използва, тя ще даде ястието специална пикантност, а черният дроб е търг. Алтернативно, разбърква се вода с мляко 50/50. Steep подготвени чернодробна филийки 30 минути.
3. Използвайте панировка. Ако се пържат на черния дроб в галета, ще се окаже, особено сочни, защото на гнездовия кора формира забавянето сока няма да му позволи да избяга.

И разбира се, времето за готвене. Защо е важно да се знае как да се изпържи на черния дроб? Това е правилното време на излагане на подготовка не само ще постигне ненадминат вкус на ястието, но и да се запази максимално полезни свойства на черния дроб.

Рецепти пържени черен дроб

Днес ще ви запозная с три интересна рецепта. Ще се научите как да се изпържи свински черен дроб, говеждо и пилешко, лесно, вкусно и оригинално.

Как да се изпържи говежди черен дроб

Рецепта говеждо черния дроб и лук.

• Ние трябва да говежди черен дроб 600 грама, лук (но който обича да, в идеалния случай, най-малко 2-3 крушки), брашно и сол. Накисване мляко и една супена лъжица (възможно два) соев сос. Мляко достатъчно, за да покрие цялата черния дроб.

1. Чернодробната изсипете гореща вода кипене и отстраняване на филма. Изрежете парчета от около един сантиметър дебелина.
2. Млякото добавяне соев сос, сол, поставени на парчета черен дроб и накиснат за 30 минути.
3. По това време, нарежете пръстени лук половина. Пържени в растително масло.
4. В тиган се нагрява растително масло. Всяка част от черния дроб обилно търкаля в брашно и се разпространи в горещо масло.
5. Как да печено говеждо черния дроб? Три минути от едната страна, а след това да разгръщат парчета, капак и варете още две минути на втората страна.
6. Готов черен дроб на плоча и горния капак преди пържен лук. Perfect като гарнитура от картофено пюре, поставени редица прясна краставица и / или домати.

Как да се запържват пилешки дробчета

Оригиналната рецепта пилешки дробчета в тесто с чушки.

• Трябва шестстотингр пилешки черен дроб, 300 г пипер и 150 г лук, сол, черен пипер, растително масло.
• За накисване крем 10-15%.
• За тестото: три яйца, сол, брашно, три супени лъжици.

1. Подгответе черния дроб: измиване, извадете филма, нарязани на малки парченца. Разтрийте ги със сол и черен пипер и се изсипва върху крема. Оставете за 30 минути.
2. Яйца просто размахване, добавете сол, брашно и разбъркайте добре всичко, което не е имал бучки.
3. Почистете пипер, нарязания на ситно лук и пипер ленти. Ако желаете, нарязани на кубчета, и т.н.
4. В растително масло запържваме лук, докато омекне, леко покафенеят.
5. Поклони се отложи, а горещ тиган (масло) разпространение пилешки дробчета, потапяне всяко парче в тесто (Egg брашното) на. Потопете в тесто трябва да бъде изобилно, че то обхваща от всички страни с парче от черния дроб.
6. Фрай от едната страна около 3 минути, след което включете (ако парчетата са малки, само леко се смесват, за да тесто много да не се повреди). Фрай за още три минути. Ето как да се пържат пилешки дробчета.
7. Добави към черния дроб пържен лук и ситно нарязан черен пипер. Оставете да къкри 15 минути, покрити над средните топлина. Ако изглежда твърде суха, можете да добавите останалата тесто или крем (не само тези, в които на черния дроб, напоена).
8. По избор, добавете подправки (мащерка, къри, черен пипер).

Как да изпържа свински черен дроб

И още един рецепта, която ще впечатли всеки гастроном. Виното се използва за маринатата, прави вкуса на това ястие е елегантен и уникален. За да се подготви храната ще отнеме време, най-вече в подготовката, накисване и мариноване.

• Тя трябва да бъде: свински черен дроб половин килограм бяло вино (сухо) на около 5 супени лъжици чаена лъжичка джинджифил земята (без пързалки), още по-добре, ако сте свежи би настърган корен от джинджифил. Освен това, за панировка нишесте (около 2 супени лъжици, но може да се нуждаят от повече). Чесън, дафинов лист, соев сос (2 супени лъжици), 200 г лук, сол и растително масло.

1. Готвене. Както обикновено, пречиства черния дроб, напоена с мляко или вода в продължение на два часа.
2. Два часа по-късно, контрол на черния дроб, нарязани на парчета (около 1 * 4 * 4 см: дебелина, дължина, ширина, съответно). Парчета отново поставят в тенджера, за да добавите виното и джинджифил. Разбъркайте добре и оставете да престои 3-4 часа, може да бъде дори и през нощта.
3. Мариновани черния дроб се поставя върху купчина сито, така че маринатата не е необходимо да се мият. Не се притеснявайте, алкохолът се изпарява по време на готвене.
4. Загрейте тиган растително масло. Roll всяко парче и в нишесте и по-ниска в масло. Сега, най-важното, как да изпържа свински черен дроб. Средно около 2 минути топлина от едната страна. Основното нещо тук не е да преварявам!
5. Сложете черния дроб на плоча, оставяйки на маслото.
6. На следващо място, запържете лука в маслото (подходящ тиган), когато покафенее, добавете нарязаните или промуши се през преса чесън. Сложете в тенджера лука до черния дроб, изсипете соев сос и 50 мл вода. Разбърква се и къкри, покрити средна температура за около 5 минути. Изключете котлона и оставете да се размила още 15 минути.
7. Такова чернодробна върви добре с варен ориз ронлива (за предпочитане кафяв) и свежа салата.

Още по-интересно