Как да запазите червени боровинки в дома до следващия сезон
Съставки Cranberry невероятно разнообразие от киселини, витамини и микроелементи. Това е тяхното хармонично съчетание дава изключителни заслуги Бери, чрез които е възможно да се засили имунната система, чисти организма срещу канцерогени и други вредни вещества, за да се предотврати образуването на склеротични плаки по стените на кръвоносните съдове. Тя се справя с предотвратяването на бери-бери и е задължително условие за настинки. Това е много полезно да има боровинки върху бюрото си през цялата година, както и за това, че трябва да се грижи за него преди съхранение време, използвайте един или няколко от съществуващите методи.
Съхранение в натура
Cranberry има силни бактерицидни свойства поради съдържащите се в тях естествени консерванти - бензоена киселина. Ето защо Бери не изисква допълнителна обработка, за да се съхранява в продължение на дълго време. Това е достатъчно, за да се създадат необходимите условия и боровинки за дълго време запазват всички свои полезни качества.
- Той отдавна е в селски живот боровинки разлети се съхраняват на сухо, тъмно и хладно място, а като предварително изчерпване трябва да бъде изсушен. За този метод на съхранение е най-подходящи леко неузрели плодове.
- Дълго да запазите червени боровинки в град апартамент ще ви помогне бързо й замръзване. Само плодове, събрани в началото на есента, първо трябва да дадат своята зрялост. Червените боровинки, преди да сложи във фризера, е необходимо внимателно да се осъществи, отстраняване на отломките, болен и повредени плодове. Други плодове се поставят в пластмасови торби или контейнери и се подлагат на бързо замразяване. Реколтата може да се съхранява замразен в продължение на няколко години, и размразени плодове трябва да се консумират веднага.
- Друг древен начин, който е бил използван от нашите предци, е напоена боровинки. В древни времена, той е поставен в дървени бурета, пълни с добре вода, и покриване на ярема, са били държани в най-студената част на къщата. Тези дни, можете да предприемете, специално пречистена вода. Дъбови бурета перфектно замества модерни ястия от материали, които са в състояние да се окисляват (стъкло, неръждаема стомана), които са най-добре предварително стерилизирани. Червените боровинки преди накисване бъдат сигурни внимателно да отида, измийте и изплакнете със студена преварена вода. Дръжте ги в хладилника трябва да се попълни.
Методи студен заготовка със захар
За тези, които планират да използват червените боровинки като сладки и здрави лакомства са перфектни начини за своите предварителни форми, използващи захар, но без отопление.
- Максимални консерви всички лечебни свойства на плодове, изсипете захар. За тази цел, боровинки се промиват, сушат се и слоевете се поставят в предварително стерилизирани буркани, поръсване захар пясък. Последният слой трябва да бъде една и съща захарта. След запълване на буркана затворен с капачка полиетилен, внимателно се разклаща няколко пъти, за да се разпредели равномерно между захар плодове и ги поставя в хладилник.
- Вкусна и здравословна десерт през зимата ще бъде сос от червени боровинки. За да направите това, почистете и подсушете плодовете се смачкват. Това може да стане с помощта на блендер или месомелачка, но за предпочитане е да се използва дървена tolkushkoy. Първите два варианта, разбира се, по-бързо. Въпреки това, те имат един основен недостатък - метал в контакт с някои от хранителните вещества се унищожават. добавено за килограм или килограми плодове половина кг захар се смесват и се оставя да престои една нощ при стайна температура до пълно разтваряне на захарта. картофи готови пюре събрани на хладно място.
Методи детайла с помощта на топлинна обработка
В такива изпълнения, червена боровинка, за съжаление, губи част от своите хранителни вещества. Но прибирането горски плодове, с помощта на топлина - единственият изход за тези, които имат проблеми с хладно място за съхранение.
- Получаване на червена боровинка в саламура се сведе до минимум загубата на полезни свойства, тъй като температурата на процеса не достига 100 ° С Технологията е проста: сортирани плодове се поставят в емайла или метална тава и бавно се загрява до тях освободи от сока. За да ври на масата в никакъв случай не водят. Зърната са оформени заедно със сок се разпространява върху стерилни банки, покриващи капачки и се поставя за 15 минути във водна баня. Затоплените буркани търкалят, оставят за един ден в рамките на "шуба", а след това се отстраняват за съхранение.
- Друг подобен начин се състои в това, че плодовете незабавно в чисти и сухи контейнери се поставят във водна баня, където те са изолирани по време на нагряването сок. С тази технология банките се нуждаят от незабавно да запълни плътно. С намаляването постепенно червена боровинка обем трябва да запълнят един от другите банки. Когато нивото на банките се стабилизира, продължете да се стерилизира още 15 минути.
- Ако предишните версии на детайла изискват последващо допълнително обработване на боровинки, например, желе, сок, сос или желе, конфитюр или мармалад вече е веднага готов за употреба.
За да се подготви 1 кг конфитюр задължително червена боровинка вари в 2 чаши вода, докато плодът не се пръсне. След това добавете захарта (7 чаши) и варете, докато омекнат.
За конфитюр кг червена боровинка предварително за няколко минути се изсипва вряща вода, след това се вземат 2 чаши вода след бланширане, към нея се прибавя 1,5 кг захар сироп и готвене. Ягоди, потопени във вряща сироп и варете, докато, докато спадът започва да се държи формата си.
Погрижете се за здравето си! Реколтирани боровинки през есента, да получат хранителни вещества през зимата и подобряване на качеството на живот!