Как да се подготвите заквасена сметана торта, така че е дебел

За да заквасена сметана е с дебелина след месене на захарта, е необходимо да се направи това:

Счита крем, но разбира дебелина, поставени в два пласта marlechku, и се суспендира в хладилник за стъкло излишната течност с крем, поставяйки под съд за течност. По-добре е да се мотае в нощта. Просто бъдете сигурни, хладилник, така че да не се губи.

След това, както обикновено правя Сметана със захар. се получава Дебела сметана.

Един от най-простите и най-вкусния крем тортата е кисел. Всичко, което трябва да го готвя, това е заквасена сметана и захар. Но също така и при подготовката на този крем е необходимо да се помисли за някои нюанси:

На първо място, заквасена сметана трябва да бъдат свежи и да имат по-високо съдържание на мазнини крем е превърнал буйни и не се разпространява.

На второ място, преди да се препоръчва за готвене правилно да се охлади крема, а след това разбъркайте добре със захар и победи с миксер.

Правилно варени заквасена сметана под наклон от ястия не трябва да се разпространи върху него. Ако, обаче, кремът е малко zhidkovat- трябва да се постави в хладилника. Когато ниски температури става все по-гъста.

За да заквасена сметана е гъста и буйна, трябва да се вземат за него най-новата и най-мазнини заквасена сметана - не по-малко от 20% мазнини.

При получаването на крема да започне разбиване на сметана, без захар с миксер при много ниска скорост, и след това да започне частите добави захар или пудра захар.

Разбийте, докато, докато кремът се сгъсти. Това ще се види на повърхността на крема, когато mikser- спре всички върхове и вълните на крема ще остане - кремът се установява.

Съотношението на сметана и захар в крема - 0,5 литра сметана - 250 грам захар. Можете да добавите малко сметана в чанта ванилова захар, но това е един аматьор, например, мога да добавя.

Правилото е просто - колкото повече мазнини заквасена сметана, толкова по-гъста, че ще бъде. Така че, като гъста сметана. Най-лесният рецепта за заквасена сметана - е да се смесват сметаната със захарта, месене всички миксера. Сметана е по-добре да се извършва нова, така че да не се разделят.

Можете да направите яйчен крем и заквасена сметана. За тази цел 300 грама 20% крем се смесват с едно яйце се прибавя 150 грама захар, ванилин и 2 супени лъжици брашно. Цялата смес се поставя на водна баня и се държи, докато дебели. Получената заквасена сметана се смесва с 200 грама омекотена масло. След втвърдяване на крема става много дебела.

Сметана е подходящ за lyuby tortov.Pravda такива торти се отглеждат малки, и там, че е желателно за един ден.

Взети само мазнини заквасена сметана, най-малко 30%. От това следва, отстраняване на излишната течност чрез изливане в сито с marley.Potom да торбата и окачени върху 6 chasov.Potom поставя в хладилник за охлаждане.

Ако имате достатъчно време за всички тези процеси, а след това за вярност добавка сгъстител или zhelatin.Togda крем просто няма да се разпространява.

Охладената заквасена сметана със захар и ванилия, победи.

Когато последователността е дебела и може да побере формата, сложете в хладилника.

Може да бъде в процес на разбиване на сметана се поставя директно във фризера в продължение на десет минути.

Да разгледаме случая, когато кисел течността, и време, за да се отцеди серума, не сме.

Можете да отидете най-лесният начин и да закупите в сгъстителя на магазин чанта. Противно на страховете на домакини, това не е химия, на сгъстителя включва нишесте и пудра захар. Чанта сгъстяване достатъчно за цяла купчина от заквасена сметана, крем оказва много добър.

Възможно е да се добави малко по малко, когато бита сметана в брашно или нишесте.

Можете да добавяте по малко лимонов сок. Но това трябва да става много постепенно, тъй като тя не работи наведнъж, можете да се прекалява.

Има начин да желатин, но тя няма да бъде чисто заквасена сметана и неприятен работа.

Мога да препоръчам да започнете бита сметана, дай първо се отцеди излишната течност от нея. За да направите това, вземете марля увийте го гевгир и сложи заквасена сметана. Нека да се влива в хладилник 3-5 часа (ако има такава възможност по време).

След това вземете резервоар побой, сложи обратно заквасена сметана и победи с миксер (или блендер) на режим средна скорост, постепенно добавяне на захар в нея (или пудра захар), ако е необходимо.

Също така бих искал да добавя, че кремът е по-добре да се вземат 25-30% мазнини, а след това със сигурност vzobetsya.