Как да се затвори за зимния компот

Компот на плодове - това е чудесен прибирането на реколтата за зимата, че е много вкусна и здравословна. За компот през зимата винаги се оказва добре и може да се съхранява в продължение на дълъг период от време, е важно да се знае как да се затвори компот от различни плодове правилно. На тази и ще бъдат обсъдени по-нататък.

Компоти затворени от всички налични плодове и горски плодове - в домашна среда е обикновено ябълки, круши, череши, грозде, касис, кайсии, сливи, слива, ягода и т.н. Заедно с плодове до готвене компоти за зимата използване като захар и .. различни подправки на вкус.

По време на получаването на задушени плодове е много важно да се поддържат подходящи пъти термична обработка за различни плодове, така че те запазват формата си. Също така е важно преди готвене компота през зимата много внимателно се подготвят всички храни и прибори, за да се гарантира, добър вкус и дълъг срок на годност компот затворен.

Ягоди, плодове компот за зимата трябва да са непокътнати. не се влияе от гниене или това, което някои заболявания, които дори едно лошо парче плод или Бери могат да развалят цялата буркана с компоти. Затова са готови да докосне плодове и зеленчуци трябва да бъде много, много внимателно.

Ако затворен компот от кайсии, сливи, череши и други плодове с костилки, е важно на тези плодове за отстраняване на костите. Фактът, че костите съдържат циановодородна киселина, която е по-продължително съхранение (повече от година) компот може да проникне в плътта, а това е опасно за здравето. Въпреки това, ако ние затворен за зимния компот точно е трябвало да се използва за по-малко от една година, костите могат да бъдат оставени.

това е много важно да се подготви контейнера, преди да затворите компот. Банките се старателно измити, стерилизира: кутии стерилизация може да се извърши на печката, в пещта или в микровълнова фурна. Трябва да се отбележи, че банките са твърде горещи, не трябва да бъде, в противен случай те могат да се взривят по време на изливане сироп.

Обикновено, за да се подготвят за зимни плодове компот или бурканите запълнените около една трета. Въпреки това е възможно да се получи по-концентриран компот ако е необходимо, което, когато се използва може да се разрежда с вода. В този случай, банките са пълни с плодове и зеленчуци почти напълно.

Традиционен затваряне технология компот за зимата включва следните етапи на подготовка. Първо, изложени в чисти буркани, избрани за компоти и горски плодове. След това се изсипва в буркани най-много готино врата преварена вода, консерви са покрити с капаци. Плодове и зеленчуци са оставени за през нощта в банките, а на сутринта водата се оттича от бурканите в голяма тенджера и пуснати на пожар.

Сиропът се добавя захар на вкус и ако е необходимо, и дори подправки. сироп кипене изсипва плодове в банките. банки, използвайки варени валцуваните авансови ключови капачки. След това, кутии са обърнати с главата надолу и тайна за постепенно равномерно охлаждане. И накрая, банки с компот ostyvshim отстранени за съхранение.