Как да се превърне в главен готвач ресторант, 10 стъпки, в света на жените
Chef ресторант ще отвори за вас тайните на това как той постига тази цел. Откъде да започнем? Трябва ли образование? Можете да получите верните отговори на всички въпроси.
Здравейте, моето име е Карим.
Готвач работа в ресторант в Москва.
Известен кавказки и европейска кухня.
Вие искате да сте като мен?
1). Не познаване и връзкарството няма да ви помогне!
Това е може би единствената професия, която изисква кулинарни умения.
2). Без професионално образование е много по-трудно да се превърне в главен готвач кетъринг.
Кухня-ресторант е също така служи, както и примерен чистота и ефективност.
3). Продължете в кулинарен колеж (Институт за хранително-вкусова промишленост).
4). След дипломирането си, практикува в столовете.
Без опит в ресторанта няма да предприеме.
5). От 3 до 5 години аз трябваше да работим усилено в задушаващата атмосфера, без вентилация.
За бакшиш аз не заеквам.
Заплатите са ниски.
6). Когато "ръка е пълна с" Имам четвъртия помощник време се готви в малък ресторант.
След 7 месеца, той фалира.
Причина е ниската пропускливост и много висок конкурса.
7). Изисква непременно сте попълнили в работната книга.
На всяко работно място.
Не забравяйте, че това е вашата работа опит и дипломи дори не гледат сега.
8). Друг един ресторант. Но готвач помощник.
Работил съм в кухнята, подготовка изящно елитни ястия, но не се страхува да се прекалява или щети продукти.
За около година бях оре, да се научат да общуват с клиентите и да ме подчинява на персонала.
Много доволен от безплатна храна.
3 пъти на смяна.
Режим 2 дни 2.
Заплатата на 45,000 рубли. Но това беше преди 3 години.
9). Когато бях назначен за главен готвач на ресторанта, взех инициативата себе си.
Можем да кажем, аз доброволно.
В очакване на откриването на нова. Около 4 месеца.
За мен и се премества.
В този ден, и Аз работя.
10). Главният готвач на престижния ресторант получава от 80 до 95 хиляди рубли.
Редовни конфликти с клиенти.
Сигурност се намесва само когато сбиването.
Ако сготвите разрушен, че е необходимо да го лиши от част от заплатите.
В някои случаи глобите готвач плаща от неговата.
За нюанси предполагам себе си.
Но семейството ти е гладен, със сигурност няма.
За да се превърне в главен готвач на ресторанта, трябва да се започне от дъното.
И образование не е задължително да се получи.
Основното, което да работим усилено.
I получава N- Edwin Vostryakovsky.