Как да си направим масло у дома 1
Най-полезно маслото?
Тя ще изглежда, че маслото - това е чиста мазнина. Каква е ползата от това? Само допълнителни калории. и дори холестерол. Но нека не забравяме, че прословутия холестерол, което някои от тях са толкова уплашена, се синтезира от собственото ни тяло. И ако това е толкова лошо, защо тялото ни произвежда?
Проучванията показват, че холестерол е от съществено значение за синтеза на някои хормони. В допълнение, без холестерол тялото не може правилно метаболизма на серотонин - хормона на радост. липсата на което предизвиква депресивно настроение и дори депресия.
А фактът, че някои витамини са мастноразтворими и абсорбират само в съчетание с растителни или животински мазнини, вероятно знаете от училище.
Ако качеството на маслото, което вече имате, можете да направите още по-ценен продукт - изяснени масло (познат в Аюрведа нарича топено масло). Смисълът на неговото получаване в дългосрочен болката над средните топлина, в резултат на масло премахва влага и протеин, и има само чист мазнини. Ghee, за разлика от конвенционалните, може да се съхранява в продължение на години без охлаждане и лечебните си качества по този начин само се подобрили. Но това е по-добре да я запазите на хладно и тъмно място в плътно затворен контейнер - защото е по-малко масло се окислява.
Както обикновено масло и топено масло може да се използва както вътрешно, така и външно - за масажи, тялото тайна. като подхранващ крем за лице и тяло.
Смята се, че гхи обогатява тялото на слънчева енергия, така че е полезен при настинки, болки в ставите и болки в гърба, мигрена, отслабен имунитет.
Масло (разтопено и повече) засилва ефекта на други терапевтични средства, така че е полезно да се смесват с подправки, сушени плодове и ядки.
Като начало да се направи масло от заквасена сметана?
Отговорът на въпроса: как да се направи масло у дома си в 5-та минута е лесно - ще закипи. Специални устройства позволяват камшик крем или млечна сметана смес до масло в минута. Дебели, отколкото на оригиналния продукт, толкова по-бързо можете да получите на маслото.
Ако не бъркам, ще трябва да се направи с импровизирани средства: блендер или миксер. Но ако тази техника, прекалено, не, не се притеснявайте - можете да привличам маслото дори в обикновен банка, но трябва да работим усилено.
Вътрешен заквасена сметана масло (kisloslivochnoe)
Вземайте по 2 литра гъста сметана добро начало (можете да вземете дебел домашен крем - най-пълното толкова по-добре) и се изсипва в тиган или широка купата. По-добре да съдове за готвене повърхност не е напълно гладък, но малко "кадифена" груб - така че ще бъде по-лесно да се съберат парченца масло в една буца.
Разбийте сметаната с миксер или пасатор при максимална скорост в продължение на 15-20 минути, докато започне да поеме "зърно".
Първоначално, заквасена сметана, ще бъдат втечнени и след това включете в буйни пяна (в този момент, можете да спрете, ако се готви заквасена сметана торта или сладки, и да продължи да работи за маслото). И едва след това ще забележите отделяне на продукта и образуването на малки кичури на жълтеникав цвят.
Трудоемки процес, пасатор и блендер ще стане много горещо, и устройство с ниска мощност и може да изгори изобщо. Ако не сте сигурни за вашите домашни уреди, по-добре камшик масло на ръка - вилица, размахване или лъжица.
Постепенно, маслото започва да се отделя от течността, нараства нагоре. Сметана започва да се лющи - малки петънца масло постепенно се сливат в големи бучки. Течността, която се образува в процеса и се сливат в отделен контейнер. тя не се нуждае от маслото, но това не е необходимо да се излее - това Maslyanko (мътеница), вкусни и ценен млечен продукт. Ако искате суроватката, която остава след отделянето на извара, мътеница ще ви обичам - той дори по-вкусни и по-здрави.
Когато маслото вече е ясно видима, спрете да го бие и да започне леко да се месят, на чистия измива в студена вода с ръце. Връща и притиска масло тесто, за да изтръгне от него цялата течност.
Ако планирате по-дълго съхранение на масло, може да бъде многократно залейте със студена вода, за да изчистите колкото е възможно повече от мътеница. Също така, трябва да се мият масло, ако ще по-късно ottaplivat му - с немита масло е много пяна и седименти след ottaplivaniya.
Не забравяйте да изплакнете маслото, ако искате да добавите шоколад, чесън. билки или други ароматизиращи средства.
Ако имате нужда от един обикновен сандвич масло крем с ярък характерен аромат, не може да се заблуждавайте с пералня - Натиснете мътеница по-добре и свикай завърши масло в тава за съхранение. масло може да е малко сол на това, ако е необходимо, но също така не е необходимо.
Този метод е най-подходящ за начинаещи, както и заквасена сметана заблудим в масло е по-лесно от прясна сметана.
Съвет: За да направите маслото красива овална форма, за да се премине на крайния парче в широка купа и да започне да се хвърлят, че петролът удари дъното на купа и стената. Хвърли и масло ролки за няколко минути, като го кара да се отървете от излишните течности и придобие точна закръглена форма.
Като начало да се направи масло от сметана (мляко)?
Много хора се чудят как в дома, за да се получи масло от сметана магазин, защото, за да си купите висококачествени домашни мляко и повече домашно крем не винаги работи. За щастие, магазин крем е подходящ и за създаването на масло. За да направите това, ще трябва да вземе максимална масленост на продукта, който ще намерите само (не по-малко от 30%).
За да научите как да се направи масло от козе мляко у дома си, да научат основния производството на петрол технология. Независимо от млякото на животното ви се вземе като основа, изготвяне на поръчката ще бъде един и същ. Резултатът ще зависи преди всичко от съдържанието на мазнини. Колкото по-високо съдържанието на мляко и сметана смес мазнини, толкова по-бързо маслото се отделя от суроватката.
Sweet домашен хляб
За да получите най маслото не е направен от заквасена сметана и сладка сметана, да вземе прясно мляко и сложете в хладилника за една нощ, за да защити сметана. Или, ако вече имате готов, сглобен от пресни (не кисело) мляко, да ги използват. В зависимост от съдържанието на млечни мазнини, полученият крем слой може да бъде различен - от чифт cm до една трета, половината или дори банки.
За разлика от заквасена сметана, сладка сметана бита по-лошо (по-дълъг). Но повярвайте ми, резултатът си заслужава труда.
Уверете се, сладко масло, по същия начин, както и заквасена сметана - се излива в купа и разбийте добре. Предпочитам да ръчно месене масло - налейте крема в буркан, обикновено е затворен с капак пластмасова и да започне да се разклаща буркана. Да не губят време в напразни, в процес на подготовка, можете да гледате филм или да се забавлявате в разговор с хората в домакинството - защото времето ще мине бързо, а вие няма да скучаете, докато Баш ценните буркан.
Съвет: студен крем бита по-дълго, но маслото от топлото мляко може да бъде твърде хрема. Потърсете "златната среда", при които маслото ще бъде бита достатъчно бързо и в същото време ще запази формата.
Важно е да се разбере, че банката не трябва да бъде пълна - не въвеждайте повече от две трети капацитет, в противен случай няма да можем правилно да "разклаща" каймака и те не се сгуша в петролните люспи.
Не е лошо ще се случи, ако има помощници да се разклаща един буркан с крем от своя страна, все още уморени ръце в процеса.
След 20-30 минути (ако кремът е много дебел, толкова по-бързо), ще забележите, че маслото започва да се разделят. От тази гледна точка този процес ще бъде по-забавно. Маслото ще се държим заедно в бучки все по-големи, и ще трябва само от време на време, за да излее мътеница формира. Поради въздействието на маслото може да се стена ще сгънете в здраво топката. Топката е по-плътен след всяко източване мътеница, добавете една или две супени лъжици много студена вода. Така че и двете масло и се изплаква и се съхранява в хладилник.
Оригинални рецепти домашно масло
За да направите вкусни сандвичи масло, крайния продукт може да се ароматизира с добавки.
Лук и черен пипер масло
Продукти: половин червен пипер, няколко стръка зелен лук и 100 грама масло.
Пече чушки във фурната и се смила в блендер или кухненски робот с лука. Разбърква се добре с маслото и място на лентата равномерно.
Внимателно повдигнете края на филма, се образува масло "наденица" можете удобно дебелина (лесно да режа с нож), което се разточва плътно опаковани и в една и съща найлоновата опаковка, в която сте увити масло.
Да се съхранява във фризера плътно опаковани, че няма да се насити на миризми продукти, съхранявани там, а не "разделен" аромата на друга храна.
Чесънът масло с копър
Идеалното допълнение към варени картофи могат да бъдат чесън масло. За подготовката му, се смесват 100 г масло с щипка смляно индийско орехче, мляно скилидка чесън и чифт клонове ситно нарязан копър.
пикантен масло
Смесете 100 г масло, 1 супена лъжица оцет и една чаена лъжичка риган, розмарин, магданоз, и морска сол. Опаковайте внимателно и се съхранява във фризера. Това масло е подходящ не само сандвичи, но също и като основа за сосове или като допълнение към печени зеленчуци.
сирене масло
Смесете 100 г масло и 3 супени лъжици настъргано сирене от няколко типа: сирене пармезан и моцарела. Можете да добавите Ементал, Горгонзола Dorblu, чедър - по ваша преценка. Има и добавете нарязаните сушени домати и малко босилек. Опакован в филм или фолио, магазин, както и други видове масло - във фризера.
Херинг масло с горчица
За приготвянето на това масло, да вземе 100 грама масло, 100 грама осолена херинга филе, една чаена лъжичка горчица, малко пресен копър и една чаена лъжичка лимонов сок. Всички внимателно разбийте в блендер, докато гладка.
Mushroom масло
100-150 грама гъби, за да изпържи заедно с една глава лук в масло, подправете със сол и добавете щипка сминдух (тилчец). Прехвърля се в смесител. там се прибавя 100 г масло и победи добре заедно.
Остра масло с хрян
100 грама масло, 4 супени лъжици смляно хрян, 1 ч.л. люта чушка, сладък пипер половината червен или жълт, 2 супени лъжици доматено пюре, сол. Beat в смесител до гладка и замразяване, плътно опаковани във филм или фолио.
червена боровинка масло
100 грама масло, смесени с две супени лъжици пюре от червени боровинки, една супена лъжица кленов сироп и една чаена лъжичка настъргана лимонова кора.
фъстъчено масло
Смесете 100 г масло, 2 супени лъжици мед. 50 грама млечен шоколад и 4 супени лъжици какао на прах лъжица. Вместо мед може да използвате кленов сироп, захар или който и да е подсладител. , която ви харесва.
Ако желаете, може да има и добавите малко канела, кардамон, ванилия.
мед масло
100 грама масло се смесва с 5 супени лъжици цвете или липов мед, добавете 1 чаена лъжичка настърган на ренде глоба корен от джинджифил. щипка кардамон, куркума и ванилия.
Още по темата
Рецепта за безквасен хляб във фурната - 5+ начини да се готви
10+ рецепти с тиква снимка - стъпка по стъпка алгоритъм за готвене
Ястия от прости продукти - готвят, ядат и капка тези допълнителни паунда
20 + безалкохолни напитки у дома - прости, вкусни, полезни
Торта без яйца - 5+ рецепти за всеки вкус
7+ домашно рецепти без яйца
Индийски рецепти - 15+ примамливи аромати на Изтока на бюрото ви
10+ рецепти японски ястия за любителите на ориенталска кухня
Обичам тишината, аз обичам всички физически и чист. Ето защо, аз живея в селото. За да расте грозде и лициум, да се насладите на тишината, но винаги се радваме да получим гости. Лесно е да се дарят на няколко часа сън в името на една интересна книга. Mood може да се интересуват от всичко - от сикхизма и Кабала за мини-студио грим или слонове, отглеждащи у дома.