Как да си направим украса за торта с ръцете си
Торта - много желателно фаза на производство. В края на краищата, украсена по специален начин торта - това не е просто една пекарна, истинско произведение на изкуството, акцентът на празника, а понякога и най-добрият подарък за рождения ден. Бъдете малко въображение и си торта, няма да бъдат равни. Бъдете търпеливи, сладкарски изделия и специални устройства - и напред, за да завладее нови кулинарни върхове!
мастика фантазия
Един от най-популярните декорации за торти, не само, но и за кифли, сладкиши и други десерти - мастика. Той е удобен да каишка торта напълно - тя става гладка и чист. Красиви и апетитни фигури вид на мастика. С него е създадена със собствените си ръце истински шедьоври - торти във формата на животни, кукли, чаши, коли, бургери.
Няколко съвета за справяне с този материал:
- Пудра захар по време на готвене трябва да се пресява два пъти;
- Повърхността на всички инструменти по време на работа трябва да бъде суха;
- Покрийте утайка преди маслото може да бъде обвита с дебелина сметана, марципан или Ganache;
- Фигури лепило част от мастика може да бъде чист бита протеин или негова смес с пудра захар и може само леко влажна гъба точка нормална вода връзка;
- Блясък на готови китове покритие използвани водка;
- Неизползваните в момента на данни мастика obvertite във филма, така че не изсъхна;
- Големи суми са времеемко точка - да ги направят няколко дни преди празника;
- Tint паста може да бъде хранителен оцветител (разрежда с течен или сух) в процеса на валцоване, и след това с аерограф (или други импровизирани пулверизатор);
- Ако уплътнителният материал е изсушен, се затопли го в микровълновата за няколко секунди;
- Съхраняване на маса може да се съхранява в хладилник, но не повече от две седмици;
- Разточете мастика слой може да бъде нишесте или пудра захар, но не ги прекалявайте, защото лепилото може да стане твърде гъста и крек, когато изсъхне.
Лепила самата може да се направи ръчно въз основа на дъвчене бяла ружа (бяла ружа), тя се стопи в микровълнова фурна, нюанс и ролката в пудра захар. По-евтин вариант - паста от масло, пудра захар и оцветители. От тази пластмасов материал може да бъде всичко: ролка на тънък слой и нарязани плоски цветя, звезди, писма, кръгове, или извайва триизмерни фигури на животни, цветя с няколко листенца.
украса с цветя
сватбената торта, както и в други, можете да използвате живи ядливи цветя. Използването на някои сортове, отглеждани в екологично чисти условия. Стъблото и листата са отстранени. Допустимо е да се вземат зародиш напълно или само листенца. Те могат да бъдат захаросани с ръцете си. Като такива, те могат да се съхраняват на сухо кутия в продължение на няколко седмици.
Цветовете са по-често подредени торти:
- Пъпките са разположени в горната част на тортата.
- Можете да направите етап - намерете ядливи цветя в една спирала от върха към долната редица.
- Ако слоевете са подредени върху специален продукт за торта, а след това между тях в кръг, можете да зададете буйни ядливи пъпки.
- Венчелистчета и може да се поръсва върху продукта и определят странични повърхности и се ленти следа серпентина.
Когато предоставят свежи цветя ВНИМАНИЕ: цвете животът е кратък, а след няколко часа, той ще загуби облика. Започнете да декора максимум 2-3 часа преди сервиране. десерт на хладилник с цветя, за да го постави, не е необходимо - студените, много цветя толерират лоши.
Шоколадови фигури и модели
Идеи за създаване на бижута, изработени от шоколад с ръцете си:
- Най-бързият начин за освежаване домашна торта - това поръсете с чипове на шоколад или да го стопи и се изсипва върху цялата повърхност на глазурата.
- Предишната версия изглежда твърде скучно? Опитайте се да направите шоколадови модели: тя се разтопи на водна баня и се излива в kornetik и направи директно върху торта или поздравления за рождени дни дантела. Също така моделът може да бъде поставен върху пергамент: причинена от изготвянето на контурите трябва да издържат около 20 минути, за да се втвърди и след това внимателно извадете пергамента и легна или инсталиране на модел на продукта.
- Необичайно изглежда шоколадови панделки. За да ги създават върху пергамент от kornetika изсипва се в дълги ивици, докато замразени шоколад, да ги сгънете наполовина и щипка краищата нормално щипка за пране. Когато масата се охлади и втвърди, можете да премахнете пергамента. Получената лък част подредени слоеве, намаляване на броя на заготовки, например, долния слой - езикът 4, а вторият - 3, а горната - 1.
- Шоколад граница - особено рафинирани украса. На лист пергамент, което съответства на размера на страничната повърхност на тортата или малко над нея, изсипете красив модел веднага увийте лист торта и залепете краищата на лентата. След втвърдяване, извадете хартията, окачването му с остър нож. Гранична монтиран на крем или глазура, т.е. всяка лепкава повърхност.
- Големи и малки парченца шоколад - един чудесен начин да освежите хлебопекарна декор. За да създадете малки чипове просто се трият с половината от плочки на ренде. За да направите големи къдрици, използвайте специално устройство или конвенционален белачка, премахване на плочки с голяма табела.
крем изкушение
Cream да украсите всяка торта без ограничения. В дома, можете да използвате протеина, както и въз основа на бита Sivok и масло. Освен това утайката украсени с растително крем от контейнера.
е оригиналната украса може да се направи от крема:
- Цветя - най-често срещаният вариант. За да ги създавате, ще имате нужда от тръбопроводи чанта с дюза-звезда. Стиснете цвете веднъж на торта или специална пластмаса нокти, отстраняване на цветята в студа, за да се втвърди и след това предаден на продукта.
- Надписи. За да ги създаде, да се използва дюза с тесен права кройка. За да завършите красив надпис, рязко издърпайте чучура на чантата в посока нагоре в писмото.
- Первази от диаметъра на тортата. Те може да се направи плавен и обемисти, ниски и високи. Най-добрият крем за създаването им - маслото. С помощта на фланците може да бъде прикрепен към изображението на вафла, за да скриете краищата на плитките от мастика и просто се скрие нередности по краищата на продукта.
- Бока. Кремът се използва протеин или масло, като помага да се приведе в съответствие тортата от двете страни и го увеличи визуално по размер. Бока също така е възможно, за да украсят или малки цветя, или звезди. Внимателно изглежда рисунка-мрежа, която е създадена с помощта на малки вертикални и хоризонтални ленти сметана.
пудра захар (пудра)
Най-евтин и ефективен начин да се организира празнична торта - правят модели на повърхността си или етикет с помощта на пудра. Тегло на основата на пудра захар и яйчен белтък, след изсъхване става гъста и добавяне на глицерол придобива пластичност.
Вие ще трябва една торба с дюза:
- Замесете изготвяне маса.
- Поставете го в торбичка, равномерно гофриране на въздух мехурчета.
- На задната страна пергамент маркер модел и се прилагат върху тях Draw модели или изображения.
- За да създадете насипни балони се надуват обикновен балон с правилния размер и с помощта на kornetika прилага към цялата повърхност на лентата. Когато масата се втвърдява, перфорират балона и го издърпайте през отвора.
- За изпъкнали листа и венчелистчета лежаха на точилка или пластмасова чаша филм, боя листенце, изсушете на въздух и премахване на лентата.
- На повърхността на тортата, можете да стиснете същите цветя, звездите, листата, писма.
Готов фигурки на обледеняване е добре съхраняват в сухо място, така че те могат да бъдат направени по-рано - дори няколко седмици, а точно преди сервиране тортата на масата, за да го украсяват. Пудра е прикрепен към повърхността на лепило - крем или глазура. Съхранявайте го в хладилника не е желателно, то може да поеме влага или конденз и просто raskisnut.
Бъдете креативни, да създавате украси за вашата торта, удиви гостите си и роднини. Съвсем малко търпение и продукти, време и сладкарски инструменти, необходими за да се създаде шедьовър, който ще бъде завидя от известни готвачи.