Какво е равиоли

Какво първо идва на ум, когато до ушите ни дойде думата "италианска храна"? Ние веднага се сещат за пица, паста, ризото, равиоли и няколко известни сосове. Тази страна е в продължение на векове, вдъхновен от работата на много велики хора, а днес в Италия са вдъхновени от художници, архитекти, дизайнери, и разбира се готвачи, за готвене в тази страна до ранга на изкуство. Дори хората, които са много далеч от кухнята, не остават безразлични, опитайте поне малка част от богат набор от ястия, пълни с пикантни аромати на билки и свежест на експертно варени зеленчуци. От всички различни слънчева енергия, завладяващ и луксозна кухня темпераментен Италия избрахме равиоли - ястие популярен във всеки регион на страната.

Италия е далеч от нас, защо такъв интерес е да равиоли? Фактът, че един или друг вариант на това ястие вкуси всеки. Сигурно вече сте го приготвя паста, кнедли и кнедли с разнообразие от вкусни гарнитурата, а сега се опитват да се готви равиоли. Някои ги наричат ​​италианските кнедли, докато други смятат, че те са подобни на кнедли, а някои смятат, че това е една от разновидностите на тестени изделия. Всички тези възгледи са съгласни, че равиоли - ястие от тънък тесто с различни пълнежи. Както пълнене може да бъде всичко - месо, морски дарове, крема сирене или зеленчуци. От основно ястие равиоли лесно да се превърне в един вкусен десерт, е необходимо само да се направи

сладък пълнеж от плодове или шоколад.

По един или друг вариант на рецепти тесто плънка увити в много кухни по света, където италианците се научат на равиоли? Според една от версиите, национален италиански ястие идва от Китай. Рецептата на равиоли е станала известна италианците заради тяхната сънародничка, пътешественик Марко Поло, който е живял известно време в Китай, той посети провинция и се опита най-различни местни ястия. Провинция Съчуан се забравя, пътнически, благодарение на едно ястие, наречено huntun, рецептата на която той върна в родината си. Не е известно точно кой преименуван huntun в равиоли, но италианците това ястие го хванат със същото име и сега е признат за един от най-популярните национални ястия.

Изтеглете Yandex Browser прост интерфейс и търсене на Яндекс. Бърз достъп до любимите ви страници! pass.yandex.ua

В равиоли е различна от обичайната ни кнедли ipelmeney? На първо място, се образува. Равиоли форма под формата на квадратни подложки, като полумесеци, триъгълници и кръгове. Те се различават, и начина на готвене и сервиране. Така че, вие не можете да се подготвите за бъдещите равиоли, ястието, което искате да имате, веднага след като се свари. Фактът, че отличителен белег на италианската кухня може да се нарече пресни, и следователно за приготвяне на равиоли с помощта на най-добрите съставки, които трябва да имат време да се яде бързо. Готвач може равиоли, да ги заври, се запържва в тиган или пържени. Варени равиоли могат да бъдат използвани като отделно ястие, представянето им маслини или някакъв лют сос. Пържени или пържени равиоли послужили за пюрирани супи и бульони, наблюдавайки внимателно, така че вкусът на техните гарнитурата допълни и да съвпада с основното ястие.

Ако решите да се готви равиоли, тогава ние трябва да започнем с тестото, защото само от прясно тесто се получават най-вкусните равиоли. Подгответе кухнята, тъй като стаята, в която те се готви равиоли, трябва да се охлади, измийте ръцете си със студена вода и да започне да се готви. Пресейте 200 г брашно от твърда пшеница в купа, с ръце, се прави вдлъбнатина в центъра, за да се прекъсне две яйца, добавете 1 супена лъжица зехтин и малко сол. Леко победи яйцата и да започне да ги смесва с брашното до тогава, докато не са хомогенна маса. Сложете получената маса на голяма дъска за рязане, набрашнена, и започват да месят тестото за 10-15 минути. Като цяло, за да получите добра тесто, трябва да имате добра физическа сила, така че е по-добре да се повери тази важна дейност правомощията, които се, т.е. мъже. Когато тестото е готово, увийте го във фолио и се оставя в хладилник минута 20. Това време ще отнеме да се готви най-вкусните плънката.

Плънка може да се готви една, която ви харесва, като рикота и гъби, спанак и сирене, пиле с целина или плодове с портокал и канела.

Пълнежът на рикота и гъби

съставки:
250 гр. пресни гъби,
250 гр. рикота,
1 супена лъжица пармезан,
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз,
1 карамфил чесън,
зехтин,
сол,
черен пипер.

Английски за шест месеца! Тайната метод за обучение на персонала разузнаване. Проучване от дома! spyenglish.ru

Получаване:
Гъбите се мият, суха и фино котлет. Обелете и нарежете скилидка чесън. На тиган, топлина малко зехтин и се пържат гъбите в него, dobavtechesnok, сол и пипер. Фрай за няколко минути, след което се охлажда.

Смесете на рикота до крем, добавете настъргания пармезан и магданоз, разбърква се добре и получената смес се свърже с гъби.

Пълнежът от спанак и извара

съставки:
500 гр. спанак,
100 гр. извара,
75 гр. полутвърд сирене,
сол,
черен пипер.

Получаване:
Сложете на огъня тенджера с подсолена вода чиста. Спанакът изплакване под течаща вода и нарязани, а след това врят във вряща вода в продължение на 2 минути и сгънете на

гевгир. Сиренето се настъргва на ренде глоба и я смесете с извара, се добавят към този размах спанак, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Плънка пиле с целина

съставки:
800 гр. пиле,
300 гр. petiolar целина,
50 мл. сметана
пипер,
сол.

Получаване:
Пилешко филе нарязани на малки парченца и се смила в блендер. целина

изплакнете обилно, нарязани и от двете страни, а също и се смила в блендер. Разбърква филе и целина, добавете сметана, сол, черен пипер и се разбърква.

Запълване на плодове с портокал и канела

съставки:
80 гр. френско грозде,
80 гр. боровинки,
80 гр. Виктория,
1 портокал,
1 ч.л. канела.

Получаване:
Orange чиста, разглобявате на филийки и се отстраняват всички филми, а останалите Месото е фино

нарязани. Ягоди, изплакнете и подсушете, сложете в купа и каша с вилица, добавете маса от портокал и една чаена лъжичка канела, разбъркайте добре.

Отслабвам всеки ден! Рецепти! Минус 2 см в талията за една седмица! Вземи препоръки за ефективна електронна поща! vkusno-legko.info прекомерна консумация е вредно.

Когато плънката е готова, можете да вземете тестото от хладилника. Сега ще дойде по-удобно lapsherezka, ако такова звено не е в кухнята си арсенал, след което моля да точилка, брашно и търпение. Разделете тестото на две равни части, поръсва се с брашно работна повърхност, въоръжени с щифт подвижен и да започне да се търкаля. Plast тесто трябва да се окаже много тънка и е възможно квадратни или правоъгълни. Резултатът от усилията ви трябва да бъде два правоъгълника на testatolschinoy не повече от 1 мм, които трябва да бъдат оставяни сами в продължение на 10 минути, преди да започнете да се плънката. Сега, на един от слоевете на тесто с малки пързалки на редовни интервали, например, 5 см, сложи плънката и се покрива всички втори тест резервоар. В зависимост от това какъв вид форма искате да получите равиоли, нарязани тестото на квадрати с нож, или изрежете кръгчета с помощта на чаша, Pinch ръбове и се вари в леко подсолена вода и се запържва в растително масло.

Въпреки факта, че се смята за равиоли италиански ястие, той се готви и във Франция в региона Прованс. Olive равиоли много специално ястие. В нашите обичайни ястия често се срещат алтернативни възможности за готвене, така че можете да намерите рецепти за "мързеливите" кнедли и дори зеле. Това подготовка вариант равиоли, която предлага Прованс, също може да се нарече "мързелив", защото подготовката на това ястие без теста.

съставки:
500 гр. мляно месо,
1 голяма куп спанак,
50 унции. твърдо сирене,
1 яйце,
50 грама ситно нарязан магданоз,
2 скилидки чесън,
индийско орехче,
пипер,
сол.

Получаване:

Спанакът, изплакнете обилно, нарязани стъбла и той си тръгва вари в подсолена вода за 10 минути, след това да ги обърнете в гевгир и нарежете в блендер. Смесете каймата и спанака, добавете настъргания кашкавал, 1 яйце, ситно нарязания на ситно чесън и магданоз, сол, черен пипер и добавете малко индийско орехче. Разбърква се добре. Сложете на огъня тенджера с подсолена вода и се добавя малко зехтин. Изчакайте заври водата, поръсва брашно към плаката, пълнене получената ролката на малки, плътни гранули, се търкалят в брашно и пуснати в кипяща вода. Кук в продължение на 5-10 минути.

Вместо традиционните за извайване равиоли в тесен семеен кръг, опитайте се да се готви за равиоли - национално ястие на ароматни италиански ястия. Направете малко разнообразие, разреждане на обичайната маса от месо със зеленчуци, сирене и билки. Проникне в италианския идеята, че за готвене - изкуство и всеки готвач - талантлив творец, а вие наистина ще получите най-вкусните, най-оригиналните и уханни равиоли!