Как да се замразява плодове за зимата
Летни плодове - склад на витамини и минерали, които могат да се ползват през цялата година. Основното нещо е да ги замрази правилно.
Как да се подготвите за замразяване на плодове
Зърната, които искате да замрази трябва да е узрял и невредим. Презряло Не приемайте си струва, защото, когато размразяване те ще се превърне в течна маса и не са подходящи за десерти.
Преди замразяване на плодове трябва да се почистват от листа, стъбла и големи камъни. Ако се страхувате да увреди плода и искате да ги запазите цяло, дръжката може да се отстрани след размразяване. Също така, преди да поставите плодове във фризера, те трябва да бъдат измити и изсушени, разстила върху кърпа.
На температура от минус 18 градуса се счита за оптимална за замразяване, тъй като в такива условия плодове могат да се съхраняват в продължение на една година.
Къде замразени плодове
Най-добре е да се замразява плодове в найлонови торбички и меки пластмасови съдове, от които лесно можете да живеете на съдържанието. Удобно, ако те са прозрачни - така че да знаете веднага, където се съхранява необходимата Бери.
Optimum служи за замразяване - около 500 грама. Този обем е удобно да се използва по време на готвене. Зърната трябва да бъдат сгънати плътно в контейнери и опаковки, а след това "запечата" ги, за да освободите излишък на въздух и да запази продуктите в най-добрия възможен начин.
Замразяване къпини и малини
Малините преди замразяване не е необходимо да се измие, тя трябва да се охлаждат само така, че да не губи форма. Контейнерите трябва да се пластмасова обвивка, отгоре със слоеве от малини, ако е необходимо добавяне на захар, след това се поставя в хладилник в продължение на 3 часа. След това запечата Бери филмови ръбове и капак и се съхранява в хладилника. Можете да го направите с къпина, но тя трябва да бъде предварително измита и изсушена върху хартиена кърпа.
Големи малини и къпини могат да бъдат замразени напълно разлага в съда в един слой и поставете във фризера. След замразяване на плодове, те може да се измести към всеки подходящ пластмасов контейнер.
Freeze френско грозде, червена боровинка и боровинки
Касис трябва да се измиват, разделени от дръжката и суха кърпа. След това можете да веднага се излива плодове в контейнери за замразяване, а от известно време, за да се насладите на чистия вкус на касис, което е практически неразличими от тази, която той току-що бе взел от храста. Замразени боровинки по същия начин, просто изливат слоеве захар.
Боровинките преди замразяване старателно измити, отстраняване на листата и obsushivayut. След това зрънце излива върху поднос, картон или хартия за печене, предвидена и се поставя във фризер. Едва след това може да бъде изместен боровинки в торби или контейнери.
Замразяване цариградско грозде и череши
Цариградско грозде трябва да изберат жълто-зелен цвят. Важно е да се оправи преди замразяване плодове, пъпки и премахване на пънчето, измийте няколко пъти. Глазура цариградско грозде препоръча при висока шперплат борда, размерът на която съвпада с площта на замразяване камера. След това плодовете са най-добре разпределени в пакети.
Cherry компот да бъдат замразени, заедно с семена, но ако плодовете се използват за сладкиши или кнедли, а след това те трябва да бъдат отстранени. Череши, се препоръчва незабавно да лежи в торби и ги сложете във фризера.
Как да размразявате плодове
Основното правило на размразяване - да направи всичко постепенно. Като плодове от фризера те трябва да се измести в долното отделение на хладилника, а след това обща клетка. За да се подготви компот подходящи замразени плодове, които също могат да бъдат добавени към каша директно по време на готвене.
Важно е да се помни, че плодовете не може повторно да се замразяват, тъй като те ще загубят всички полезни свойства.