Какво сорт грозде Шардоне от (шардоне), любител на вино блог

Шардоне - един от най-популярните бели вина в света. И доскоро той е бил обект на интензивен дебат.
Ако отидете на пътешествие през лозаро-винарските области на света. След това всеки почти със сигурност ще намерите поне една винарна, която ще се занимава с производството на Шардоне.

Вина от Шардоне може да е толкова чисто и просто, и могат да бъдат големи, може да се поддържа в продължение на много години от дъб, и могат да бъдат направени, за да се пие много млад.
Както грозде Шардоне успя да се превърне в световно известния сорт? И защо този сорт грозде някога е имала лоша репутация?

сорт Шардоне грозде се появи във френския регион на Бургундия. където той е по-известен като "Бялата Бургундия". Тук той бързо спечели сърцата на любителите на виното за своя изтънчен и елегантен вкус.

Тъй като популярността на други известни винопроизводители в региона - Champagne започва да използва активно Шардоне като основна съставка за производството на своите пенливи вина.

За да отговори на търсенето на Шардоне започва активно да растат директно на мястото на производство и в процеса открили, че в Шампан гроздето придобива различен вкусов профил от Бургундия.
Експертите са как да се разбере, че ароматизаторът и ароматни качества на виното е в пряка зависимост от мястото на растеж - тероар ​​(тероар).

Не са два региона, които произвеждат Шардоне, с абсолютно същия вкус. Разнообразие от вкус и лекота на нарастващата този сорт грозде е довело до бързото му разпространение.

С течение на времето стана ясно, че по-топъл климат Шардоне придава богат вкус и аромат на тропически плодове, и където повече от хладно - там се произнасят ябълка бележки и "земни" цветове: гъби и аромат на паднали листа.

Вина от Шардоне са толкова разнообразни, че можете да изберете опцията за всеки повод: за горещите летни дни и студените зимни нощи. Има опции съчетават перфектно с леки закуски, а има и такива, които са напълно подходящи за яхнии.

Отлежало в дъбови Шардоне прави още по-приятен: кратка стареене в бъчви дава на напитката, че толкова ценена бели вина на Бургундия - нотки на киви и ванилия.

Въпреки това, както се казва, "най-добрият - враг на доброто." репутация Шардоне е е била опетнена малко в периода на 80-90 години, когато вината от този сорт са станали повсеместни и много активно излагат застаряването на дъб. Проблемът възниква в момента, са в бъчви повече, когато значителна част от питието се появи на пазара, отколкото е била длъжна да грозде.

Особено много такива вина са били в Америка, където тя става известна като «масло бомба» - «масло бомба". Тези вина са в действителност лишени от цялата палитра на деликатни плодови нотки, а вместо това се преработват в мазна malovyrazitelnoe букет. Причината за ситуацията е фактът, че някои големи производители се стремят да изгладят аромат на дъб недостатъци на грозде, произведено от тях, които са довели до значително намаляване на популярността на разнообразието, а много хора просто го мразели.

С течение на времето, производителите са намерили баланс и започнаха да се придържаме към класическите техники, които се използват в Бургундия.

Ако виното се интересувате от най-различни вкусове и вкусове, ако се чудите как една и съща грозде, може да варира в зависимост от мястото на производство и стареене, Шардоне никога няма да ви даде да стане тъжен. Млади вина са пълни с плодове, и тези, които посетихме дъба - изпълнен с меки ванилови нотки. Просто се опитай ...