Как да се съберат кафе на зърна
Защо кафе се събира ръчно?
Събиране на кафе е много труден процес, който изисква внимателен и търпелив подход. Дори едно разглезено Бери може да унищожи цялата реколта. В Централна Америка, Етиопия, Кения и Индия се практикува ръчно бране кафе. Той е препоръчително, тъй като зърното на едно и също дърво узряват по различно време. Когато някои плодове са готови за събиране, а други остават недоразвити. Смята се, че това се дължи на този метод може да получите най-високо качество на суровините и съответно, непорочни напитка.
Понякога прибягват до непрекъснат ръчно бране, когато сроковете привлече преди дъждовния сезон. Например, в някои страни, се използват специални гребени. Предварително под дърветата разстилат вретище, и където "schesyvayut" плодове. След допълнително сортирани плодове, неузрели otsortirovyvaya. Механичен метод за събиране на кафе става популярен в Бразилия.
Как да се събират на кафе в Бразилия
Плантациите Бразилия узрява почти едновременно, така че може да високо бране на горски плодове. Но сортирате плодове все още трябва да се харесва и изтриване случайно смесва с вихри на зърното и листата. Широкото използване е открил специална пневматична инструмент, който разтърсва клоните, причинявайки зрели плодове от своя страна са обсипани с клонки.
В следващата стъпка, преработка и сушене на плодове, което се случва директно върху насажденията един от двата начина:
Кафе плодове преминават естествено сушат в продължение на 20 дни. Няколко пъти на ден те преобърнал дървена рейка, разкрити през нощта, за да се предпази от влага. Този метод е подходящ за суха терен, или по време на периоди на суша. По-рядко се използва механизирана сушене. След сухо зърно механична ексфолиация тестван, за да се отървете от сушени плодове целулоза, кори и семена пергаментни мембрани.
Тази технология позволява да получите най-високо качество суровини. В допълнение, по време на дъждовния сезон, не е пречка за нея. Първо, кафе плодове се поставят във вода и поради механична триене отървете от пулпата. Кафе на зърна са във водата за още 2-3 дни, са изложени на процеса на ферментация, което да се постигне подобряване на вкус и аромат на крайния продукт.
След остатъци целулоза се отстраняват под силна струя вода, и зърна остават сухи продължение на две седмици. Те са сушени на слънце за няколко часа на ден, като се разбърква непрекъснато. Всички останали на зърното конкретно покрита чрез защита срещу слънцето и вечер влага. Сушени кафе на зърна могат лесно да бъдат преместени в покритието чрез семена, които веднага се разпада при фрикции дланите на зърното. Този слой семена се отстранява чрез триене.
Зърно, предварително сварени, са зелени. След това те са подредени по размер: колкото по-голяма е тя, толкова по-скъпо кафе. Прибирането на реколтата от кафе завършва опаковка. Чанти за зърно, съхранявани на дървени палуби пушачите със специални температурни условия и добра вентилация. В непосредствена близост до кафе растения са подредени, полиран, и да направи различни смеси.
Едва след печене на зърна са най-накрая са готови за готвене ароматно прясно кафе. Сега това не е тайна, тъй като реколтираните кафе на зърна за вас. Това отнема много време и труден процес позволява на милиони хора по света всеки ден, за да се насладят на вкуса на любимото си питие.
Послепис Припомняме ви, че в нашия онлайн магазин предлага над 25 вида оригинални капсули кафе Nespresso. Отиваш в директорията и изберете най-различни вкусове на любимото си питие.