Какво е коняк
Коняк (френски коняк.) - силна алкохолна напитка кехлибарен цвят злато, произведена от етилов алкохол, получен чрез дестилация на бели сухи вина от избрани и строго определени грозде (UNI блан, Fol бланш Colombar и Montile), последвано от стареене то в дъбови бъчви или резервоари заредени дъб klopkoy.
Името на конякът напитка носи името на град Коняк, В района на Поату (френски коняк.) - Шарант, Департамент Шарант, Франция. Със заобикалящата среда и самия град ракия и свързани с появата на тази алкохолна напитка.
Френски производство ракия се организира въз основа на лозя, разположени около град Коняк, и разделен на 6 зони - Grande Champagne (Grande Champagne), Petite Champagne (Petite Champagne), Les Borderies (Les Borderies), Les Плавници Bois (Les Плавници Bois), Les Bons Bois (Le Bon Boa) и Les Bois Ordinaires (Le Boa Ordiner).
Спирт от други страни, както и напитки, произведени във Франция извън област Шарант, дори ако те са били получени чрез дестилация на грозде вина, произведени в района на Поату - Шарант, нямат право да се нарича коняк и на международния пазар. такива напитки, наречени ракия.
В България, както и в много други страни, ракия все още е по-нататък всяка ракия. т.е. силна алкохолна напитка, произведена чрез дестилация, последвано от стареене вина в дъбови бъчви алкохоли. Тук се говори за Бренди: арменски, грузински, молдовски, Дагестан и т.н. В същото време, подобно тълкуване очевидно е твърде широк; Тя се предлага в един все по-остро противоречие с глобалната тенденция на признаване на правата върху интелектуалната собственост на географските имена, са възложени на някои продукти, които отразяват качеството, репутацията или други специфични свойства.
Смята се, че експозицията е решаващ фактор за постигане на най-висока степен на качество напитка. По време на издръжливост коняк алкохол абсорбира съставните елементи на дървото и се подлага на бавно окисление. Oak дава на напитката златист цвят кехлибар, аромат на ванилия и ядки. В този случай, за производство на коняк френски закон се предвижда използването на дъбови бъчви, отглеждани в строго определени гори.
Коняк има различно време на експонация. Разберете, това не е трудно, е необходимо само да се научи на писмо символи.
V.S. (Много специален) или Тризвезден ( «Три звезди") - ракия, имащи затвора в цевта поне 2,5 години;
V.O. (Много стара), Reserve - много стар;
V.S.O.P. (Много Superior Old Pale), - много високо качество, стари, светлина; ракии с отлежаване в бъчви за най-малко 4 години;
V.V.S.O.P. (Много-много Superior Old Pale), Grande Reserve - много, много високо качество, а, светлина; ракии с отлежаване в бъчви в продължение на поне 5 години;
X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Hors d'възраст, Tres Vieux, Vieille Reserve - стар, допълнително; ракии с отлежаване в бъчви в продължение на 6 години.
Имайте предвид, че коняк е алкохолна напитка, и като всяко друго алкохолно питие, то влияе отрицателно върху здравето. Имайте предвид също, че chubilnye конякът вещество забавя усвояването на алкохола в кръвта, така че ефектите на алкохола не се появява толкова бързо, колкото в приемането на чиста водка. Благодарение на тях, обаче, намалява пропускливостта на чревната стена. Също бренди съдържа примеси, изискващи окисление, което пречи поемане на етанол, обаче отделните норма алкохол при преизчисляване на коняк трябва да бъде 30-40% по-ниски.