Как да се изпържи пиле в тигана

Как да се изпържи пиле в тигана

1. Парчета пиле (бедрата, гърдите, краката, филета) размрази, ако те са били замразени, да направи разрези на дълбочина от около 1 сантиметра в пилешко месо нож изходни съкращения белени чесън парчета.






2. Настържете пилешки парчета с смес от сол и пипер, поставена върху гореща тава, напоени слънчогледово или зехтин (по една голяма повърхност, за да разпределят тигани 1 супена лъжица масло).
3. Фрай пиле от всяка страна на 10 минути на умерен огън, без капак. Ако искате червено месо, това е достатъчно - може да се сервира ястие на масата.
4. За пълния пържене пиле, добавете 3 супени лъжици топла вода и капак пан капака се запържва за 5 минути от всяка страна.

Как да се изнеса пилето в заквасена сметана

1. пиле със сол и черен пипер, постави на тиган, пържене в продължение на 3 минути на силен огън.
2. Ако е необходимо, добавете нарязания на ситно лук и моркови при пържене пиле.
3. Добавете 2-3 супени лъжици заквасена сметана и чаша вода.
4. Подправя се със сол и черен пипер сос, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за 20-30 минути на слаб огън, докато омекнат пиле.
5. След гасене, ако сосът се обърна течност, добавете 1 супена лъжица брашно, разбъркайте и оставете да къкри за още няколко минути.

Пържено пиле рецепти

Как да се пържи пилешко филе

Пилешко филе цяло печено 25 минути на среден огън, без капак.

Как да се запържват пилешки крилца

Пилешки крилца тава за 30 минути под капака.

Как да се пържат пилешки бутчета

Пилешки бутчета изпържват в продължение на 30 минути над средните топлина

Как да се запържват пилешки картофки

Печено пиле склад 2 -3 минути в масло при средна температура. Как да се пържат пилешки шийки
Пилешки шийки изпържват в продължение на 20 минути над средните топлина, без капак

Как да се изпържи пилешките гърди

Пилешки гърди печено 15 минути без капак и 10 минути под капака над средните топлина.

Как да се изпържи бедрата пилешките

пилешки бутчета пекат 40 минути. в продължение на 15 минути от всяка страна и не капак в продължение на 10 минути под капака.

Как да се пържи пиле с коричка

За кафява кожа на пиле (пилешки бутчета, гърди и крила), първо трябва да се изпържи пиле на силен огън. В кухнята по време на кожата се свежда олио за пържене може да пръска и не се стреля, попадащи, включително на пода. За да се защити от кухнята от мазнини пръски може да бъде покрит със специална окото тиган тиган - тя ще продължи спрей, а не да пречи на изпарението на течността. Ако такава мрежа не е налице, то може да бъде частично защити кухня пръски, половината покриваща капака на тиган, а другата половина на табелката с настройка (въпреки това, имайте предвид, че с този метод на препичане кора е мека, като влага, ще бъдат върнати на тиган).

За да получите гъста свеж, трябва палто парчетата от заквасена сметана и се пържи на силен огън за 5 минути, след това се потапя в яйце и галета.

За да се направи кора златисто кафяво, можете да използвате куркума и червено с - изсушен черен пипер.

Съвети за печене

За бързо запържете пилето, хвърлят пиле по предварително загрята тиган с олио веднага след измиване и obsushivaniya пиле - добавете сол и черен пипер може да бъде в движение. Така че, когато пилето просто изложени на съда трябва да бъде сол и черен пипер, че с една ръка, а след включване - от друга. Това трябва да се прави внимателно, не vsyp сол директно в тенджерата, а цялата площ на пилето. Солена пиле толкова удобен ръце щипки или с върха на ножа.

За меки и сочен вкус на пилешки парчета преди пържене може маринова: поръсва със сол и пипер, може допълнително да бъде добавена нарязан лук, 2-3 супени лъжици оцет. Туршия от един час до 2 часа. Мариноване позволи месо да бъде напълно солени и да направи месото по-мек.

На тиган запържете пилето
Пан трябва да бъде достатъчно дебел (палачинки със сигурност няма да работи - тя ще изгори пиле) и достатъчно голяма, за да побере всички парчета плътно. Твърде голям тиган масло ще пръска и не в същото време пилето не е достатъчно, и в тигана е твърде малък диаметър пиле се пържи за дълго време и няма да се превърне кафяво. Например, подходящо количество от пилешки крака тиган диаметър на дъното 22 см - средно 8-9 пилешки крака или крака 11-13 пилета.

Желание пиле може да се провери, пробожда с нож до мозъка на костите - ако кръвта се освобождава, месото не се приготвя.

При завиване пилето да бъдете внимателни, защото пилето може да стреля мазнини. За да се защити в процеса на превръщането, е необходимо да се премахне тигана от котлона и изчакайте 7-10 секунди и след това, поддържане на капака на тенджерата, леко завъртете пилешките парчета. Флип и предотвратяване на малки парчета пиле трябва да бъде лопата. Големи парчета пиле (okorchka крака, гърди, филе) е по-удобно да се превърне една лопата, а другата ръка разклона (така че да не се докосва тигана).

За да се подготви пиле кръвта, се запържва от двете страни на силен огън за 10 минути, но не се готви под капак.

Според вкуса, можете да премахнете кожата от пиле - и можете да направите това преди и след пържене.

Пърженето пиле се нуждае от малко масло, като пиле (и особено кожата й) съдържа много на собствените си мазнини.

Различните части на пилето може да се готвят заедно, тъй като времето за готвене е приблизително същата. В същото време големи части от пиле (бедрата или гърдите) за удобство на ползване могат да се режат на няколко части.

Как да се изпържи пиле
Пиле на гърдата (млечната жлеза) могат да бъдат приготвени в тенджерата чрез рязане по пилешките гърди в половината отблъснати и мариновани тях в продължение на 2-3 часа в къри смес от вода, сол и черен пипер (1 гърдата - чаена лъжичка къри polchaynoy на сол и ръба на ножа - пипер). Fry с масло в тиган в продължение на 3 минути от всяка страна.