Как да се изпържи речни риби

Как да се изпържи речни риби

В тази рецепта, ще се научите как да изберете правилния река риба на пазара, както и най-важното е как вкусно и правилно изпържи речни риби у дома си, какво би рибата, има приятен мирис и приятен вкус.

________ Растително масло за пържене
_____________________ сол на вкус
____________________ черен пипер на вкус

Как да се изпържи рибата в тигана:

1. Всички риби могат да бъдат вкусни да готвя, но тя трябва да има практика, или знаете тайните на правилното приготвяне на риба. Най-често, има река риба на трапезата ни. ако мъжът е рибар, а след това вече е ясно, че тя донесе и готвя, и ако искаме да си купи риба на пазара, трябва да знаете как да изберете риба за пържене.

2. И така, какво риба да изберете за пържене. Аз няма да се изброят имената на риба, бих казал, че почти всички сладководни риби е вкусна печена, но това е по-добре да изберете риба за пържене, знаейки основните правила.

3. рибата трябва да бъдат свежи. Което може да се определя от външния вид и миризма, очите на рибата трябва да бъде леко изпъкнала и прозрачни, хрилете на рибата трябва да бъдат ярки червени, без слуз, без пожълтяване или кафяво. Везните трябва да са лъскави и прилепва плътно към тялото.

4. Рибата не трябва да бъде слаб. Но след това, за съжаление, избор сладководни риби не е голямо, тъй като почти всички малки сладководни риби има малки кости: шаран, шаран, платика, шаран, и така нататък. Запържваме тя може да бъде, че е много вкусно, но трябва да бъдете внимателни, за да ядат.

Как да се изпържи вкусно речни риби:

5. Преди да поставите рибата в тиган, трябва да е ясно от люспите и червата. Това трябва да се прави внимателно, каквото и убождане ръцете на перките и да не се повреди жлъчния мехур, жлъчката се развалят, ако са повредени риба.

6. глава риба е отрязана, по същество не се пържени, и се използва за супа, бульон или риба, отрязан и перките на опашката. Риба труп промиват в течаща вода. Ако имаш да ловят риба с хайвер, аз предлагам рецепти, как да се готви палачинки хайвер река риба.

7. Това е важно, тъй като речни риби има малки кости, както и за това, което би тези кости не носят вреда, стават крехки и лесно гризат всички риби, което трябва да направите остър нож, а не дълбоко нарязани. Големите риби обикновено се нарязват на парчета.

8.За за да се отървете от миризмата на блатото, риба около 15 минути, напоена с разтвор на мляко. Това прави риба без мирис, мека и нежна.

Сол ________________ 1/2 часа. Лъжици

9. След това се накланят риба в гевгир да се отцеди излишната течност, и тук е аматьор, въпрос на вкус, може да бъде малко по-dosolit, но аз обикновено след вана с мляко няма да добави сол. Също така е по желание, можете да използвате брашно за панировка, можете да изпържи рибата без нея.

Как да се изпържи речни риби:

10. В предварително загрята чугун тиган, колкото е възможно, изобилно излея слънчогледово масло по време на пържене на риба над себе си не е взела, но се запържва добре и равномерно покрити с хрупкава коричка.

11. Фрай на силен огън до златисто кафяво, след това внимателно с дървена шпатула, предаде рибата от другата страна, да направи един малък огън и изпържете рибата до златисто кафяво, а след това се покрива с пан капак и капака все още се изпържи около 5 минути.

Да ви е сладко!

Благодаря ви, че сте с нас!