Какво може да замени мая рецепти, алтернативни
Какво може да замени мая: проста и полезна алтернатива
За получаването на много видове сладкиши и напитки, трябва да създадете ферментационния процес, който се характеризира с отделяне на големи количества въглероден диоксид и активен растеж на броя на микроорганизмите. Ако процесът на ферментация се провежда правилно, печене превръща пухкав и пореста. Но какво, ако не е имало жива закваска в ръка? Има ли алтернатива?
Какво може да замени мая: Опции
Ако искате да се откажат от използването им, независимо по каква причина, или ако просто не разполагат с време, за да тичам до магазина за прясна мая, можете да ги замените. Някои храни и хранителни добавки ще даде същия ефект, като резултат ще имате буйни печене.
Маята може да бъде заменен в печене:
Домашна квас. Тази рецепта е идеална за солени сладкиши като за кифлички или сладкиши и хляб. Смесете 200 г брашно и 200 мл топла вода. Разбъркайте добре за разтваряне съсиреци, след това тук налива 200 мл топла бира и се налива 1 супена лъжица захар. Неудобство и да ни стартер, където жегата. След 1-2 часа, проверка на стартера - ако тя започна да се балон, можете да го използвате.
Бакпулвер. Можете да използвате готови бакпулвер, той е във всеки магазин или дом готвач. За да се подготви дома микс 1 ½ ч.л. лимонена киселина, 6 TSP брашно 2 ½ ч.л. сода за хляб.
Кефир - идеален за питие, което е вече на няколко дни. Просто добавят към тестото вместо споменатата течност в рецептата (мляко или вода) в същия размер.
Ябълков сок. Смесете 200 мл ябълков сок и 50 мл брашно. Сместа се поставя на топло място за 12-24 часа. Готов квас се използват в количество от 1 супена лъжица 1 самун. Дръжте той трябва да бъде в хладилника за една седмица.
Сода бикарбонат. Тя работи на същия принцип като бакпулвера. Между другото, се добавя сода в подготовката на сода хляб в Ирландия, тъй като той се използва в Америка за царевичен хляб.
Квас в брашното и водата. Смесва се 500 мл вода и пшенично брашно в такова количество, че се получи смес, подобна на тесто. След това го постави в нощта на топло място, покрийте с кърпа отгоре на контейнер. След един ден се добавят няколко супени лъжици брашно, ние ще се получи гъста смес. Отново настроен да се влеят, но не и този път за един ден, и 12 часа. Нашата стартер е готов за употреба!
Колко суха мая се заменя със свеж?
Удобен и гъвкав вариант - суха мая, те не се разваля, а те са винаги под ръка. В допълнение, суха мая работи не по-лошо, отколкото в прясно състояние. 30 грама прясна мая може да се заменят с 10 грама. суха.
Просто трябва да изберете рецептата или заместител на природен квас, който отговаря на вашите рецепти и готвене време. Ние сме уверени, че с използването на печене безквасен квас е не по-малко буйни и вкусни!