Каква е класификацията на коняк ракия
Начало | За нас | обратна връзка
Класификация на френски коняци.
Коняк достигне до потребителя под различни имена, в зависимост от алкохолни разтвори възраст, от които се състои. Качеството на коняк празнува в латинската азбука. Те са инициалите на английски думи, съответстващи стойност: "Е" - специален, "F" - красива, "V" - много, "O" - стар, "S" - отлично, "P" - най-бледа, "Х" - допълнителни, "С" - ракия. Например, съкращението "В. S. О. P." етикет ракия бутилка означава "много, най-високо, стари и бледа."
Резултат 1: Първата година на стареене в дъбови бурета ракия;
Резултат 2: V.S. (Много специален), подбор, De Luxe, Тризвезден - най-малко 2 години;
Резултат 3: Superior - най-малко 3 години;
Резултат 4: V.S.O.P. (Много Superior Old Palte), V.O. (Много стара), Vieux, Reserve - най-малко 4 години;
Резултат 5: V.V.S.O.P. (Много, много Superior Old Pale), Grande Reserve - най-малко 5 години;
Резултат 6: X.O. (Extra Old), Extra, Наполеон, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve - най-малко 6 години.
Класификация на българската ракия
Духовете от грозде, произведено в страните от ОНД, продавани под името "ракия". Че думата "коняк" е написано на руски, ги поставя извън регулацията на производството и продажбата на коняк.
По отношение на качеството на ракии, произведени в България и съседните страни са разделени на обикновени, маркови и колекция.
Обикновените коняци са на възраст в бъчви в продължение на 3 до 5 години, броят на звездите показва времето на експозиция.
*** - от 2 до 3 години експозиция, сила 40%
**** - от 3 до 4 години на стареене, якост 41%
***** - от 4 до 5 години на стареене, якост 42%
Старомодни коняк са на възраст в дъбови бъчви от 3 до 10 години или повече. От гледна точка на експозиция реколта кънки са разделени на 3 групи:
HF (коняк възраст) - от 6 до 7 години на стареене, сила 42%;
KVVK (ракии от най-високо качество опитен) - от 8 до 10 години, 45% от крепостта;
COP (стара ракия) и OS (много стара) - откъс от над 10 години.
Колекция коняци, произведени от реколта коняци, допълнително на възраст не по-малко от 5 години.
В вкус всички коняк може да бъде разделен на 3 групи:
Арменски, азербайджански, Dagestani и узбекски - ракия, има силен аромат, ванилови тонове, повишено съдържание екстракт.
Грузински и Краснодар - по-малко добивната, светлина, свеж, с флорални тонове.
Украински и молдовски - те са хармонични, имат изтънчен аромат на ванилия, един вид букет, по-малко от добивната коняци първата група.
Арманяци - силна алкохолна напитка от гроздови алкохол, произведен чрез непрекъснато дестилиране на гроздова алкохол. Homeland арманяк - провинция Гаскония (Франция). Арманяк - най-старият ракия във Франция. Доказано убедително, че в XV век са направили armanyak.Proizvodstvo арманяк е много подобен на начина, по който произвежда ракия. Изложение арманяк, като ракия, произведена в дъбови бъчви: там, където има "порастването" напитка. Букетът е доминиран от Armagnac аромат на сушени плодове (по-специално, сливи) и цветове. В сравнение с ракия, арманяк има богат аромат и сладък послевкус.
По традиция, на производителите да предоставят на пазара с винтидж (millezimnye, реколта) арманяк - вино, произведено от една година на реколтата, а дори и един сорт грозде. В резултат на това арманяк може да има всяка година различен вкус и аромат, както millezim (гроздобер) за всяка година е различна. В този случай, на етикета ще ukazangod реколта. Ако част от арманяк включва няколко различни гроздобера години алкохоли (като коняк), времето и излагането на етикета ще бъде същата като тази на коняк:
V.S. (Много специален), - най-малко 2 години;
V.S.O.P. (Много Superior Old Palte- най-малко 4 години;
X.O. (Extra Old) - не по-малко от 6 години;
Hors г * Aqe - най-малко 10 години в цевта.
Арманяк на етикета показва областта, в която е произведено:
1. "Le Bas-Арманяк" (произведен в appellasone Bas Арманяк (Bas арманяк)) има лек плодов букет и деликатен вкус. Най-престижният арманяк izgotoavlivayut в тази област.
2. "L'арманяк-Tenareze» (произведен в appellasone арманяк-Tenarez) с богат букет и вкус polnotelnym, които са постигнали най-висок времето на затвора.
3. "Le Haute-Арманяк" (произведен в appellasone O'Armanyak или горната част на арманяк) се различава жив характер и може да се пие младо. Това арманяк - рядкост, тъй като продукцията им е много малък.
4. "Арманяци" (напитка, произведена от грозде алкохоли, получени от грозде, добито в трите appellasonah).
Арманяк - дижестив се сервира в края на вечерята. Арманяк, върви добре с плодови и шоколадови десерти. Арманяк върви добре с кафе. Но най-важното нещо е, че арманяк умело съчетава с пури. Young арманяк добър тоник и само охладено минерална вода.
Какво е Калвадос?
1. Ябълкови трябва да премине най-малко шест месеца процес на ферментация.
2. Дестилация: в края на краищата това богатство от ябълка, ферментирал, за да станете започва сайдер етап дестилация. Тя може да бъде непрекъснат (един) или двойна връзка, т.е. същите, както се използва в производството на коняк.
3. Калвадос е на възраст най-малко 2 години в дъбови бъчви. Младите Калвадос възраст в дъбови бъчви, бавно достига зрялост. Освен това, дървеният материал трябва да отговаря на определени условия - по-специално, дъбове могат да бъдат само френски. Средната експозиция отнема от 2 до 10 години, а понякога и много повече. Отново, както и в случая с ракия, след провеждане изготвени смеси.
4. Условията на етикета vyderzhki.Ukazanny термин означава, че всеки един от членовете на Калвадос алкохоли зрее период от не по-малко от определената: "(-". FR, Тризвезден "Star)" Trois Etoile Trois Pomme "(Trois Pommes" Три ябълка "френски.) - до три години на стареене в дървени бъчви." Vieux "(Vieux) -" Стар "," Резервен "(резерват) -. най-малко три години отлежаване в дървени бъчви" VO "(VO)," Vieille резерват "(резерват Vieille) - най-малко 4 години на стареене в дървени бъчви." WSOP "(VSOP.) - най-малко 5 години отлежаване в дървени бъчви" Екстра "(Екстра)," Наполеон "(Наполеон)," Ор г " вече "(Hors d'Age)," вече Inc. Ал Vinniemu "(Age Inconni) - най-малко 6 години и по-стареене в дървени бъчви.
5. методи за използване. По отношение на използването на Калвадос, че няма единни правила. Например, млади Calvados пиене аперитив, както разположена в нея ябълчна киселина стимулира апетита. По-старите Калвадос, толкова по-изтънчените вкуса и по-уникален аромат на ябълката. Той става кехлибарен или коняк цвят. На възраст Калвадос е идеален за завършване на хранене. Калвадос пият между промяна на хранене. Французите имат такава процедура, наречена полугащеризон Норманд ( "Норман дупка"), твърдейки, че само по този стомах "дупка" с калвадос, Вие можете напълно да се хранят обилно обяд Норман.